☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
  どうぞよろしくおねがい いたします。
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カテゴリ:今日の美味しい( 1110 )
  
☆筍・春のメニュー☆
多摩の花見より戻ってその日は本当にバタンキュー
で、その翌日思った。
自分は思い切り自然を楽しんできて・・・ふと思った。
先日家主さんと花の話、源平桃の話をした後に
電話で母と話してから気になっていた。
実は母は、源平桃いっぱいの御宅にて写真を見せていただいたが
満開の時期には実際の花を見ていないのだと言うの。
家主さんのおっしゃるように、呼んであげたいわ。

外に出てみる、雨模様の空だが花はまだギリギリ満開。
母の年齢の来年のことなどわからない。思ったとき、して上げられるときだ。

母に招待の電話をしてみる。
大喜びできてくれる。よかった。

で、買い物。店先にはタケノコ、旬だものね。
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糠の中でぶくぶくぶく~~そのまま一日置いて翌日のたけのこご飯にします。
はじめの日は まるみさん の海苔巻とおかず色々。
まるみさんではちょっといろいろな話が聞けて嬉しかった。それはまた次回。
ゆであがり
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料亭のヒントを取り入れて美味しい大人の味たけのこご飯
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メニューはたけのこご飯・キンピラと柚子のおすまし・まぐろのづけ・
あぶらげ中身の生姜風味卵とじ・菜の花のくるみ和え・
たけのこのお刺身・ささみのふわふわ・などなど
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春の味覚いっぱいで元気に楽しんでいってもらいました。
よかったよかった、おいしかった。
【ただいまのBGM】
       ルナルナ  /   スピッツ

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by gaya-san | 2008-04-09 18:51 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆菜の花とワンディッシュランチ☆
友人が届けてくれたたくさんの菜の花とほうれん草。
忙しい最中だったのでティータイムも出来なかったのに、
遠くから自転車で届けに来てくれるそんな気持に本当に感謝。
これは菜の花。
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美味しい春のパスタを作りました。ごちそうさま
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こちらは先日品川駅にて。
バーカウンター限定ランチは17:00までやっている。
品川駅のecute(えきなか)2F・Caffe Classica
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色々なものが少しずつって言うのは楽しい。
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デザートは桜のムースだった。
ハーブティーも丁寧に葉から入れられておいしかった事!
量をいただけない母にも楽しめるランチタイムとなりました。
オマケ
久々にアンデルセンにて
これはマカデミアナッツとくるみのパン。
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ちょっとモチモチ、美味しかった。
【ただいまのBGM】
   オレじゃなきゃ、キミじゃなきゃ    /  20th Century

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by gaya-san | 2008-04-04 23:22 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆春のおやつ☆
アトリエをお借りしている家主さんからのおみやげ
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お花見に行かれたのですって。
桜が乗ってかわいいお饅頭。
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中を見てみる、綺麗なピンクの桜餡
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ありがとうな春のお裾分け。お茶をいれていただく私もお花見気分。

そして一昨日会った友人からいただいたアップルパイ
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カスタードクリーム入り
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豪快アップルパイ
【ただいまのBGM】
    Diary  /   コブクロ

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by gaya-san | 2008-04-03 18:24 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆雛の日のちらし寿司と器の話☆
お雛様にもちらし寿司。
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雛祭りのディスプレイは
立ち止まってじっと見ていって下さる方、携帯カメラで写していってくださる方、
いろいろにみんな楽しんでくださったようで嬉しい限り。
昨日の記事の具に、すし飯を作り、まぜまぜ
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彩りは細かい微塵ピーマン&自然な色の紅しょうが微塵。
海老は酒をまぶしておき、片栗粉少しなじませ、さっと湯がいた物。そして刻み海苔。
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雛祭りらしいちらし寿司の彩りになります
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ところで前にも書いたと思うけれど、ちらしが盛られている この器
小さい頃にはいなり寿司、お祭りの煮物、海苔巻、様々な物が入っていた記憶。

