☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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<   2011年 09月 ( 31 )   > この月の画像一覧
  
☆母からのメール☆
母からのメール。
「こたびは」
 忙しい時間を割いて来てくだされ、ありがとう。
南瓜の蒸しケーキ、手作りの味は一際美味しく
本当に心に沁みます。

Tさまよりのコルチカム早速、乾燥苔を
ガラスの器に敷いて球根セットしました。
楽しみで~す。

Tさまとお母さまよりの戴きもの、
正に玉手箱ですよね。
毎日箱明けては心ワクワクさせて貰っています。

それに、二通のお手紙、拝見して、
お母さまとの語らい、素敵だなぁ~って。

 顧みて、私自身、何故母との時間を持つ努力を
しなかったかと忸怩たる想いにもなりました。

戴いたささげ、貴女と顔見合わせながらのサヤ剥き、
させて貰ったこと、嬉しく心に刻んでおきますよ。

大分涼しくなりました。気をつけてね。

___
莢つきのささげ
一緒に莢からのマメむきを、楽しんでねという、お心遣い
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先日、
やっと母のところに、出かけ、色々届け物をしてきた。
メインは、コルチカム。育ってしまわないうちにと。
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そしてT様とそのお母様から、夏に託った、贈りもの。
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あと、ユキチキ。
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カボチャの蒸しケーキもね
色々届けてちょっと話をして、飛んで帰ってきた、お彼岸、23日。
仕事の納期ギリギリ前。

【ただいまのBGM】
秋桜      /       山口百恵

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by gaya-san | 2011-09-30 22:28 | 思うこと | Comments(0)
  
☆バナナと胡桃と梅のケーキ☆
お世話になっている方々に、プレゼント。
一口ずつしかわたらないけれど・・。
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バナナと胡桃の梅のケーキ(梅酒の梅入り)
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これは、先日、朝食用マフィンを焼いた時に、
ちょっとこぼれたタネで、勝手に出来た形、
天板の上の鳥さん。楽しい。
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どこかでちょっとタップリ眠らなければ・・。

【ただいまのBGM】
GOOD NIGHT    /      BEATLES

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by gaya-san | 2011-09-29 20:09 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆
これは、ムネ肉で充分柔らか美味しい、
簡単フライ・ド・チキン
ファミチキならぬ、ユキチキ。
(あ、わたしの名前から、です)
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ムネ肉は、脂をとって(好みでどうぞ)丁度いい形にそぎ切りにしていく。
私は厚み7ミリくらい、大きさ6センチ角くらいの感じ。

ニンニクすりおろしや、生姜すりおろし、
そして、ヨーグルトを合わせた物に漬け込んでおく。
ムネ肉3枚分で、ヨーグルト1/4カップくらい、ニンニク、しょうがは大きめの栗くらいの大きさぶんかなぁ・・
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薄力粉2カップくらい、カレー粉、コンソメ粉、胡椒、
スパイス色々、塩少々、ベーキングパウダー少し、などなど
で、粉を作る。
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粉をまぶして、揚げるだけ。

こうしておいたのを、冷凍して、ストック。
すごくフライ・ド・チキンがいただきたい気持、の時に、
アルミホイルに乗せて、オーブントースターで温めて
カリッとさせて楽しみます。

最近では、めったにお肉を買いませんが
いいムネ肉が、とってもお買い得、となるとこのメニューを作ってストック。
ついでに料理に使うためのオリーブオイル漬けも少し作り置き。
これも冷凍します
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【ただいまのBGM】
everything        /       MISIA

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by gaya-san | 2011-09-28 21:12 | レシピ★料理 | Comments(0)
  
☆納品後には・・☆
荷物発送、大きな箱でしょう?
梱包用ビニールテープが終わってしまい、
もったいないけれど、ヒヨコテープの登場。
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さて、しばらく忙しかった後は、ここで休んでしまうと後が大変。
疲れで体力を落としたりしなように、風邪などひかぬように、
様々ストックや、下ごしらえなどなど、ちゃんとする。

今度はガジャの仕事で、忙しい毎日だから・・気は抜けません。
クリスマスの物も出します。作ります。

レモンをはちみつ漬けに。
あ、写真で見たら種が残っていた。
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紫の大根をはちみつ漬けに。
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この大根の葉と、皮でご飯のお供、(ふりかけ風)
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これはいつものもやしの中華酢和え。→☆もやしLOVE・中華和え☆
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他にもバターをカットして容器に入れておいたり、
梅干しをたたきにしておいたり・・・。

たぶん、したい事とすべき事、山ほどあるから走り続けられるのだと思う。

【ただいまのBGM】
おねがいGOOD TIME     /       ウルフルズ

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by gaya-san | 2011-09-27 22:15 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆蒟蒻の木がグニャリ。秋です☆
蒟蒻がクニャリ。倒れました。秋です。
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はじめて見た時は、ビックリしたのでした。
きれいな木だったのに、どうしたの~~??って。
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蒟蒻の木にとっては、毎年繰り返す、普通の事だったんですね。

