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☆紫大根と紅大根☆

妹が送ってくれた紫大根と紅大根。
(赤いのは紅しぐれ大根とも言うのかな?)
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6412575.jpg

赤いほうをすぐに塩もみして甘酢に漬けました。
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_641562.jpg

皮をむいてからのほうが色としてはきれいなんだけれど
そのままでササッと作ってしまいます。

紫大根は前に岡山の友人にいただいて
漬けた事があって、その時のきれいなピンクを
ブログにアップしています。
レシピもここにあり。



赤い大根はしばらくすると、
うわっって言うくらいの真っ赤です。
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6421416.jpg
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6421896.jpg

赤カブも鮮やかな色合いになるけれど
こちらのほうが濃い真っ赤。

追って紫のほうも。
塩をして
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6413134.jpg

水が出たら
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6413830.jpg

ぎゅーっと絞って水気を切って
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6414395.jpg
甘酢に。
紫の
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_642245.jpg

赤いの
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6422262.jpg

普段、甘酢をあまり使わないのですが
赤カブや紫大根はとっても楽しく味わえるので
せっせと甘酢漬けにしていただきます。

キャベツと白菜とニンジン+大根葉炒め
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6422929.jpg

プラス
マッシュしただけのポテト+大根甘酢+お海苔。
☆紫大根と紅大根☆_c0092953_6422665.jpg

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by gaya-san | 2017-10-28 06:49 | 今日の美味しい | Comments(0)