☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
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  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆美味しいオレンジ色・杏ジャム☆
久しぶりの杏ジャム。

美味しい美味しい、そして色の美しいジャムになりました。
ヨーグルトにのせてお味見。
幸せ。
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杏はヘタを取って洗ったら皮をむかずに
小さなくし型にカットしながら種を外す。
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お砂糖まぶして何時間か
(画像はまぶしたばかり)
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大きな杏が少し若かったりすると
種との境にトゲトゲ感があって
それが出来上がりのジャムの食感の邪魔になる為
そこをそぎ取るのだけれど、それが面倒で
杏ジャムを作らなくなった期間がある。

今回の杏はトゲトゲ感もなくて皮も柔らか
実の熟し加減もちょうど良くてほんとうにいい感じ。

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ひと瓶は杏が大好きな母の分。

この日の杏

☆なんと杏を発見☆
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It's going to be fun!

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by gaya-san | 2017-07-13 06:40 | 今日の美味しい | Comments(0)
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