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☆召し上がって元気にネ☆

【今日のキッチン】
ラタトゥイユ風お野菜煮込み。
ナス、トマト、ピーマン、タマネギ、人参、ジャガイモ(インカのめざめ)、ベーコン、
赤いレンズマメ、お米の形のパスタ(RISONI)
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みなさん食欲ありますか~?
私はいつでも食いしんぼなのだけれど・・
夏は終わる所といえども、
食欲が今ひとつだったりの方もいらっしゃるみたい。

で、作ってみてね。

【今日のおすすめレシピ】
★さっぱりなのにこっくり味・幸せ素麺★

ナスとタマネギを用意してね
さっぱりなのにこっくり味・幸せ素麺
  これで軽めの2人分くらい。
  茄子一本はヘタを取り縦に四つ割りに切る
     さらに2~3ミリ厚さの薄切りね
     (つまりイチョウ切りだ)
     切ったら薄い塩水に2分ほど、ザルに上げておく。
  玉葱半分は薄切りにする
  お鍋を熱して、 ごま油大さじ1
      茄子と玉葱を炒める。
      油が染みてしんなりな感じになるまで炒めたら
      麺つゆ(つけつゆ)300ccを入れて中火で煮る。
      茄子がやわらかく切れるくらいまで・・ネ。
      そのまま冷ましておく。
      冷蔵庫で冷やしておいてもいい。
  素麺をゆで、水にとって洗い、水切りしたら
  浅くて広い皿に盛る。
  その上に先ほどの、具入りつゆをかける。

  つゆ少なそうに見えても平気。具に味があるので丁度いい。
  つゆだけ作って冷蔵庫に入れておけば食べる時には
          素麺茹でるだけ。
  あったかくして食べても美味しいです。
  パワーが出ます。美味しいです。是非お試しを

【ただいまのBGM】

Nessun Dorma (Turandot G.Puccini)/ Luciano Pavarotti
亡くなられてしまいましたね・・

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by gaya-san | 2007-09-09 03:35 | レシピ★料理 | Comments(0)