☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
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  オンラインショップLa moda de Gaya
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カテゴリ:今日の美味しい( 1077 )
  
☆冷やし中華☆
梅雨が明けて東京も
暑い日が続きます。
うちの冷やし中華はいつも、そのときにあるものを
のせてしまうので色々、です。
冷やし中華になんとなく入っていて欲しい錦糸卵は
冷凍ストックしてあります。

紫蘇の塩漬け、ホウレンソウ、トマト、
鶏ムネ肉蒸しハム風、錦糸卵
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キャベツ、ピーマン、キュウリ、
西瓜、自家製紅生姜、錦糸卵
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写真を撮ってたのはどれもそこそこ、
ちゃんと冷やし中華っぽいほうかも。
好きなのは「生一麺 喜多方の味冷し中華」
【ただいまのBGM】
渚    /    スピッツ

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by gaya-san | 2016-07-30 11:19 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆おむすびランチ☆
おむすびとお味噌汁
おむすびは、生姜の炊き込みご飯。
紫蘇の塩漬け、のしとろろ昆布、もみのり
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お味噌汁には卵入り。
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簡単だけれど、ちょっとカフェご飯の気分。
楽しんでいただくこと、大事ですね~。
【ただいまのBGM】
ロコローション    /   オレンジレンジ

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by gaya-san | 2016-07-29 11:45 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆洋風お好み焼き☆
洋風な具でお好み焼き
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人参とキャベツ千切り、ジャガイモ(細切りとすりおろし)
タマネギドレッシングベース
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そこへ小麦粉と、コンソメ
からし入りのソースでいただきました。
あれれ?別に具は洋風じゃないか、コンソメがちょっと洋・・なくらい?
たくさん作ってクルクル巻いて少し冷凍保存。
【ただいまのBGM】
太陽が燃えている   /  THE YELLOW MONKEY

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by gaya-san | 2016-07-28 11:25 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆梅シロップの梅入りブレッド☆
いつもの簡単ブレッド
リキュールに漬けたレーズンのかわりに
熟成させた梅シロップの梅を取り出し、種を外して
瓶詰め、冷蔵庫に保管してあるのを使いました。
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レーズンと同じに細かくしていますが
混ぜる時に気をつけること、ひとつ。
均等に混ざるよう、種をあわせた分量の粉をすこしよけ
梅をそこに混ぜて粉のまぶされた状態にしてから
種の粉に加えます。

オーブンの温まる間だけねかせて
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美味しく焼けました。
うちのオーブンのトレイは円形です。
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梅シロップは酢を入れて作るので長持ち、
中に漬かっている梅もどんどん美味しくなるので
長く入れておきます。
中の梅、今年のではないのですがほんとうに美味しくなっている。
(シロップを飲みきった後は梅だけ瓶詰め、冷蔵庫に保管)
【ただいまのBGM】
あの日のオレンジ     /   GReeeeN

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by gaya-san | 2016-07-27 15:43 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆夏のお昼にシンプルパスタ☆
ビタクラフト鍋でパスタを茹でて
さっと茹で汁を洗い落としたらそのまま
その鍋で、オリーブオイル。
ニンニク、ピーマン、トマト、ボロニアソーセージを炒め
パスタを戻して、タマネギドレッシングベース
コンソメと塩コショウ、醤油すこーし。
なめらかで美味しいパスタの出来上がり。
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【ただいまのBGM】
黒猫の歌   /    back number

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by gaya-san | 2016-07-26 14:42 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆彩りきれいでしょ?☆
ストック。
カットして入れておくだけですぐに使えますし
朝食はここからどんどんバイキングのようにお皿にとって
タマネギベースを使ったドレッシングでいただきます。
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ここから、お好み焼き風のお焼きに、
冷たいパスタに、サンドイッチに、などなど
簡単な食事にも、ちょいちょいっと便利。

