☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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カテゴリ:今日の美味しい( 1137 )
  
☆朝食用にも・食材ストックのフルーツ☆
ちょっと仕込みの日、が何日かに一度。
ある時はフルーツも。

スイカの季節が終わってしまって
ジューシーすっきりな潤いを求めて、
今度はその部分を梨にバトンタッチ。
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香りや味の深みのフルーツも好きだけれど
喉ごしが気持ちよくて、喉も心も潤う
そんな水分いっぱいのフルーツって好き。

そうだ、そろそろ大好きなブドウ
”ナイヤガラ”の時期
ただし、このブドウ、出回る時期が
杏よりも短い上に仕入れてくれる店が少ない。

今年も、出会えるといいな。

もうひとつ、秋の味覚。
先日求めた小さな柿。
中が素敵にこんなふうでした。
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粉が吹いてる、と表現してる?
ごまいり、と表現してる?
ネットでちょっと調べていたら
中が黒くてびっくり、腐ってる?と書いている人がいて
こっちがびっくり。
みなさんあまり、中が茶色の種類に出会っていないの?
母が、西村柿などの、中が茶色い種類の柿が好き
と話してくれたことがあった気がします。

隣のコンビニの、産地直送のような感じのケースで求めたのですが
外から見ただけではわかりにくいのです。

Let's not push ourselves.

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by gaya-san | 2017-09-28 06:45 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆簡単パン・杏とハーブソルト入り☆
この日にお見せした、
アイランドヴィンテージのオリジナルハーブソルト

色々に使って楽しんでいます。
今回は簡単ブレッドに使いました。

うちの朝食用のパンは最近これが多いです。
お粉とオリーブオイルとがあれば出来てしまう。
混ぜたらタネをまとめて、焼くだけ。

今回はウィスキーに漬けてある乾燥杏を刻んだもの、
そして普通の塩の代わりに、
ハーブソルトのスモーク味を少量入れ込んでいます。
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塩を少しだけ感じる、楽しさです。
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ほろほろなのに、けっこうしっとり。
美味しい~。
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よろしければレシピのリンクも置くので
お試しを。
これ、好きになってくださった方、多いです。
基本のレシピ

今回の画像のは2倍の分量で作っています。
☆混ぜて焼くだけ・簡単レーズンブレッド☆

前回、久々に焼いた時の記事

☆いつもの簡単パン・久々のレーズン入り☆

breakfast is ready.

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by gaya-san | 2017-09-27 06:39 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆伊達とりのソーセージ☆
これは鶏のソーセージ
豚も入っているようですがメインは鶏です。

冷凍状態で母から分けてもらい
そのまま冷凍庫に入れてあったもの。
さぁ解凍、となったら一気にどんどん使っていきます。

まずは茹でて
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そのままお皿に乗せて、豪快に
ナイフで切りながらいただきます。
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こんな時は
このDIJONのハニーマスタードの出番。
鶏にぴったりなんて、書いてあったりしますしね。
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タマネギと卵と炒めておいて、朝食の一品にしたり
それを使ってパスタも楽しみました。
これは伊達とりのソーセージ入りパスタ
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美味しいソーセージ、特にくせは無くて、鶏だということは忘れそう。

父の生前に交流があって、今でも母に
時折送ってくださるシリーズは
広く鶏の加工品を開発している
伊達物産株式会社さんの商品です。

伊達とり倶楽部
ありがとう。

おまけ
ディ・チェコのNO.10なんと1kg入りの袋もあったのね
とってもお買い得でした。
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そうそう・・・・
とっても強い印象だったのに
書き忘れていたこと。
12日火曜日の夕方17:40ごろ
東の空に大きな虹を見て
同じ頃に、ふわーーっと素敵な雲が流れ
西の空がどんどん美しくなっていき
金色の層になった夕焼けが見られました。
午後の仕事で外にいて、仕事場に戻るために
西の方向に歩いていた私。
かなり長くその景色を眺めることが出来て、
なんて幸せな・・と思ったことでした。

I'm overjoyed!

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by gaya-san | 2017-09-17 08:31 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆意外に便利・醤油のスプレーボトル☆
醤油のスプレーボトル
使うにつれて
底が段々に上がって行き中が真空になり
鮮度を保つ仕組み。
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ワンプッシュ約0.2ml
減らしてヘルシー・シュッと霧状
鮮度を保つ醤油スプレー

容量は80ml
レック株式会社

お海苔を2段にする時にもいいです。
シュッシュ。海苔2段弁当作りたくなってきました。
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すでにいろいろな場面で使っています。

焼いた油揚げにかける時って
流れてしまう分があってやりにくかったのだけれど、
これだと、とてもいい感じです。
細かい霧を器の縁にちょっと飛ばしちゃってますね。
調子に乗って多くかけすぎてますし・・。
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バザーでの掘り出し物~

That sounds exciting.

