☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
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☆マグロのカマ・すごくラッキーな買い物☆
マグロのカマ。
本鮪、天然、宮城産、刺身用 と記してある。

いつも行くスーパーの隅っこに一つだけ。
ちょっと手がかかるけれど
美味しいのは確実。
(写真を撮る前に庖丁で切り込み入れちゃった)
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そして何より、
4500円くらいを線で消してあってこんなに大きいのに1990円。
嬉しい価格。
前日と続けてこのスーパーを訪れていたので
マグロのサクが今日並んだお買い得商品であることがわかる。
カマも今日切り出されたもの。
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買い物から戻ってすぐ、
まずは骨、皮の部分と身だけの部分を外す。
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筋のところ、芸術的だなぁなんて思いつつ作業。
自然のつくりものの、実用的な美しさ。
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筋をどんどんどけて行き、
きれいに切り出したり、スプーンでこそげたり。
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そしてのこりの骨側の部分を塩水に通して
昼食用にオーブントースターで焼く。
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ストック分はこそげた部分もスライスな部分も
塩水を通して処理してから包む。
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夕食は贅沢すぎの、マグロのお鮨と
ネギトロご飯。

ヅケにしてあるものも含め
色々この先も楽しめるようにストックします。

幸せなお買い物の出来た日。

What's for dinner?

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by gaya-san | 2017-08-05 06:51 | 今日の美味しい | Comments(0)
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