2012年 10月 02日
☆調理用トマトでピクルス☆
普通のトマトより種の水気部分が少なくてしっかりの種類です。
トマトソースの元と、ピクルスとドライトマト。
まずはピクルス。トマトは塩水にしばらく浸しています。
始終漬け込んで居るピクルス液を煮詰めて足しました。
新しい調味液にスパイス袋をいれてさっと加熱、それから先に加えます。
まだ温かいうちは、お風呂上りのようにこんな感じ。
仕込み色々のきっかけは、
産地から直接来ている野菜のお店
ファームドゥにて調理用トマトを発見したこと。
こんなにいっぱいで200円ちょっとだったんでした。
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by gaya-san
| 2012-10-02 18:22
| 今日の美味しい
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