☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
  どうぞよろしくおねがい いたします。
Copyright ©2006-2017Gaya. All Rights Reserved.
  
カテゴリ:今日の美味しい( 1160 )
  
☆簡単に・きなこの練り菓子☆
きなこのおやつ。
c0092953_828347.jpg

友人からいただいたきなこがあったので、
c0092953_8274953.jpg

オリゴ糖と蜂蜜、
そしてレーズンを漬け込んであったブランデーを加えて
c0092953_8275657.jpg

練って、
c0092953_828067.jpg

棒状にしてカットして
c0092953_828333.jpg

まるめまるめ。
c0092953_8301182.jpg
素朴だけれど
ちょこっとだけ作っていただくのは楽しい。

もちもちにしたい場合は水飴で。
(ありもので楽しんだけれど、普通は水飴で作るとオモイマス。)

久々に、朝ごはんに目玉焼き。(チーズで隠しちゃったけれど)
あ、ぼけてるし・・でも気にしない~~ははは。
c0092953_8272581.jpg

すごく寒い一日になりますよ、風も冷たいです。
ラジオの天気予報からそんな声が聞こえてきてよけい寒い~。
泣くことも、たくさんあるね。
笑うこともないと凍ってしまう、心も身体も、ね。
みなさん体調、気をつけて~~。

Hang in there!

★今日の雑貨屋(店舗)**12:00~16:00openしている予定★
【ただいまのBGM】
Woman     /     John Lennon

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-12-17 08:32 | 今日の美味しい | Comments(2)
  
☆温めようねっ温まろうねっ☆
寒い日の葛湯。
友人にいただいたのが残っていたのであたたまる。
身体が冷えてお風邪ひいたりしてしまう前に。
生姜シロップの粒々も少しのせてね。
c0092953_6561524.jpg
c0092953_6561961.jpg
そろそろ柚子の季節
出回り始めたら
美味しい美味しい、塩柚子を仕込みましょう。

そんなストックの一つ一つが
身体と心の元気の素になって、
免疫力も高めてくれます。

色々なことに負けないように~

温まろうね、じぶん。温めようね、ひと。

おまけ
レモン絞って蜂蜜入れて熱いお湯を注いで。
ほっとレモン。ホットレモン。
c0092953_6562861.jpg

Thanks for asking.

★今日の雑貨屋(店舗)**14:00~17:00あけています★
【ただいまのBGM】
明日への手紙    /    手嶌葵

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-12-16 07:00 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆とろり、ぷるんっ・葱ワンタン☆
葱ワンタン。
葱もワンタンも茹でて
酢醤油に辛子を溶いて
ごま油を少しプラスした物を、
たっぷりと、まわしかけていただきます。
c0092953_6383672.jpg

この日に作ってあったストックのワンタンです。
鶏ひき肉バージョン。

☆シューマイとワンタン・鶏のひき肉☆

冷凍ストックは便利。
ラーメンに入れてワンタンメンにしてみました。
ワンタン、好き。
c0092953_6382782.jpg

ナスや葱、たけのこなどと一緒に
煮込みスープにするのも美味しい。

Let's not push ourselves.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
残酷な天使のテーゼ     /    高橋洋子

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-12-13 06:46 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆野菜たっぷりトマトソースのパスタ☆
パスタ用トマトソースが少し残っていました。
トマトソース(市販)を使うときはいつも
タマネギと人参たっぷりで
益々美味しいパスタにしたてます。
c0092953_972856.jpg

ニンニクはみじん切り
タマネギは摩り下ろし
人参も摩り下ろし
ピーマン千切りも少し
ベーコンのカットも少し、

よく炒めて、トマトソースを加えて少し煮詰めたら
茹でたパスタと和えます。

粉チーズも合います。

おまけ
白菜と人参を炒めて朝食用ストック。
c0092953_963531.jpg
それを使ったサラダ。
生の白菜のカ千切りに、炒めた白菜と人参も少し加えます。
食感のメリハリが楽しいサラダとなりました。
c0092953_963942.jpg

ごちそうさまでした~~。

I can handle it.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
ORION    /    中島美嘉

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-12-10 09:09 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆牡蠣のさっぱりパスタ☆
お昼にパスタがいただきたいな、と思う。
浮かんだのは前日多めに作ってあった牡蠣の旨み和え

