☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
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  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
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2017年 11月 09日 ( 1 )
  
☆ローストビーフ・ビタクラフト鍋☆
久々のローストビーフ。

求めてきてすぐはやはり冷蔵庫へしまいますでしょ。
取り出して調理する前に、
まずは塩コショウしたお肉を密閉のパックに入れて
お湯に10分ほど浸けておきます。(火はつけない)
中にちゃんと火を通すためのひと手間。
お風呂にはいったかのように柔らかに温まったお肉。
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ニンニク、スパイスをすりこんだら、
フライパンでしっかり焼き目が付くくらい表面を焼き
また密封してお湯を沸騰させたビタクラフト鍋に入れ、
もう一度沸騰したら火を止めて20分ほど。

オクラを添えて。
オクラ、そのままでもぬめりがありますが
片栗粉をまぶしてから塩を入れたお湯でさっと茹でただけ。
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野菜やチーズと一緒にサラダにも。
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by gaya-san | 2017-11-09 06:51 | 今日の美味しい | Comments(0)