☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
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☆ピカピカの鰯☆
一週間ほど前の夕食。
鰯のわさびおろし。ひさびさ。
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中野の大好き魚屋さん、
勝田さんで求めた鰯。
極上、とあったが、ほんとう、最高。
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築地からの仕入れを、午前中のうちにどんどんあけながら
売りさばいていく。その日中に売り切ってしまうそうで
午前中にすでにどんどん減っていくのを見ていれば納得の行く話。
新鮮でないということはありえない売り方。
開店時間前に準備中から待つ人でいっぱい。

その日に何があるか、は、旬と仕入れ次第なので
行くまで解らないけれど、幸せな魚を幸せな価格で
そんな時には自転車でブロードウェイの勝田商店へ向かう。

ブロードウェイ内には茂蔵豆腐の店もあり
不ぞろいの油揚げや、豆乳なども求めてくる。

少し前に検索した時には勝田商店のサイトに
行き当たったと思うのだけれど見つからなくなった。
商店街が作っているサイトにあるもののみ。
→ 
あったあった(追記)
(追記の追記
何故探せなくなったかわかった、
時々ロリポップのサーバーが落ちてるかも)
→  鮮魚勝田商店サイト
この日のホヤももちろん、勝田商店
→  ☆ホヤづくし・炊き込みご飯・フライ☆
【ただいまのBGM】
You Never Can Tell    /    Bruce Springsteen

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by gaya-san | 2015-06-23 12:51 | 今日の美味しい | Comments(0)
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