夏のある日の青々美しい蒟蒻の木の記事はこちら
☆なんの木でしょう?☆

明日発送に間に合うよう、集中~3倍速。
明日の昼間は別の仕事にでるので今夜中に終了させる。
ふぁーいと。

【ただいまのBGM】
Don't Turn Around     /        Ace of Base

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by gaya-san | 2011-09-26 23:41 | 発見・感動いろいろ | Comments(0)
  
☆開運・塩大福☆
巣鴨の塩大福、ですって。
家主さんからのいただきもの。開運って書いてある。
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カボチャの蒸しケーキを一つ差し上げたら、
大福を頂いてしまったのです。
お彼岸だから、って仰ってましたよ。

暑さも落着きましたね
最後に夏画像をどうぞ。
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冷たいものをあまり頂かない私も、たまにはカキ氷。
暑くても好きな夏、またねっ。

まだまだ、受注仕事に集中中なので
またまたの、食べ物画像で失礼します~
【ただいまのBGM】
落葉のクレッシェンド       /      河合その子

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by gaya-san | 2011-09-25 22:20 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆新米でおにぎりさん☆
いただきものの新米
おにぎりさん。お味噌汁はジャガイモ・タマネギ・タマゴ
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そして、
ニンジン・ジャガイモ・キャベツのサラダに、
オリジナルタマネギベースを使ったドレッシング。
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デザートは、タッパーにタップリいただいた、抹茶のゼリー。
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いただいた稲穂は、ディスプレースペースに。
夜に写した写真で失礼~~
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【ただいまのBGM】
サラギの灯      /     GLAY

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by gaya-san | 2011-09-24 23:25 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆カボチャの皮の記憶☆
かぼちゃの皮をこんな風に、こそいでいたら
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小さい頃母が煮てくれたカボチャを思い出した。
皮のそぎ跡の色がきれいだなぁと思って楽しみながら食べていたのだ。

記憶というのはなにかのきっかけで、ふふっ・・と意識にあがってくる。
特別意識していたつもりはなくても、心に強く残っていた色々な感動。
そんなものを与えながら育ててくださってありがとう。と思う。

そしてこれは、蒸して、つぶして・・
カボチャの蒸しケーキになりました。
蒸しあがりを見るのは楽しいんですよ?
ふっくらもりあがっておしくら饅頭状態の蒸し器の中。
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ね?
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母にも届けてあげよう。
仕事の忙しい時、仕事の事はお見せできないので
ブログは、合間に作る、ごはんや食べ物ばかりになりますね。

このケーキは準備に使う時間はほんの少し。
あとは蒸し器が頑張ってくれるし、シリコン型は洗うのも簡単で
忙しい時の朝食用になどにさくっと作ります。

カボチャはこの日のいただきものです→ 
いただきながら踊っちゃおう。

レシピはこちら→ ☆レシピ・カボチャのふかふか蒸しケーキ☆

そうそう、昨日の豆乳プリンのレシピはこちら
→ ☆豆乳プリンの簡単ヘルシーレシピ☆
【ただいまのBGM】
稲穂           /            スピッツ

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by gaya-san | 2011-09-23 15:06 | 今日の美味しい | Comments(2)
  
☆ひさびさの豆乳プリン☆
豆乳1リットルは新鮮なうちに
カボチャの蒸しケーキに使ったり、豆乳マフィンにしたりする。
そしてこれは久々の豆乳プリン。
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前にあまりによく作りすぎて、
ちょっと飽きたようになって、しばらく作っていなかった。
ひっさしぶり。熱々のうちにひとついただきました。
お~~いしい。
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食べさせてあげたいなぁっと。
ふと思ったり。
どこかで元気で頑張っている貴方へ。
ハッピーバースデー。

【ただいまのBGM】
Happy Birthday Ska  /   東京スカパラダイスオーケストラ

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by gaya-san | 2011-09-22 23:36 | 今日の美味しい | Comments(2)
  
☆せっせと、しごとちゅう~☆
今日は夕食してから、まず少し寝ました。
自己管理、大事大事、身体と相談しながらペース配分していく。

大量の綿を前に仕事中。
おきな塊はあっという間に詰めこまれてなくなっていきます。
おおきなおおきな、ピンセットを使います。
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こっちは自分の店の仕事、商品少しずつ。
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毛糸がどんどん活躍、の季節ですね。

夕方戻ってきてから、
あまりに風が強いので
家主さんの鉢の植木たちに麻紐をかけました。
ビショヌレ。そんなことは着替えれば大丈夫。

台風が珍しく、列島を縦断していきました・・
あちこちの被害、そして震災の被災地が心配です。
みなさん、ご無事でしょうか・・・

年を加えると共に、より、おおきく、コタエルようになってくる・・
周りの人の、そしてお会いした事もない方々の、いたみ。

あ、そう言えば、昨日歯医者に行っておいてよかったな・・・
昨日の出来事が今日じゃなくてよかった。
なんでも明るい方に考えると、何事も、ラッキー・・と思える
・・気がするね

【ただいまのBGM】
シスター           /       ポルノグラフィティ

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by gaya-san | 2011-09-21 23:21 | アトリエ紹介☆お仕事 | Comments(0)