☆ご存知？乾燥しらたき☆

乾燥しらたき　ってみなさんご存知？

昨年、荻窪タウンセブン内の乾物屋さんで見つけました。
駅側から入っていってすぐ左にあるお店です。
私はそれまで、乾燥しらたき、存在を知らなかったのです。

店のご主人は、なーーんだ知らなかったのか・・という顔をなさって、
美味しいんだよ。　と一言。

美味しいんです。
大ファン　になりました。

乾燥させる方法で作ると多孔質になるんですって。
そのため、味染みもいいという訳だそうです。牛丼用の具を作る。

食感といい味染みといい、本当に美味しかった。
煮込んでも水っぽさの感じがないし、パサつきもしない。

美味しいしらたき　ってけっこう少なくて、
一つ大好きなのがあるのですが、
遠くで見つけても水も入っている事ですし、重くてたくさんは買えません。

美味しさの他に、
長く（一年くらい）保存出来る　と言う事に加えて、
軽い、場所を取らない、そんな物質的な利点もあり。

私の買ったのはメーカーなど書いてなかったから
乾物屋さんの流通ルートのを小分けにしているのかも。
ネットで、他のメーカーのならたくさん見つかります。
私は、なくなったらまた荻窪へ行こう。

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