☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
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★深紅の煮りんご★
compote de pommes
でも、フランスでのコンポートはもっとジャムに近かったりするらしい。
今日は真っ赤な煮りんごです。宝石のようよ!

紅玉、酸味が嬉しいりんご、病害に弱かったり、その割りには使われなかったりで、
一時期作られなくなって、とても高価になったりしていたけれど
最近ではまた普通に出回るようになった。嬉しい。

まっかっか。
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とても色のいいのを見つけて、来て居た母と煮る。
水は使わない。(ジャムの時も水は使わない)
茶色い粉はシナモン
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鍋はビタクラフト。
なので・・何時もの何分の1かの時間でしあがっちゃった と母。
温かいうちも美味しい。冷やしても美味しい。
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いただきます。
皮を敷いて煮るので綺麗に色が付く。今回は皮の色が濃かったのでますます綺麗。
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さて・・・敷いて煮て、鍋底に残った皮にお湯を足して、少し沸かす。
おいしいおいしいホットドリンク。
二人でほっと一息、いただきました。
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寒くなってきましたね。
皆様、空気の乾燥に、のどに、そして体調に気をつけましょうね。
飛び回っていると、そして自営だと、
他に変わってくれる人は無い。休みをくれる人はいない。
ほんとうに身体が大事。身体が資本。

【ただいまのBGM】
       ノクターン    /    平原綾香
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by gaya-san | 2008-11-07 17:38 | 今日の美味しい | Comments(0)
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