☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
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☆ピーマンのファルシ・ツナ☆
ピーマンのファルシ(シーチキン詰め)
この日にいただいたロングピーマン一つ

薄切りにして普通に使うのはもったいないような気がした。
せっかく、ロングサイズなのを、生かして使ってあげたいな。

そうね、じゃ、詰め物しましょ。
適当に、あるもので、ネ。
普段、ピーマン肉詰めなんて作ることはないのに
突然そんなことをしたくなったのは、ピーマン君のスタイルのおかげ。

とても美味しくいただきました。
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急に思いついて作ったので材料などメモしながらで、
ここにも覚書。
レシピ【ピーマンのファルシ・ツナ】
★★

★ピーマン(長さ約15センチだった)はヘタをカットして縦に二つ切り。
(普通のピーマンでするでしょうからサイズの参考にして下さいな)
★ナス一本(長さ15センチくらい)は縦に二つ切り、
で、薄くスライスしてから塩水濃い目にしばらく浸け、絞って、粗微塵、

★トマト中くらいサイズの1/8くらいを1センチ弱の角切り
★お麩(直径3センチくらいの小さいの12個くらい)を
大まかにつぶして粉々に
    (生パン粉でも、いいのですよ。なかったのでお麩)
★シーチキン小さいサイズ80gフレーク缶は
缶の蓋で押して油をきっておく
タマネギドレッシングベース大さじ1くらい
(タマネギとニンニク少々摩りおろしでもいいですね)
★塩少々、胡椒少々、醤油少々
★★全部混ぜて、薄力粉を適当に加えます
(小麦粉の量は水分をみて調整しましょ・大さじ1~2くらいかな)
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★★ピーマン内側に薄力粉をはたいて、作った中身を詰めます
こんもりしっかり。
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★★フライパンを静かに熱してからリーブオイルをひき、
オイルがちゃんと馴染んだら、中火で焼きます。
はじめに下を向けて置いてしまいます。
(オイルがフライパンに馴染んでいれば大丈夫)
しばらくしたら返します。
返したら、蓋をして蒸し焼きが理想です。
底だけ焦げすぎないように火加減を注意。

できました。
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ピーマンを焼いたフライパンに、
ソース、醤油、ケチャップ、レモン汁、少々をいれてジュー~~
ささっとソースを作ってかけていただきましょう。
(カットした画像は一番上にあります)
いただきま~~っす。
カットしたのをお弁当用に冷凍ストックしてもいいですね

ご飯と一緒に。
いただいた新米が美味しくて美味しくて、美しくて幸せです
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by gaya-san | 2012-09-24 19:23 | レシピ★料理 | Comments(0)
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