☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
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  オンラインショップLa moda de Gaya
  どうぞよろしくおねがい いたします。
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☆またまた塩柚子☆
友人からこの日にいただいた柚子2つも、新しいうちに
塩柚子にしてあります。
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今冬2回目の仕込み。
ヘタ&種をとって、残りは全部投入
袋もワタも皮もぜんぶ。
細く細く刻みます。
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ジューシーでいい柚子でしたよ~。ありがとう。
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種は焼酎に漬ける。ホワイトリカー35度。
よく混ぜて、しばらく置くととろっとしてくる。
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塩柚子1回目仕込みの時から
作ってあった容器から、
スプーンですくって手に乗せては塗っています。
この回のも、そのグラスへ種と焼酎足しました。

暮れの料理の時など、
ハンドクリームなど塗ってしまうと
そのままの手では食材を扱えないので
この、とろっとろ柚子ローションが大活躍です。

いつもは柚子全体を使う
日本酒でのローションを作るのですが
今回は柚子種だけ余っての状況なので
こんな風に作っています。

1回目仕込み

☆幸せ!今冬も塩柚子の仕込み☆

柚子全体を使った日本酒でのローション
以前記事

☆柚子ローション作り方☆

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# by gaya-san | 2018-01-06 06:45 | アイディア★生活のヒント | Comments(0)
  
☆和紙のお皿☆
美しかったので、
母にプレゼントした和紙のお皿。
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使う、というよりは
このお皿自体を飾って楽しんでくれるといいな。
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と渡してきました。
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あ。しまっちゃってるかな?
お正月にも、普段にも飾って楽しんでくださいな。
何か乗せても乗せなくても。

おまけ
何に使おうか、ワクワクな、コットンブレード。
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I want to see something fun!

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# by gaya-san | 2018-01-05 06:33 | 発見・感動いろいろ | Comments(0)
  
☆葱のヴィネグレットソース☆
葱のヴィネグレットソース
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もう料理しない~と思った暮れの31日ですが
朝に家主さんからお葱をいただいちゃいました。
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太めで、柔らかそうでしょう~?と
一本下さったので
ではー、お節に混ぜてあげましょう、
と作ったのがこれです。

コンソメ、少しの塩で水から入れて
弱火で20分くらい紙蓋して煮て
水気が飛ぶ最後にラム酒をかけて。

そこで合わせたソースをさっと火に通し
そのソースにつけこんでおしまい。

粒マスタード、マスタード、
タマネギドレッシングベース、キウイジャム
オリーブオイル、千鳥酢

盛る時はドライパセリをパラパラします。
(荷物に入れて行きました)

おまけ。
★おせちの煮物の時に作ったお出汁。
少し残して冷凍しておいて
お雑煮や味噌汁など、ちょこっとの時に使います。
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★この密閉パック、便利。シリコン製です。
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春雨サラダは、時間が経つと毎年
しっとりとろっと、から、こりっとに、なりかけてしまうのですが
今回はしっかり重石をしたことと
空気に触れさせずに抑えたまま保存できたので
けっこうしっとり、のままで美味しくいただけました。

昨日もまた朝から仕事三昧。
ちょっとポストまで行っただけで
凍えてしまうくらい、北風が冷たい日でした。
今日も寒そう。身体だいじにまいりましょう。

I'll be counting on you.

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# by gaya-san | 2018-01-04 06:49 | レシピ★料理 | Comments(0)
  
☆アトリエはしっかり仕事モードです☆
2日朝からは自分の仕事で平常営業。
どんどん作り物を進めています。
今週中には発送したい。
スムーズにいけているのできっと大丈夫。

綿のパックはいつもすごい~と思う。
ぎゅうぎゅうに小さくしまわれているので
開けると何倍もの大きさに。
今回はこれを10個以上使います。
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そんな風に大きい物なのでアトリエのあちこちに
材料と素材、作りかけが広げられてます。

☆新年メモあとすこし。
今年もまた品川、実家の氏神様の鹿嶋神社へ
母と共にお参りすることからの新年の始まり。
ここ数年そうしています。

新年あけてすぐの夜中
歩いて20分くらいの神社を目指します。
途中には通っていた小学校があって
この道は毎日歩いた通学路。

変わっていないところも結構あって
そこここの景色に小さいころの私が
くるくるしているような、
そんな思い出をたどりながら歩きました。

その先には妹の行っていた保育園もあって
学校の帰りに迎えに行ったっけ・・
なぁんて、ほんとう、思い出いっぱいの道。

また今年も、詣でることが出来た、と
ほっとしていた母でした。
よかった!

妹がプレゼントした美しい手ぬぐいが
新年、母の部屋に今年も飾られました。
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岡山に居る友人から今年も母と私にカレンダー
いただいています。母の部屋をパチリ。
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そうそう、今回実家に行って
プレゼント、いただいちゃいました。

義妹から伊勢のおぼろこんぶ。
真っ白で美しい。ありがとう
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弟からは、ここ何年か梅干をつけていない私にこれ。
梅エキスも。市販の梅酢を使うの、はじめてかな。ありがとう~
昔母が今期よく摩り下ろして作ってくれたのが
まだ少し残ってる。
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母からは、前に片方なくしちゃったでしょ?
とパープルの手袋。
出歩いても指先が使えないと色々出来にくくて
使いたい指のほうの手袋を
はずしてしまって落とす、ということになってしまい
最近は指の出たのをしています。
なくさないように大事にします。ありがとう
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戻ってきたのは元日の夜。
戻ってくる時、見上げたら美しいお月さま、
隣にはオリオン座があって、久しぶりだ!と思いました。
朝の仕事が早く夜中に歩くことが滅多になくなったからかな。
前は夜中にかかる仕事もあって、見上げるといつもそこに
オリオン座・・なんていう風に親しみを感じていた星座。
そう、きれいだなぁ~と思っていた月はスーパームーンでした。
知っていたのにすっかり忘れていた。