父の母親が使っていた物で、空襲の時は紙にくるんで土に埋めて
無事壊れずにいた物を母も使ってきて今、私の元にある。

3月3日が命日のおばあちゃま、今は私が大事に使わせていただいてます。

と、そんな話を母としながら、
二人とも、はじめて、お皿の絵の意味、という観点で柄を見た。じっくり見た
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手描きなんですね、紺の色も一筆ひとふで、塗られている。
そして、柄・・椿、梅、竹、松、鳥?  で、下の露天風呂のようなのはなぁに?
う~~ん・・知りたい。

このヒョロリン  っと描いてある 赤いマークのようなのは何かしら?
愛嬌のあるヒョロリン赤い線
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草餅、桜餅、あられ
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追記・ただいま3:33、もう一つ記事をアップしたいけれども眠気限界
徹夜の次に4時就寝を3日そして今日もこんな時間で・・
今日は予告でおしまい。
近日紹介。
春の春雨染ませサラダのレシピ
紙の栞の組み方

おやすみなさいませ。Hazle cucu~

【ただいまのBGM】
    僕は君を連れていく   /    SAMP

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by gaya-san | 2008-03-04 03:18 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆下準備・ちらし寿司☆
あけて明日が雛祭り。
お雛まつりはちらし寿司。
ちらし寿司を作るために具を前もってそれぞれ作っておく。
次の仕事の試作考察にに四苦八苦しながらも、下準備。

あまりに忙しくて、バタバタあたふたな状況になったので、
ゆっくりどうぞ・・とさせてあげたかった母に牛蒡ささがきなどお願いしてしまう。
感謝感謝。
あとは、明日、酢飯を作れば、あっという間。
干し椎茸煮、かんぴょう煮、油揚げ煮、牛蒡と人参きんぴら風、錦糸卵、
あ、写真撮るの忘れたのは酢ばす。
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ディスプレイスペースはこんなです
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実は手前の方に陽射しを必要とする水栽培や鉢がたくさんになっているので
(ボスはパイナップル)
お雛様はワイン木箱を重ねた上に飾っています。まるで森の向こうの舞台のよう。
お籠はMYオリジナルの作り方を忘れ、新たなオリジナル折り方で。
三方は手の混んだ折り方のほうです。
中身はね、陽のあたる場所だし、お菓子でなくて綿球と手芸用ポンポン

2/9にいただいた花束はまとめ直しながら小さくなってもあちこちに飾り、ほぼ一ヶ月もたせた事になる。すごいすごい。
道行く人にもたくさん楽しんでもらえて嬉しかった。
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これはジャガイモ水栽培、葉っぱが出てきましたね。
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こちらは根っこ
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雛祭りを一緒に楽しみましょうネ と母に声をかけてあった。
そして、バスケをしている姪が、今日、友好試合イベント。
たまたまとても、近くだったので、母と一緒に、覗かせてもらいに行く。
日々のあわただしさの中で、仙台ー東京は近いようで遠く、
めったに会えないので、嬉しい嬉しい。
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おばぁちゃまである母も、バスケする孫娘を見られて、明るい笑顔。

【ただいまのBGM】
   君ヲ想フ    /    元 ちとせ

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by gaya-san | 2008-03-03 03:20 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆きなこバター・ダイズで元気☆
黄な粉トースト。したことありますか?
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きなこ・・が突然頭に浮かぶ。そういう時って身体が欲している時だったりしますよね。
納豆、お豆腐、きなこ、お豆・・身体の元気大事にしましょ。

という事で、黄な粉バターにして見ました。
正確にはマーガリンです。うちのはキャノーラのマーガリン。
柔らかくしておいて黄な粉を入れてよーーく混ぜるだけ。
ピーナッツバターに似たものがありますね。
トーストに塗ると美味しい。
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今の時期、お正月の後ですし、きなこがあるお宅、多いのではないかしら?
いつもあるものかしら?クッキーや色々に使うのでうちはいつもあるけれども・・。