冷蔵庫ではありますが夏はいつもよりさらに早めに使い切ります。
3~4日以内には回転していくかな、と言う感じ。

人参、キャベツはほんの少しのオリーブオイルで和えています。
塩は水が出てしまうので使わずに。

綺麗な色を見ていると元気になにかいただきたくなりませんか?
夏、心地よく過ごしましょうね。
【ただいまのBGM】
終わらない歌   /   ゆず

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by gaya-san | 2016-07-25 10:47 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ムネ肉でから揚げ☆
写真だと普通だけれど
すご~くやわらかでしっとり、なムネ肉のから揚げ
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下ごしらえ、つけこみが大事。
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【ただいまのBGM】
出逢った頃のように   /  Every Little Thing

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by gaya-san | 2016-07-24 23:54 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆キャベツたっぷりメニュー☆
これは時折作る、キャベツいっぱいの一品。
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今回はボロニアソーセージで作っています。
タマネギ、ニンニク、
人参、ナス、キャベツ、ボロニアソーセージ
残りを楽しみに、ストック。
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レシピはこちら。これを基本に肉部分などをいろいろ
その都度あるもので違えたり、ね。

☆レシピ・豚の塊肉とキャベツドーンと蒸し☆
【ただいまのBGM】
その風景がそこに見られるようなこの歌詞・・
deja vu   /   斉藤和義

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by gaya-san | 2016-07-22 19:53 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆豆乳で白玉のおやつ☆
昨日お見せした豆乳プリンに続いて
豆乳で作った白玉のおやつ。
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お豆腐で作ったことはあるけれど
豆乳は初めてかもしれない・・
豆乳で捏ねてまとめて、同じ大きさの団子に
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熱湯に入れる直前に”えくぼ”を、ね。
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茹でて冷まして
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餡を自家製梅ジャムでゆるめて和え、
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この日にいただいたきな粉で仕上げました。
このきな粉、美味しい。ありがとう。
感動の北海道 黒千石きな粉

白玉は大好き
作る過程も大好き。
色々に楽しんでいるのをブログで何度も紹介していて
いつも、似た様な事を書いています。

☆白玉レシピ・楽しんで☆
ジャムでゆるめた餡はこの時がはじめかな。

☆桜・バーベキューのメニュー☆
☆白玉のエクボ☆
☆白玉を青紫蘇で☆

数日前からエキサイトさんが置いているTOP記事下の3つの広告が
太い文字になってものすごく目立つように。
検索したり色々な表示の状況で広告の数が増えたり
じわじわ、無料コース、広告増えていますね。

【ただいまのBGM】
LIFE   /    キマグレン

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by gaya-san | 2016-07-21 16:28 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆紹介していただいたので豆乳プリン☆
看護のお仕事さんの
ナースときどき女子(ナースな女子の情報サイト)で
前にアップしたレシピ記事
☆豆乳プリンの簡単ヘルシーレシピ☆
を紹介してくださる。
ありがとう~。
暑い季節には嬉しい冷菓ですね。

ナースときどき女子
体にやさしくて、味もGOODなヘルシーレシピをご紹介★ダイエットにも効果がありそう♪


で、しばらく作っていなかったので
久々に豆乳プリン、作りましたよ~~。
茂蔵豆富の豆乳を求めてきました。
前は中野ブロードウェイまで行かなければならなかったのだけれど
近所に扱い店があるのを知って嬉しい。
今日の豆乳プリンは
アラックに漬け込んだドライレーズン入り
(濾した液を流し込む前の型の底に小さく刻んだのをパラパラ)
漬け込みのアラックも少し入れてます。
つやつや~~
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冷ましています。
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隣にあるのは、蒸し器から取り出すときに
とっても便利な瓶用のトング。
バザーで見つけたのだけれどネットで検索しても見当たらないな。
横向きのはけっこうあるのだけれど、それはやりにくいと思う。
真上からしっかりホールド出来るのが
幾つもの器が並ぶ時にはありがたい。

そして冷め切らない温かさが残るうちに
それを楽しんでひとついただきます。
美味しい。

豆乳を求めたので豆乳白玉も作りました。
それはまた後日、紹介しましょう。
【ただいまのBGM】
九州を原付バイクで一人走ることを楽しんだ、そんな遠い日
頭の中にめぐっていたのは大瀧 詠一の曲いっぱい。
君は天然色    /   大瀧 詠一

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by gaya-san | 2016-07-20 15:17 | 今日の美味しい | Comments(0)