☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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カテゴリ:今日の美味しい( 1073 )
  
☆夏のお昼にシンプルパスタ☆
ビタクラフト鍋でパスタを茹でて
さっと茹で汁を洗い落としたらそのまま
その鍋で、オリーブオイル。
ニンニク、ピーマン、トマト、ボロニアソーセージを炒め
パスタを戻して、タマネギドレッシングベース
コンソメと塩コショウ、醤油すこーし。
なめらかで美味しいパスタの出来上がり。
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【ただいまのBGM】
黒猫の歌   /    back number

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by gaya-san | 2016-07-26 14:42 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆彩りきれいでしょ?☆
ストック。
カットして入れておくだけですぐに使えますし
朝食はここからどんどんバイキングのようにお皿にとって
タマネギベースを使ったドレッシングでいただきます。
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ここから、お好み焼き風のお焼きに、
冷たいパスタに、サンドイッチに、などなど
簡単な食事にも、ちょいちょいっと便利。

冷蔵庫ではありますが夏はいつもよりさらに早めに使い切ります。
3~4日以内には回転していくかな、と言う感じ。

人参、キャベツはほんの少しのオリーブオイルで和えています。
塩は水が出てしまうので使わずに。

綺麗な色を見ていると元気になにかいただきたくなりませんか?
夏、心地よく過ごしましょうね。
【ただいまのBGM】
終わらない歌   /   ゆず

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by gaya-san | 2016-07-25 10:47 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ムネ肉でから揚げ☆
写真だと普通だけれど
すご~くやわらかでしっとり、なムネ肉のから揚げ
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下ごしらえ、つけこみが大事。
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【ただいまのBGM】
出逢った頃のように   /  Every Little Thing

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by gaya-san | 2016-07-24 23:54 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆キャベツたっぷりメニュー☆
これは時折作る、キャベツいっぱいの一品。
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今回はボロニアソーセージで作っています。
タマネギ、ニンニク、
人参、ナス、キャベツ、ボロニアソーセージ
残りを楽しみに、ストック。
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レシピはこちら。これを基本に肉部分などをいろいろ
その都度あるもので違えたり、ね。

☆レシピ・豚の塊肉とキャベツドーンと蒸し☆
【ただいまのBGM】
その風景がそこに見られるようなこの歌詞・・
deja vu   /   斉藤和義

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by gaya-san | 2016-07-22 19:53 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆豆乳で白玉のおやつ☆
昨日お見せした豆乳プリンに続いて
豆乳で作った白玉のおやつ。
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お豆腐で作ったことはあるけれど
豆乳は初めてかもしれない・・
豆乳で捏ねてまとめて、同じ大きさの団子に
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熱湯に入れる直前に”えくぼ”を、ね。
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茹でて冷まして
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餡を自家製梅ジャムでゆるめて和え、
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この日にいただいたきな粉で仕上げました。
このきな粉、美味しい。ありがとう。
感動の北海道 黒千石きな粉

白玉は大好き
作る過程も大好き。
色々に楽しんでいるのをブログで何度も紹介していて
いつも、似た様な事を書いています。

☆白玉レシピ・楽しんで☆
ジャムでゆるめた餡はこの時がはじめかな。

☆桜・バーベキューのメニュー☆
☆白玉のエクボ☆
☆白玉を青紫蘇で☆

数日前からエキサイトさんが置いているTOP記事下の3つの広告が
太い文字になってものすごく目立つように。
検索したり色々な表示の状況で広告の数が増えたり
じわじわ、無料コース、広告増えていますね。

【ただいまのBGM】
LIFE   /    キマグレン

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by gaya-san | 2016-07-21 16:28 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆紹介していただいたので豆乳プリン☆
看護のお仕事さんの
ナースときどき女子(ナースな女子の情報サイト)で
前にアップしたレシピ記事
☆豆乳プリンの簡単ヘルシーレシピ☆
を紹介してくださる。
ありがとう~。
暑い季節には嬉しい冷菓ですね。

