☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
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  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆真鯛一尾の幸せ☆
真鯛、色がきれい
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昆布締めも作る
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ああ、ぶれてました。アラ炊き。
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カマは焼いていただきました。
皮は湯引きして冷凍。昆布締めも少し冷凍。

先日、天然の真鯛が一尾、とてもお買い得
ものがよさそうだったので、求めたのでした。
お刺身はスライスしてあるのはまず買わないです。
自分で捌いて、のが美味しい。

一尾丸ごとあると、ほんとうに色々に楽しめて幸せ

仕事がキュウキュウで時間があまりないので、
3枚におろすのはうーーんと考えて、お店に依頼。
ちゃんと、アラもぜんぶ下さいね、と伝える。

いつもは自分で捌くので、考えても見なかったのだけれど、
一度昔、なんの魚だったか、
お店に頼んで、帰ってきて包みを開いたら、
頭も中骨もなくて、かなりショックだったんだ。
丸ごと買っていても、言わないともらえないのね。
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はじまりの毎日    /    The eskargot miles

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by gaya-san | 2014-04-21 20:18 | 今日の美味しい | Comments(0)
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