☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆楽しい美味しいおうちカフェ☆
昨日はちょっとお客様。
一緒に楽しく食事、ということで、
簡単だけれどパーティー風メニュー
☆鶏とキャベツのドーンと蒸し
☆豚の塊肉とキャベツドーンと蒸しvol.2☆ を
鶏バージョンで。
それも、調理したタンドリー風チキンを使ったアレンジ。
胸肉で☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆
仕込んだので多めに作ってそれを使ったというわけ。
(鶏肉がふわふわで美味しかった)
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タマネギとニンニクを炒め、
調理したチキンを真ん中に置いて、
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キャベツをどんどんおいて、
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この上にトマト角切り缶を入れて、
お酒で蒸し煮して
調味料は、豚の時の酒、酢、梅たたきに加えて、コンソメを少し。
また蒸して、(煮込んで)出来上がり。

☆ズッキーニのグリル(画像は焼く前です)
ズッキーニをオリーブオイルで和えておきます。
トマトと交互に並べ、塩少々振り、粉チーズをかけて、
上にまたズッキーニとトマトを並べ塩少々と粉チーズをかけて
胡桃の微塵をかけて、オーブントースターで焼いたら
バルサミコソースを少~しまわしかけるだけ。
(この器の直径が小さかったので2段になっただけ)
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☆桃のパスタ。
桃の甘さと香りの優しさが嬉しい冷製パスタです。
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完熟の桃は皮をむき、小さくカットしたらすぐに
レモン汁と杏酒につけおき。(すこーしだけ、オリゴ糖を入れてます)
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・パスタ、ディチェコカッペリーニ(極細麺)は
長さを三つに折り、
控えめに茹でて、さっと水を通しておきます。
・フライパンにオリーブオイル。
 ニンニク微塵とキュウリ小さい角を入れて炒め、
タマネギドレッシングベースを入れて、塩少々、
漬け置いた桃も入れてさっと炒め、
パスタを入れてささっと絡めながら炒め、火を止めます。

☆紫蘇ペーストのポテトサラダ
蒸したジャガイモの皮をむき、大きめ角にカットして
オリーブオイルをまぶし、紫蘇ペーストを加えて粉チーズを少し
タマネギドレッシングをすこーっし(隠し味くらい)
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☆マグロのカルパッチョ(画像無し~)

☆桃のピュレ入りやわらかプリン
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このレシピ に桃のピュレを少し加えただけ。
シリコンの瓶つかみ、大活躍。
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☆差し入れのフルーツ(あ、ぴんぼけ)
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☆ワインはこれ。リーズナブルで美味しい。
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☆そして最後に紫蘇ジュース
☆こちらも差し入れ。
カッコイイですね。次回までキープ。
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楽しい時間でした。

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ミセナイナミダハ、きっといつか   /    GReeeeN

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by gaya-san | 2012-07-19 11:51 | レシピ★料理 | Comments(0)
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