ナースときどき女子
体にやさしくて、味もGOODなヘルシーレシピをご紹介★ダイエットにも効果がありそう♪


で、しばらく作っていなかったので
久々に豆乳プリン、作りましたよ~~。
茂蔵豆富の豆乳を求めてきました。
前は中野ブロードウェイまで行かなければならなかったのだけれど
近所に扱い店があるのを知って嬉しい。
今日の豆乳プリンは
アラックに漬け込んだドライレーズン入り
(濾した液を流し込む前の型の底に小さく刻んだのをパラパラ)
漬け込みのアラックも少し入れてます。
つやつや~~
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冷ましています。
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隣にあるのは、蒸し器から取り出すときに
とっても便利な瓶用のトング。
バザーで見つけたのだけれどネットで検索しても見当たらないな。
横向きのはけっこうあるのだけれど、それはやりにくいと思う。
真上からしっかりホールド出来るのが
幾つもの器が並ぶ時にはありがたい。

そして冷め切らない温かさが残るうちに
それを楽しんでひとついただきます。
美味しい。

豆乳を求めたので豆乳白玉も作りました。
それはまた後日、紹介しましょう。
【ただいまのBGM】
九州を原付バイクで一人走ることを楽しんだ、そんな遠い日
頭の中にめぐっていたのは大瀧 詠一の曲いっぱい。
君は天然色    /   大瀧 詠一

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by gaya-san | 2016-07-20 15:17 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ラタトゥイユ風煮込み☆
ラタトゥイユ風野菜煮込み
あるもので、なので作るたびに違う。
今回は
タマネギ、ニンニク、大根、ジャガイモ、ベーコン、トマト。
あると心強い一品
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若い頃と違ってどっさりいただけるわけではないので
食事のひとつひとつに摂りたいものをしっかり入れ込んでいく。
1日を振り返って、またここ数日・・と考えて
足りない物も時折補っていきましょう。
夏、体調整えて元気に過ごしたいですね。

【ただいまのBGM】
かなしみ射抜こう  /   Qomolangma Tomato

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by gaya-san | 2016-07-18 11:01 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆サンドイッチ3種☆
サンドイッチ3種。
サンドイッチスライスより厚め。
オープンサンドなわけではなくて
作ってからじゃ中が解らないのでこの段階でパチリ
★キャベツの千切りとボロニアソーセージ
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★緑のサンドイッチ
パセリペーストをまず塗ってから、
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ホウレンソウとトマトもプラス
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★タマゴサンド
柔らかめのボイルドエッグに
人参とタマネギのピクルス+生姜の甘煮微塵
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生姜の甘煮は家主さんにいただいたもの。
新ショウガで作ったら辛くて・・と仰っていた通り
ちょっと辛味がきつくて咳き込んでしまうので
少しずつ使います。
【ただいまのBGM】
君の手のひらに    /   BLANKEY JET CITY

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by gaya-san | 2016-07-17 10:46 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆青紫蘇のおにぎり☆
青紫蘇の塩漬けで、おにぎり
紫蘇で包んだだけなのに、これはけっこう幸せです。
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紫蘇の葉はこの下ごしらえで、かなり日持ちします。
時折作って置けばいつもある、状態。
塩漬けにした紫蘇の葉はキッチンペーパーに包んで
密閉容器に入れてます。

ホットジンジャー
自家製生姜シロップをお湯で割る
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体調を整える時に、
仕込んでおいた色々なストックが
たのもしい味方になってくれます。

☆青紫蘇の塩漬け☆少しくらい緑がくすんだってかまわない、
とレシピ記事に書きましたがけっこう綺麗な色を保ってました。
☆生姜シロップ&この季節の保存食☆

【ただいまのBGM】
ひだまり   /     ゆず

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by gaya-san | 2016-07-16 17:41 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆錦糸卵でパスタ☆
錦糸卵で、
パセリのペースト、鶏のハム風蒸しと一緒にさっぱり美味しいパスタ。
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オリーブオイル、塩コショウ、
タマネギドレッシングベース、マヨネーズ少し。
錦糸卵を多めに作って冷凍。
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降っていそうでない明るさで、1日降り続く雨。
たまにはげしく降る。
錦糸卵の作り方はこちら

☆失敗しない錦糸卵・薄焼き卵の作り方☆
【ただいまのBGM】
円を描く時    /  BLANKEY JET CITY

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by gaya-san | 2016-07-15 16:06 | 今日の美味しい | Comments(0)