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by gaya-san | 2017-09-16 06:42 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆マグロのグリル☆
ストックしていたマグロカマからの削ぎ身
どのようにしようかな?と思ったところで
ハーブソルトを思い出し、
グリルにしました。

マグロ+大根おろし+上新粉+マスタード
+オニオンソルト+塩レモン+ナツメグ+胡椒

ソースはジンジャーシロップとマスタード
お海苔を添えていただきましょ。
小さな緑は紫蘇のちびっこです。
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セルクルで焼くとタルタルみたいですよね。

アイランド・ヴィンテージのハーブソルト
オニオンとスモークを開けました。

☆アイランドヴィンテージ・オリジナルハーブソルト☆

こういうのがあると、そこから発想して
何か作ろう~という切っ掛けと、なったりします。
楽しいですね。

そうそう、ナツメグ、結構使うのでまた補充
ギャバンの詰め替え用は、ここをOPENのところを
引いたら、こんな風になって、瓶に移しやすかったです。
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I'm looking forward to it!

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by gaya-san | 2017-09-13 06:47 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ひとくち食べて、お?そんな濃密抹茶プリン☆
濃密抹茶プリン・雪印メグミルク
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これ、「プリン」
と言うネーミングであると、
プルプルしていると思うんじゃないでしょうか?

その意識でスプーンですくうと、
そして口に入れると
瞬間、お?あれ?となります。
見た感じで判るかな?
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美味しいのです。

でもプリンから想像してしまう食感とはちょっと違います。
いえ、大きく違います。

これ、企画のネーミングの段階で、プリン以外の名前も
あがったんじゃないかしら?
どちらかといえば・・もったりクリーム?

どんな感じ?と、気になった方はお試しを~。

先日はアンディコの
こだわり極プリンを紹介しておいて
何を言うかと言われそうですが
それは特別で・・。

☆お気に入りのプリン☆

めったに出来合いおやつを買わないんですよね。
けれど・・何故か、
先日物を探して小さなスーパーを転々とした時、
ちょっと気になって、
メグミルクのだったからかな・・買ってみたのでした。
プレーンヨーグルトでは
ブルガリア、ビビタスより
メグミルクのナチュレ 恵ヨーグルトが好きなので。

It was nice meeting you.

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月のワルツ    / 諫山実生

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by gaya-san | 2017-09-12 07:04 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆アイランドヴィンテージ・オリジナルハーブソルト☆
☆ハワイのハーブソルト☆
4種類のソルト。
キアウエアスモーク・フレッシュジンジャー・
マウイオニオン・ハワイアンチリペッパー
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ギフトショーの食品コーナーにて。
味見したらどれもそれぞれに楽しく使えそうでした。

ロイヤル・ハワイアン・センターの
「アイランドヴィンテージ」
アイランド・ヴィンテージ・オーガニック&ナチュラル
のオリジナルのハーブソルト。

アイランド・ヴィンテージ・コーヒーのほうは
表参道、青山、お台場に
出店されてるんですね。

さっそくフレッシュオニオンを開封

【キャベツが美味しいさっぱりパスタ】
オニオンのハーブソルトを
パスタに使ってみましたよ。

キャベツに、人参と大根を加えて炒め、
ソーセージと卵を炒めて、ハーブソルトのオニオン。
パスタを入れてよく混ぜ、
たまねぎドレッシングベースも入れて
生姜シロップを少し、
胡椒少し、しょうゆ少し。

いただきます~~。
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ソーセージを加える前の炒めキャベツは
朝食用にストック。
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Relax and have a good time.

