☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆柚子ジャムのケーキ☆
パウンドケーキ型で焼いた柚子ジャムケーキ
(パウンドケーキは、お粉とタマゴとバターと砂糖
それぞれ1パウンド(ポンド)ずつ、比率が同じですが
これは、パウンド型を使っただけのケーキ、パウンドケーキにあらず)
柚子ジャムがたくさんあって、どんどん使いましょう、
とそこがきっかけで焼いたケーキです。
なので2台
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いい感じに焼きあがり
バターでなくて、オリーブオイルで作っています。
なので、こってり、でなくてほろっとやわらか。
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さまし中
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白い所で作ったコンポートも入れて焼きました。
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お裾分け用などいろいろ
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自分用は、時折、珈琲タイムにつまめるようにチビカット。
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パウンド型にペーパーを、きれいに敷き込む方法。
はじめに、外側にぴっちり合わせて折り目をつけて、
それから中に入れて安定させます。
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柚子ジャムはこんな作り方、
丸ごと柚子使用です。→  
保存できるように脱気をちゃんとするので長持ち。
ワタと袋のコンポートはこんな~→  ☆☆

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by gaya-san | 2015-05-27 15:58 | 今日の美味しい | Comments(0)
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