☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
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☆簡単レシピ・ナス焼き・トマトソース☆ oishii
ナスのグリルをご紹介。
やわらか大きなナス。
ナスは和風にも洋風にも良く似合いますね。
こんどは洋風、トマトソースバージョンをご紹介。
お~~いしそ~~でしょう~~?
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丸ごとの半分、
先日ご紹介の、フライパンでしぎ焼き風ナス と、
切込みを入れるところまでは同じです。

作り方、行きますよ~

レシピ【ナスの・フライパンで・ご馳走トマトソース焼き】(ナスのグリル)
①ナスは縦半分に切って斜め網の目に切り込み、
(周囲との間を少し切り残し)←細かく離れてみじん切り風になったりしない為ネ
周囲も一周軽く切り込み、塩水に5分程漬けて置き、水切りします。

②その間にソースを作りましょう
調味料を良く混ぜて置くだけです。
タマネギベース大匙2(ガジャオリジナル・これがあるとあらゆる事に使えます)
ケチャップ大匙2 醤油小匙1/2  コショウ少々
(タマネギベースの代わりにタマネギ&にんにく摩り下ろし、とオリーブオイル少々でも)
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③フライパンを熱し、オリーブオイル。大匙3くらい。
オイルが温まってなじんだら、切り目を下において、
はじめ強火、のち中火で焼き目がつくくらいに焼きます。
程よい焼き色が付いたら返しましょう。
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④ソースをたっぷり目に塗ります。
ピザ用チーズを少し乗せ、紫蘇ペーストも乗せました。
ドライパゼリでもいいですし、バジルペーストでもいいですし・・なくてもOKですし。
↑   このあたりはお好みで。トマトソースだけでも充分美味しい。
少しの間蓋をして中火弱で蒸らします。

出来上がり
お皿に移す時はフライ返しがいいですね。
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先日ご紹介の味噌ダレレシピはこちら

☆簡単レシピ・フライパンでしぎ焼き風ナス☆

ナスはオイルをたくさん吸うので身体が心配と仰るあなたに。

オレイン酸という不飽和脂肪酸がオリーブオイルには多いんですよ。
それは善玉コレステロールを残して悪玉コレステロールだけ減らす、
身体にやさしい脂肪酸。
ガジャではかなりの場面でオリーブオイルを使っています。

それに、網目いれて塩水の後だとそんなに吸わないですむんですヨ。
ちょこっと安心?
どんどんぱくぱく なさいませ

【ただいまのBGM】
             コバルトの空       /         矢沢永吉

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by gaya-san | 2009-08-20 11:50 | レシピ★料理 | Comments(2)
Commented by みき at 2009-08-20 16:12 x
はじめまして!
美紀といいます。
この度ブログを始めたので挨拶で
コメントさせて頂きました。

私のブログは競艇やギャンブルが主になっちゃうと
思いますが日常の事もいろいろ書いていくので
よかったらコメントください☆
Commented by gaya-san at 2009-08-20 17:05
みきさん、
日々のうるおい、たくさんお届けブログです。
またどうぞ、遊びにおいでくださいませ。
当方はギャンブルにはまったく縁がないですが。
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