美味しい物ついで。これはモナカ。
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実は最中はあまり好きではないのです。
でも・・中にお餅入りはいただきます。
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叶匠寿庵・熨斗包みです
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あとは、好きなのは仙台の小さな小さな白松がモナカのゴマのは好き。
でもあれは・・・ゴマのチビッコのだけでは買えないのが残念。
って・・仙台駅ではいつも思っていたのだけれど
ネットで購入のところを見ると。チビッコゴマだけ10個入りってあるのね・・ビックリ
仙台駅構内店では聞いても・・ありませんといわれてましたのに。

【ただいまのBGM】
    君ヲ想フ   /   元 ちとせ

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by gaya-san | 2008-02-02 10:59 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆PC掃除してる?スカシカシパンご存知?☆
ハリボーのクリスマスグミが少し残っていた。
穴は開いているけど紐はついていなかったのだっけ?
穴も私があけたのだっけ?わぁ忘れてしまった。毎年のようにお店用に買うのに・・・
ともかく、オーナメントに出来るようにリボンをつけてある。
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ハリボーのグミが固めなのは、歯ぐきを鍛える為なのだとどこかで読んだことがある。
そんなに固くはないと思うけれども日本のよりは固いですね。
かわいいのだ。形が、色が、透明感が。ついついペーパーを広げて並べてしまう。
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動物、トラック、スノウマン、ハート、キャンドル・・・・

カニのカルボナーラ風パスタ。
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★今日はPCをあけて掃除。
中の綿埃を吸い取ってファンも綺麗にした。
前にしてから、そんなには経っていないけれども、結構たまる物だ。
静電気で集めてしまうものね。掃除なさってますか?
共にメンテしながらがんばろうネわがPC。

★最近アンテナに引っかかった事。
南こうせつ氏が武道館コンサートを19日にやったんですね
懐かしいなぁ。ギター弾きながら時々歌います。

☆ドラマ・小栗旬の貧乏男子ビンボーメンと読ませる?ちらっとチェック
今ひとつかも・・
MacBook Airが発表されましたね。関心空間のページにもアップしてます。
ただ・・あちこちのTV番組での紹介で
世界最薄、厚さ4ミリのノートパソコン・・と紹介するのがとても気になった。
ずっと見ていれば、それは一番薄い個所の厚みに過ぎず、
実際は1.94cmと解るのだけれど
はじめの一言で違う言い方をしたら誤解招くのにね。
ともあれ、すごいすごい、持ち歩きやすそう。
買えないけれども・・。

☆そして、スカシカシパンのパンがローソンから29日発売される
スカシカシパン、御存知?
雲丹に見えないけど雲丹の仲間な海の生き物ですよ。

スカシカシパンのことを中川翔子がブログに書いているのを見て
ローソンがパンとしての開発を決めたらしい。
中川翔子プロデューススカシカシパン  というパン・・・・
スカシカシパンって
海好きな私は知っているが、マイナーな生き物だと思っていた。
しょこたんは何がきっかけで知ることになったんでしょね。
ローソンサイトに行って絵を見ましたが・・

スカシカシパンはスカシカシパンにあまり、似ていない。
う~~ん。

【ただいまのBGM】
     少年    /   Something Else

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by gaya-san | 2008-01-23 00:00 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆美味しいニンニクでペペロンチーノ☆
昨日の記事でニンニクたべた~いとなったので
☆さてと、パスタ作りましょ。ピーマン、冷凍してある、からし、ニンニク、イカ。
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まな板の上に置いたのは牛乳パックをカットして、キープしてある、使い捨てまな板。
匂いのつくものなどはこれを乗せて、効率アップ。
☆美味しいオリーブオイルにからしの辛味、ニンニクの香りを移して。
☆カッペリーニとからめて、
ペペロンチーノ。いただっきま~~っす
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【ただいまのBGM】
   TSUNAMI  /  サザンオールスターズ

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by gaya-san | 2008-01-17 03:32 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆美味しいがいっぱいのプレート☆
友人がご実家でついたお餅を持って遊びに来てくれた。
ご実家は静岡で、ちゃんと、臼と杵があるんだそうです。素敵。
カットの仕方がちょっと変っていて楽しい。
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これはお年賀!ですって
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ドイツのStorzのチョコ。サイトを見に行くとなかなか楽しいです。
productsトップの右に、たくさん入っているのが多分この犬君。