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ありがとう    /     SMAP

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by gaya-san | 2017-09-11 06:50 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆バナナジャムは最近のお気に入り☆
ひと房6本くらいが50円に値下げされたバナナ、
二房、ジャム用に求めました。つまり、12本。

点々も出ているし、皮が裂けそうな部分もあって
すごく熟し過ぎかと思ったらそうでもなかった。
でも、やっぱりジャムにします。

ちょっと前に作ってとても美味しかったので
楽しみに作った2度目の仕込み中の写真。
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ほんとうは、完全に塾しすぎになって
やわらかくやわらかくなるくらいまで
待って作るほうがいいです。
☆これはもう少し置いてからにすればよかった。

色は、よほどたくさんのレモン汁を加えない限り
グレーっぽいベージュになってしまいますが
バナナの美味しさと風味は素敵です。

色もあまりきれいではないので
他のジャムのように瓶詰めを
脱気処理して保存、まではしないで、
どんどん楽しんでしまい、無くなったらまた作ります。

★この記事を書きながら作った
(今朝。今回はレンジで)完熟バナナジャム
やはり完熟が美味しく作れます。
(安定の状態に煮詰めるまでに量も減らない)
一本分だけささっと作った分。
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(一本だけ忘れていて冷蔵庫で完熟になりました)
ちょっと茶色がかっているくらい。
柔らかでお砂糖ともなじみやすく、
どっちにしても茶色気味ですし、ね。
レーズンを漬けて茶色になっている美味しいラム酒を加えて
さらに茶色く。
熟し方が足りないときので作ったグレーのよりは
こちらが見た目的には美味しそうに思える。
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マンゴージャム
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これは夏の間よく作ってパクパクしていた蜂蜜レモン。
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Let's not push ourselves.

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by gaya-san | 2017-09-10 08:01 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆東京牛乳サブレ☆
東京牛乳というところの、このサブレ。
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先日、父のお墓に詣でた時にいただいたもの。

東京にある酪農家の牛乳を使っているそうで、
ここのも少し入っているはずです。
牛舎にご挨拶に伺ったら
そう話してくださりながら一袋くださいました。

すごく大事に包んであります。
パッケージを開いたらこの包みがふたっつ。
半分つ、しましょうと、母が渡してくれて持ち帰ってきました。

こうしてプチプチにくるまれている。
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”割れやすいお菓子ですのでクッション剤で包みました。”
のシール付き。
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と、書いてある割には
そこそこ厚みもあってしっかりしていますが・・
なるほど~
このおかげで、持ち帰るときバッグの狭いところに
押し込んでしまったけれど無事こわれずにいたんですね。

個包装
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たいせつに作られている感じ。
美味しいサブレでした。
c0092953_638173.jpg

東京牛乳と言う名前は見かけたことがあるような
気がしますが、普通のメーカー名だと思っていました。
そんな取り組みだったんですね。

東京酪農の発展を目指す東京牛乳

東京のは
セブンイレブンでの限定販売のようですよ~
主な販売先は、多摩地区、杉並区、世田谷区、
中野区、練馬区、板橋区のセブン-イレブンさんとなります。
と言うのはだいぶ前の東京牛乳サブレのサイトにあった
説明ですが、先日、いただいた日の帰り、
品川区大井町のセブンイレブンに母と寄ったとき
みかけました。

おお、これ、グローバル・ガストロ・サービスとの
コラボなんですが、東京以外のもあるんだな。牛乳サブレ。

株式会社グローバル・ガストロ・サービス

おまけ。
最近のいただきもの
朝の仕事で一緒のSさんからのお土産
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Nさんからのいただきもの
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ありがとう~

Do you need a hug?

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by gaya-san | 2017-09-09 06:48 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆お気に入りのプリン☆
こだわり極プリン
KIWAMI
メーカーはアンディコ
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カップで売られているプリンって
それはそれで、小さいころインスタントの素で
作ってもらったプリンに近くて懐かしいのですが
ちゃんと蒸し焼きにしたものとは別物、ですよね。

なので
ほんとうのぷりんがいただきたーい
と言う時には
ちゃんと作ったほうがいいけれど
このプリンは美味しい。

すごく好きでお気に入りです。

カラメルソースの味もプリンの仕上がりもとてもいい。
カップで売られているプリンとは思えない本格派なのです。

昔はプリンやゼリー、作ると型からお皿に出して
いましたが、今はそのままスプーンですくって
楽しむことが多いですよね。

わたしもそうなんですが・・・
このほうが雰囲気、伝わるかしら?と
ものすごく久々にお皿にのせてみました。
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美味しいの。
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はじめての出会いは、なんと鮮魚店でした。
中野の仕入れてきてはどんどん売切っていく
すごい魚屋さんがある日このプリンも仕入れていてくれて
それが信じられないほど安価だったので
求めてみて、その美味しさに驚いたのでした。

香料、着色料、保存料不使用
自家製カラメルソース入り
時折スーパーで広告商品になっていると求めてきます。

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by gaya-san | 2017-09-05 07:07 | 今日の美味しい | Comments(0)