☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
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  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆お客様の時のストック料理☆
16日夜に到着して19日昼に昨日仙台へ帰っていった姪。
母も17日に合流してアトリエへ来て、昨夜帰っていきました。
お客様のある時は、どうなってもいいように、ストックしておける料理を作り置き。
今回の根菜の煮込みは鶏挽き団子入り。
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茹で汁はスープストックとして冷凍
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煮込みにはお酢と共に入れる梅たたきが隠し味。
今日の梅干は、自分の2種類に、昔、母が漬けたものも混ぜました。
グラデーションカラーになってますネ
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コトコト。
お酢が入った煮物は煮崩れません。
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他に作ったものはカボチャ・ナス・ゴーヤ・モロヘイヤ・トマト・ココナツミルク入りのカレー
野菜はカットしてあれこれ、タッパーに入れておきます。

その時毎にアレンジしていますが、
酢入りの根菜煮込み基本レシピはこちら→ ★★

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by gaya-san | 2010-09-20 16:00 | 今日の美味しい | Comments(2)
Commented by ちーさん at 2010-09-21 11:57 x
早速 お母さまにメッセイジを送信しました

無事に届いたかな? 
自分も初心者でさっぱり判らないので
また教えて下さい. 宜しくです
Commented by gaya-san at 2010-09-21 15:47
ちーさん 、ありがとうございます。
無事書き込まれたようですよ

こちらこそ、色々なこと教えられてます。
いつもいつも、ありがとうございます。
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