牡蠣の旨みを生かした
さっぱりだけれど味わい深いパスタに仕立てます。
美味しいランチ。
いただく前にお海苔の細かめのをパラパラパラ。
いただきま~す。
c0092953_1115988.jpg


【簡単レシピメモ・牡蠣のさっぱりパスタ】
ニンニクを少しスライス、小さくしておきます。
長ネギ1/3本は縦に細長くカット。
ピーマンは細切り。

牡蠣の旨み和えは一個を
1/3くらいに斜めにスライスして置きます。

ビタクラフト鍋でパスタを茹でざるにあげて
さっと水をくぐらせます。
(この手順の時はくぐらせたほうがいいの)

ビタクラフト鍋、さっとゆすいだら
熱してオリーブオイル。
ニンニク、葱、ピーマンの順に入れて炒め、
そこへ鶏がらスープの素を少し、
タマネギドレッシングベース、
生姜シロップの時の粒々を少し、
ハーブソルト、胡椒少し、酒少し、
ナツメグ。
レモン1/2個分を絞った汁。
醤油少し、オイスターソースすこーし。
炒めて少しだけ煮詰めたらバター5gくらい。

そこへパスタを戻しいれて
よく和えます。牡蠣旨み和えも加えて混ぜます。
c0092953_1115683.jpg

これです。牡蠣の旨み和え
c0092953_1115285.jpg

すっきりさわやか滑らかなパスタと
旨みのふっくら牡蠣が口の中で幸せを作るハーモニー。

牡蠣の季節はこれから。
また作りましょうっと。

(タマネギドレッシングベース
http://gayasan.exblog.jp/11350250/
と生姜シロップの粒々
http://gayasan.exblog.jp/25716245/

☆ブリのタレ絡め焼き☆にも使いましたし、
たまたまですが、連続でここでも使いました。
でも、同じ味の感じになるわけではなく
美味しさを引き立てるくらいの量で
調整しながら使っています。隠し味的な扱い、ですね)

タマネギドレッシングベース、ストックしておきたいな
と思われたら、是非お試しくださいな。
なくても、貴方なりの味付けで、
貴方のオリジナルの美味しさになります、きっと。

おまけ。いただきもの。
メモがちょっと遅れたけれど
Yo・Nさんからのいただきものの柿
軟らかくなっているかも~なんて
仰っていたけれど、大丈夫。
甘くて美味しい柿でした。
ありがとう。
c0092953_11151490.jpg
c0092953_11151815.jpg

Look on the bright side.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
ORION    /    中島美嘉

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-12-03 11:19 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆燻製たくあん入り卵焼き・そして懐かしい店☆
燻製たくあんの卵焼き
c0092953_858205.jpg

友人の山梨のお土産でいただいた燻製たくあん
薄味、優しい味で風味豊かで美味しくて、
少しずつ楽しんでいます。
c0092953_8585383.jpg

そして、優しい風味の大根で、ふと一軒の店を思い出す。

会社の意匠ルームの仲間と
みんなでわいわい、色々なものを頼んで
楽しんで、大好きだった店。
青山の、「中華風家庭料理 ふーみん」
当時デザイナーとして働いていた会社は銀座にあったけれど、
みんなでわざわざ青山まで行ったんだったな~
誰に教わったとかはもう思い出せないけれど・・。

その店で好きだったメニューたくさんの中にあった
干し大根の卵焼き。
それを思い出したらとても作りたくなって
たくあんの燻製で卵焼き作りました。
美味しい。
c0092953_8582471.jpg

そしてそして検索してみたら、
健在だった、ふーみん。
すごい!嬉しい。
最近では滅多に外食しない私ですが
みんなでわいわい行きたい、行きましょうよー
と思っちゃいました。

ねぎワンタン、ホットねぎそば
美味しかったザーサイ漬け、納豆ごはん、
おこげ。 懐かしいな懐かしいな。
Facebook
中華風家庭料理 ふーみん

Rettyグルメ
中華風家庭料理 ふーみん

I'm overjoyed!

