☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆塩柚子、5つの小さな柚子☆
塩柚子は柚子が新鮮なうちに作っておけば
いつでも爽やかな香りが楽しめて、うれしいストックです。

漬け込んで3~4日後にはしっとりなめらかに
落ち着いた感じになっています。
そうなったら、冷蔵庫に保管します。

瓶はきちんと消毒、使うお箸も消毒。
結構長持ちして冬の間中幸せ。

そのまま、ちょこっと箸安めにいただいたり、
お茶に少し添えたり、
おうどんや雑炊や、お鍋の時にも、
お魚焼いた時にもいいですよ。
あと、マカロニサラダやマリネにも使える。
かなり万能です。
この日にお見せしたのが、大きい柚子の塩柚子
だいぶしっとり、塩がなじみました。
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母のところの木に生ったのを5つ、
いただいてきたのも、やはり塩柚子にしました。
小さいけれど、果汁がたっぷりで、
少しだけ柚子水にして楽しんでから、ね。
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大きい柚子にはトゲがたくさんでした。
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小さい柚子にはそんなにトゲがないかな?と、思ったら
5個の柚子が仲良くついていたその枝分かれの根元で、
しっかり頑張ってました。
c0092953_12243151.jpg
へたの内側のこの模様のところ、
昔、おこたにはいりながら
ミカンが幾房に分かれているか、のあてっこをしませんでしたか?
(この画像の連続で、柚子の枝の模様、覚えちゃいましたね。)
c0092953_1226321.jpg
柚子のはっぱには翼葉がありますね。
これがなんだか可憐な感じ。
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こうして、色々と感じたり
思ったり、ワクワクやニッコリした事。
ブログをしているとこうして思いを発信できて
みんなが聞いてくださって、
みなさんの想いも伝えてくださって、幸せだな、と思います。

頭の中、心のなかで感じる時間は一瞬ですもの。
普通に過ごしていたら、あっというまに流れて行って
そんなひとつひとつの小さな”ウフ”は過去になってしまう。

その一瞬がお話する事によって何倍にも
キラキラしてしまう気がするんです。

Facebookでの案内から見てくださっている皆さんは
そちらにコメントをくださるけれど、
そうでないかたも、どうぞ、こちらで、気軽に書いてくださいね~。

いつも覗きにきてくださる方々、ありがとう~。

今日は朝起きたら、雨で雲が厚くて真っ暗でした。
よけいに、さむ~~い、と震えてしまいます。
みなさんお風邪召されませぬように。

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by gaya-san | 2016-11-11 12:42 | 今日の美味しい | Comments(0)
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