☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆春雨の中華サラダと・・☆
ある日突然いただきたくなる、
春雨の中華サラダ。

けれど時間がないわ、なんていう時は
卵も錦糸たまごじゃなくていいので
さっと焼いただけ。
冷凍庫からムネ肉のから揚げを出して
刻んだのと一緒に混ぜ混ぜして楽しんでしまいます。
キュウリとトマトのスライスもプラス。
美味しい。大好き。
小さいころ、小学校か中学校で
涼拌三絲として習ったっけ、そんなことを思い出す。
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こちらは何でも巻いてしまう、
適当海苔巻き。
先日お月見で、母のところへ行って
戻ってきてから、
少し残してあったすし飯と昆布締めの真鯛で
適当海苔巻きを作りました。
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真鯛の昆布締めのハギレを並べて
わさびを塗って、もうひとつ乗せたのは
母が作って分けてくれた鶉の半熟卵。
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あるもので行ってしまいましょう!
そんな時も多いのでたまに妙なもの、作ってますよね。
でも楽しいのです。

What's for dinner?

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# by gaya-san | 2017-10-12 06:48 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆金色のすもも・ゴールデン秋姫☆
ゴールデン秋姫
つやつや、きれい。
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秋姫という種類のプラム。
プラムの仲間としては少し大きめで
普通の秋姫は
ネクタリンの小さいのかな?
と思うくらいの赤みのある色合いですね。

名前にゴールデンのつくこれは黄色、
プラムなのですけれど、
ちょっとプルーンっぽい味も感じられます。

とても甘くてジューシーでした。
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実家近くの八百屋さんの店先でキラキラ。
二人でいただいて、美味しかったので
翌日私の分も母が求めてくれたもの。

短い期間しか出まわらなそう。

Can I have two more?

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# by gaya-san | 2017-10-11 07:11 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆宝石みたいなジュズサンゴの種☆
先日行った時、
母がかわいい器に入れていたのが
とても美しく、ちょっと見惚れました。

ジュズサンゴの種。
この中に黒い種が入っています。
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まだたくさんあるのよ、と、
この中身を全部分けてくれました。

そのまま蒔けばいいのよ~と母。

うちのジュズサンゴとは違う?
と思うくらい母のところのは葉も大きくてりっぱなの。

今度蒔いてみよう。

まだ元気なのはこんな風に素敵に飾られていたので
そちらも思わずパチリ。
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こちらはフウセンカズラ。
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毎年、優しく育てているせいか、
母のところのほうが風船も大きくて
たくさん出来てます。

今年も欲しい方にさしあげましょうか。

It has a great atmosphere!

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# by gaya-san | 2017-10-10 06:36 | 草花写真と散歩道 | Comments(0)
  
☆久々のポークチョップ☆
久々のポークチョップ。
昔は母がよく、そうしてくれたように
焼いた時の肉汁を使ったグレイビーソースをプラス。
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こちらは、
鶏ムネ肉のから揚げ、ストック用
ムネ肉での、蒸し鶏ハム風を作る時と
おなじように、砂糖をまぶし、塩をして
一晩、という下ごしらえの手順で
そこからお粉をまぶして少量のオイルで揚げてます。
しっとりジューシー。
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I still like this one better.

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# by gaya-san | 2017-10-09 09:10 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆キャベツのとても美味しいパスタ☆
キャベツの旨みが味の主役のパスタ。

キャベツとスパゲティーの組み合わせ、と考えると
昔よく母がしてくれた、細いおうどん炒めを思い出します。

キャベツとタマネギとハム系の物を炒め合わせて
味付けは塩コショウでシンプルに。
バターが少し入ると味が華やぎます。

とても美味しいの。

今回はキャベツ、ピーマンを炒める時に
ニンジンのすりおろしも一緒に炒め、
魚肉ソーセージまぐろ(ニッスイ)をスライスして炒め
タマネギドレッシングベースをプラス、
オニオンのハーブソルト
ほんの少しの香り付けにお醤油。

上に生のキュウリをのせて、粉チーズたっぷり。
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見た目はシンプルだけれど味が深いです。

If I were you, I would.

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# by gaya-san | 2017-10-08 08:35 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ランチタイム適当どんぶり☆
乗せたのは鮭の蒸し焼きとレンコンきんぴら、
キュウリのポン酢和えもプラスして
お醤油をこの醤油差しで、鮭にシュッシュ。
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★きゅうりのポン酢和え
はじめに、オニオンのハーブソルトを少しかけて
揉んで、そのあと馬路村の柚子ポン酢をかけています。
ミョウガの梅酢漬けを細く刻んで合わせました。
梅干しをたたいたのも少し加えています。
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あらかじめ作られている調味料をあまり買わないのですが
久々に馬路村の柚子ポン酢を求めたので、色々に楽しみます。

下のキルトが邪魔でわかりにくいですよね。
置く場所失敗。

乱切りでも作りましたよ。
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こちらは大根の千切り塩もみをハーブソルトのスモークで。
そのあと、すりゴマとおかかをかけて、ポン酢を少し。
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Can I taste it?

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# by gaya-san | 2017-10-07 06:27 | 今日の美味しい | Comments(0)