今日の東京は昨夜からの雨が降り続いています。
★追記:
ブログサークルのお友達の”まこといろ”さんのブログと
ちょっとシンクロ。
まこといろさんのところにはコメント欄ないからココに書こう~。
彼女の今日のブログ記事
【笛吹川温泉 別邸坐忘】と【まるき葡萄酒ワイナリー】で山梨の魅力を堪能する旅
今日のブログで使った燻製たくあんが
その、【まるき葡萄酒ワイナリー】のもの。
シンクロしちゃった~。こういうことよくある。
嬉しい。なぜ嬉しい?って聞かれても困るけれど
ちょっと嬉しい。
★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
君に届け/    flumpool

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-11-23 09:05 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ピザトーストon生ハム☆
市販のマフィンでピザトースト
バター、チーズ、
タマネギドレッシングベースと合わせたトマトケチャップと
ピーマン、少し。
焼きあがったら生ハムを小さくしたのを乗せて楽しみます。
c0092953_6514477.jpg

レタスに乗っているのは、おかかのソフトふりかけ。
お出汁をとったあとのおかか。
ギューッとは絞らずに少し水気を切って
乾かして行きます。
c0092953_6514891.jpg
完全にでなくてしっとりで止めて、
ご飯にのせたり、こうしてレタスやサラダにパラパラしたり。
c0092953_6515110.jpg

It's up to you.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
花束 /    back number

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-11-22 06:54 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆お海苔をサラダに使いましょ☆
お海苔とレタスは相性がいい。
サラダにパラパラ、お海苔をかけて。
c0092953_6295638.jpg
今回のドレッシングはタマネギドレッシングベース+マヨネーズ。
c0092953_6295939.jpg

おしょうゆ味のシンプルドレッシングも合いますね。
(オリーブオイル+お酢+お醤油+スパイスなどなど)

お海苔、友人が賞味期限過ぎちゃってるのよ~
なんて仰りつつ分けてくださったもの。
しっかりパックしてあるもので
しけりもせず、風味もしっかりで、美味しいお海苔。
たくさんいただいたので大きめにちぎって
何回分かは密閉容器にちぎって入れて
冷蔵庫にストック。(そうすると湿気りませんね)
c0092953_6294565.jpg

焼きそばにもパラパラ。
c0092953_6295269.jpg
ラーメンにもパラパラ。
c0092953_629474.jpg
パスタにも時折パラパラ。
いろいろに楽しみます。

お海苔の袋を開けて取り出してちぎろうとする時
料理の途中では手がちょっと湿っていたりして気になるけれど
ちぎってあれば気軽にパラパラ。

おまけ。
最近のいただきもの。(ここ1~2ヶ月くらいメモ)
家主さんの奥鬼怒行きのお土産
c0092953_6404530.jpg
見た目は地味だったこのお菓子、けっこう美味しいものでした。
c0092953_6404711.jpg
Yu・Nさんから車山のお土産
c0092953_6405074.jpg
仕事場で一緒の方が、
服の直し代にそえて下さったしっとりふりかけ。
c0092953_6405325.jpg


☆今日は土木の日、ですって  
土木、の文字を分解して十一と十八ということらしい。

☆もうひとつ、雪見だいふくの日というのがあった。
(11月は「いい」の語呂合せ、
18はパッケージを開けたときに
附属のスティックと2つの雪見だいふくで18に見えることからですって。)

あれれ?右に置いていた、暦&今日は何の日?へのリンク
いつの間にか消しちゃった・・らしい。

Keep It Burning.

★今日の雑貨屋(店舗)**お天気悪そうですが
14:00~17:00開けています。★

【ただいまのBGM】
粉雪     /     レミオロメン

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-11-18 06:43 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆インスタントのマッシュポテト・美味しさのエッセンスは・・☆
インスタントマッシュポテト、懐かしくて求めてみました
これはカルビーの製品。「北海道じゃがマッシュ」

ジャガイモで、しばしば作っているのに、インスタントのマシュポテト。
何故求めたかと言うと・・・
小さいころに母がたまに使ってくれて
それがなんだか楽しい食べ物の思い出だから、かな。

今回の美味しさのエッセンスは思い出。

さて、これを使ったサラダをひとつ。
レタス、マシュポテト、たまご焼き、お豆、クリームチーズ
オリジナルのタマネギドレッシング
c0092953_6282369.jpg

お豆はマルヤナギの蒸し大豆。
しばらくの間近くのスーパーでの扱いがなくなって
困りましたが、また置いてくれるようになって一安心。
c0092953_6283035.jpg

