2013年 11月 20日
☆サツマイモのてんぷら・ごろん☆
てんぷらにしましょう、と決めて、夕方早めにさくさく揚げる。
先日いただいた舞茸も一緒にちょっと揚げました。
添えてあるのは桜の塩
ずいぶん前にネットの画像を見て、
ケーキかと思った「てんぷら近藤」のサツマイモ
を思い出して、真似るとまでは、いかなくとも、
少し大きな塊でじんわり揚げてみたかった。
油を深くは出来ないので、そんなには大きくせずに、
でも、塊で、ごろん。
普通の厚さのと一緒に揚げていくので温度調整上も
40分じっくり揚げるなんて、今回は無理だけれど
それでも出来る範囲で、大きいのにも気を使いながら揚げる。
これ、美味しかったんでした。
こんどは、大きいのだけ、じっくりと揚げてみたい、
そう思った美味しさ。
椎茸はすぐに、塩を振るだけで焼いて美味しくいただいて
舞茸は冷凍してあった。
画像はあるのに、ブログメモをし忘れていたんでした。
いただきもののサツマイモはこの日の記事
↓
☆美しい色の美味しい荷物☆
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by gaya-san
| 2013-11-20 21:57
| 今日の美味しい
|
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