Flyng Chocolateのところを見ると
あ~やはり、そうだ。
よくソニープラザで見ていたてんとう虫さんたちの仲間だ。
てんとう虫君にはあまり魅力感じてなかったけれど
この犬君、顔大きくってかわいいな。
ありがとう。裏側はこんな。紙ってなんだか楽しい。
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楽しませてくれようとする心はいつも嬉しい。感謝。
喜んでもらおう~とか、誰かのために!そんな気持を持っている人は
人の同じような心遣いや、人の気持も解ることができる感性を持った人。
人間性の豊かな人とは長く付き合っていける。

彼女は保育士さんで、
わがアトリエで見たもの、ここで話した事、お分けしたもの・・
いろいろに吸収して生かしていってくれて
オチビさんたちをはじめ、たくさんの人に向けて発信してくれる。

美味しい物を作って一緒に~と、楽しんできた回数はたぶん、
結構長い付き合いになってきた彼女が一番多い・・・
「本当にここでは、ものすごくいろいろな食べ物、楽しんでいるみたい」
そういって、嬉しそうに微笑んでくれる。

ということで、今日は今年初めてなので和風なプレートに
美味しい物色々。
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おジャガのたらこ和え・春菊のゴマ和え・烏賊バター・野沢菜おかか・田作り・メロンのお漬物
キャベツの黒糖ピクルス・しらすの梅酢&梅おろし・相模大山平揚げ・干し海老たっぷりお好み焼き
あとはレタスたっぷりサラダ
そしてこれは米焼酎、器が素敵で、彼女が持ってきてくれたもの。
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【ただいまのBGM】
    雪の華  /  中島美嘉

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by gaya-san | 2008-01-13 00:44 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆お鏡開き☆
小さい頃はいつでも母がゆであずきを作ってくれた。
毎日何時間も寝られない忙しさの中で、よく季節の事まで
いろいろに、たくさん楽しませてくれたものだと思う。

父は澄んだ上澄みの部分が好きだった。
そして・・私も。
そーっと上澄みの部分だけすくっていただいたりしたものだ。

今日のお鏡開きはゆであずきの缶詰を薄くしていただく。
今日は時間不足ゆえ、これだけれども、そのうち、あずきを煮よう。
ゆであずき、作ったら母を呼んであげよう。
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昨日、母が病院で膝の事、先生と相談の日だったので一緒に聞きに。
母と買い物。叶匠寿庵のあも。くどくないあずきの中にやわらかーなお餅。
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母曰く、「お父様が元気だった頃買って以来、ひさびさかな~あもを買うの。」
叶匠寿庵の包装紙って和風で落ち着いた色合いで
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裏側にはこんな印刷があって、封筒になるのです。
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そして東京駅駅中グランスタに、
be Organicのコーンブレッドを買いにささっと行ってくる。
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小さいサイズのホールは630円。すっきりデザインの箱に入っている。色の部分は帯です。
このコーンブレッド。ほんとうにしっとり美味しい。コーンの味が生きているのです。
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売り物かと思って見ていたら、Jen's Kittchenというこの本を、くださった。
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この本にはショップの監修をするJennifer W. Shermanさんの
食や料理に対する新しい考え方や、ライフスタイル、メニューなど
いろいろな事が、写真とともに出ていて、素敵。
be Organicのコーンブレッド ←関心空間gayaのページ

そういえば今日はTVで、映画「チャーリーとチョコレート工場 」やってました。
ロアルド・ダール チョコレート工場の秘密は、妹の好きだった本。
ウォンカチョコレートは、ショップGAYAにもありますが
とろ~りクリームとキャンディーのプチプチ、何倍も楽しめて
一欠片で充分甘くって元気が出る、チョコですね。
一粒ずつの立体の形がかわいいのです。
【ただいまのBGM】
   君が好き  /  Mr. Children

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by gaya-san | 2008-01-12 01:54 | 今日の美味しい | Comments(0)