そして最後に乗せたのはクルトン代わりのおせんべ。
c0092953_6282785.jpg
これです。三幸のミニサラダ。
c0092953_6283373.jpg


インスタントのマッシュポテト
母が使っていたのは赤い色を使ったパッケージで
(雪印のだったかなぁ??)
このメーカーのではなかったけれど・・。

インスタントやあり物の何かを使わずの母だったから、
たまのこういうものが珍しい気持ちだったのかも。
それとも離乳食の思い出?
(自分のは覚えていないにしても弟の離乳食は味見した気がする)

おまけ
そしてマッシュポテトのついでに思い出したのは
小さい私に母が作らせてくれたおやつ。
(インスタント繋がりとして)

外国のものだったと思うけれど、
周りの層と内側の層を分けて混ぜてから、
流し込んで冷やして作るプリンのようなケーキ。
一生懸命作って、ボウルに流した丸い形を覚えてる。

外国の方との交流のあった母は
お菓子類などたまに輸入物を求めてきてくれることがあって
パッケージの雰囲気などの新鮮さも楽しませてくれた。
今も輸入菓子のコーナーに行くと、
そんな懐かしさも加えた増し増しのワクワク感があります。

Let's take a picture!

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
瞬き  /     back number

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-11-16 06:45 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆鶏のムネ肉下拵えと・具だくさんおうどん☆
温かいおうどんの嬉しい季節ですね。

ハヤトウリ、キャベツと、ニンジン、油揚げのスープに
美味しくなる下ごしらえのムネ肉も少し、そしてちくわも加え
美味しいスープの出来上がり。
c0092953_6383395.jpg
+アルファは揚げ玉です。
ハヤトウリはこれ

☆ハヤトウリのモクモク雲のような・・☆
美味しいコクのあるスープ。
まずは妹の送ってくれたおうどんを入れて楽しみ、
翌日にはサンサスのきねうちうどんを入れて味わいました。

妹の送ってくれたおうどんは讃岐のもの
c0092953_6384113.jpg
c0092953_6383978.jpg
稲庭うどんのようなさらりとした茹で上がりで
一本口に入れてみたら、とても美味しいおうどん。
c0092953_638631.jpg


さぬき麺心・サンヨーフーズ株式会社

素敵。ありがとう。
煮込まずにスープに入れて楽しみました。
c0092953_6381311.jpg

翌日は、サンサスの酒精で保存のおうどん。
c0092953_637544.jpg
c0092953_6375049.jpg

スープはもっとコクと深みが出ています。
c0092953_6382217.jpg

もっちりとコシのある幸せな麺で
普段からこれが店にあるときは求めてきてストックします。
大好きな麺です。
この麺はちょこっと一緒に煮込んでからいただきました。
煮込んでも、のびのびにならないので、鍋にもむいています。
昔から大好きな麺です。
(ひもかわも、お蕎麦も冷やし中華も冷麺もあるんです)
(いつもあるのかどうか解らないけれど)
サンサス、きねうちうどん

サンサスのメーカーサイト→☆☆
このおうどんのこと、前に書いた記事

☆うどんの楽しみ☆

先日近所のスーパーに珍しく置いてあったサンサスうどん
カレーうどん、スープつきでしたが
私にはスープが美味しく感じられなくて残念。
辛いのが前面に出すぎて甘みや旨みが感じられなかった。
c0092953_639414.jpg

普段私が求めるのは普通の「きねうち なつかしうどん」
麺のみの一個売り袋ですが
スープつきも売られていますが、そちらは、プライスが優しければお薦め。
おだしの利いたやさしいいい味です。

鶏ムネ肉、最近では蒸しハム風にしない時でも
同じように下ごしらえして一日置いておくことが多いです。

皮や脂をはずし、砂糖をすりこんで塩をすりこんで、
よく揉んで、密封パックに入れて冷蔵庫へ。
c0092953_6395043.jpg
c0092953_6395845.jpg
こうしておいたムネ肉はスープに入れて煮込んでも
風味豊かに美味しくやわらかに仕上がります。

はぎれをスープに使いましたが
ストック作りはから揚げです。
c0092953_640450.jpg

No doubt about it.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
Hero     /     安室奈美恵

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!いつもありがとうございます

人気ブログランキングへ

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2017-11-15 07:03 | 今日の美味しい | Comments(0)