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☆美味しいオレンジ色・杏ジャム☆

久しぶりの杏ジャム。

美味しい美味しい、そして色の美しいジャムになりました。
ヨーグルトにのせてお味見。
幸せ。
☆美味しいオレンジ色・杏ジャム☆_c0092953_6381742.jpg

杏はヘタを取って洗ったら皮をむかずに
小さなくし型にカットしながら種を外す。
☆美味しいオレンジ色・杏ジャム☆_c0092953_637156.jpg
お砂糖まぶして何時間か
(画像はまぶしたばかり)
☆美味しいオレンジ色・杏ジャム☆_c0092953_636575.jpg

大きな杏が少し若かったりすると
種との境にトゲトゲ感があって
それが出来上がりのジャムの食感の邪魔になる為
そこをそぎ取るのだけれど、それが面倒で
杏ジャムを作らなくなった期間がある。

今回の杏はトゲトゲ感もなくて皮も柔らか
実の熟し加減もちょうど良くてほんとうにいい感じ。

☆美味しいオレンジ色・杏ジャム☆_c0092953_637777.jpg
ひと瓶は杏が大好きな母の分。

この日の杏

☆なんと杏を発見☆
☆美味しいオレンジ色・杏ジャム☆_c0092953_6372581.jpg

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by gaya-san | 2017-07-13 06:40 | 今日の美味しい | Comments(0)