☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
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2017年 10月 09日 ( 1 )
  
☆久々のポークチョップ☆
久々のポークチョップ。
昔は母がよく、そうしてくれたように
焼いた時の肉汁を使ったグレイビーソースをプラス。
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こちらは、
鶏ムネ肉のから揚げ、ストック用
ムネ肉での、蒸し鶏ハム風を作る時と
おなじように、砂糖をまぶし、塩をして
一晩、という下ごしらえの手順で
そこからお粉をまぶして少量のオイルで揚げてます。
しっとりジューシー。
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I still like this one better.

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by gaya-san | 2017-10-09 09:10 | 今日の美味しい | Comments(0)