あれ?2日がスーパームーン?
私はラジオを聴いていて1日の夜中と思っていた・・
あれれ?と調べると、
正確には満月になるのは、2日の日本時間11時24分なので
1月2日の日の出前、西に沈んでいく月が、
日本で見られる最大のスーパームーン(ほぼ満月)ということだったんですね。

昨日の朝ご飯はお雑煮と、そして煮物などを
好きなトレイに、ちょこっと並べて楽しみました。
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ありがとう。うれしいことをひとつずつ
心の中でたどる、新しい年です。

さて、どんな一年になりますでしょうか。
どんな一年にしていけるでしょうか?。

You never know.

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# by gaya-san | 2018-01-03 09:15 | 行事・季節の事 | Comments(0)
  
☆ありがとう。お正月の美味しい食卓☆
☆元旦の食卓。
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大きな四角いトレイは義妹のセレクト。
これに料理色々のせていくと
ぐっとおしゃれな感じになって、好きなお皿。
弟が、父と母の思い出の和菓子屋さんで
栗きんとんと、お餅用の餡を求めてくれていた。
うれしいこと。
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つやつやふっくら。
今年の黒豆は本当によいお豆でした。
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私は作ったお節いろいろを運んできて
かまぼこやお餅などお買い物など
あとのことは全部弟宅におまかせ。
お雑煮も義妹が全部してくれましたよ。
ありがとう~~。

お天気がよかったので自然光もやわらかです。
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義妹が父の本も置いてくれた。嬉しい。
傍にあるのは若き日に描かれた父の自画像。
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松葉の銀杏は母が丁寧に作って渡してくれました。
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弟がスマホで撮るならさかさまにしてみると
ぐっと近寄る感じに、と教えてくれて試す。どう?
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お節のお重は母が昔から使ってくれていたもの。
今は私のところにあるので持参。
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☆元日夜の食卓。
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是非食べてほしい物があるの~と義妹が言ってくれて、
あわびの炊き込みご飯。
お伊勢さまに詣でた時に食べて、
美味しかったので素を求めてきたそうです。
いくらをたっぷりとかけて、
塩辛や塩柚子も添えてバリエーションを楽しんだり、
美味しい美味しいご飯でした。
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そうめんとお豆腐のおすまし。
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弟の作ってくれた美味しい塩チャーシュー。
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温度を一定にして仕上げられる鍋での調理。
たんぱく質を壊さずにお肉の旨みが最大に生かされてる。

☆大晦日の食卓。
弟は仕事中。
何品かの美味しい料理も義妹が用意してくれて
ゆっくりと年越し蕎麦をいただけました。
私はお話しながらごうろうろしてただけ。
馳走様でした。

味つき牛蒡の天ぷらとまいたけの天ぷら。
香りの素敵な山椒塩添え
長芋のステーキ、紫蘇の葉添え。
三つ葉とちくわの中華和え。
品川、吉田屋さんの生蕎麦。
(弟から借りているカメラの画像が
うまく取り込めず写真そのうち)
(ごめんなさーい)

☆トランプゲーム
母と久々の二人トランプゲーム。
これは、私達の小さいころ、
時間の余裕のなかった父と母が
元日の夜中にだけ、ふたりで対戦を楽しんでいたゲームで、
同じ大きさ同じ質で柄違いの2組ワンセットのトランプを使います。
運もすばやさも必要なこのゲーム、
最近では私が勝つことも多かったけれど、
この日の対戦は接戦、一枚勝ったり負けたり、
最終的にきっちり引き分けでした。
記念にスコア表とっておく~~と嬉しそうな母でした。

☆こんどね~のゲーム
小さいころお正月には父が読みをしてくれて
必ずといっていいくらい、家族で百人一首。
探すのはちいさい妹が早かったりしたけれど
上の句を読まれたところでわかる自分は有利でした。
お正月が近づくと毎年復習をしていたりもしたっけな。

なんと、弟が今度やりましょう~と声をかけてくれた
今回は時間がなかったけれど、ものすごく得意になってるんだって。
100覚えればいいだけですから~って、強気発言。
おそろし~~。スマホの読んでくれるアプリもあるしね、ですって。
楽しみにしています。(復習しないときっとだいぶ忘れてる)

☆またくるね。
おいとまする時、弟が買い物のついで、なんて言って
荷物を持って駅まで送ってくれた。ありがとう。

☆ごめんなさい

荷物については、バッグの中にきっちりはまり、
思ったより持ちやすくて本人は気軽に移動していたけれど
重い~と余計なことを31日のブログに書いたので
母に気を遣わせてちょっと疲れさせちゃったんでした。反省。

☆今年一年、みんな元気で居られますようにーーー
いろいろありがとう。

そしてお正月メモ、読んでくださったみなさんありがとう。
今年もどうぞ、よろしくお願いします。

Thanks for asking.

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# by gaya-san | 2018-01-02 13:54 | 行事・季節の事 | Comments(0)
  
☆新しい年を迎えました・2018元旦☆
2018年 元旦です。
(昼になってしまいましたが・・)
今年もまた、一年よろしくお願いいたします。

雑貨屋の店舗もそうですが
このブログに来ると元気になる、と
そんな風に伝えてくださる方が多くて
皆さんの存在が、そして伝えてくださる想いが
私の元気の素になっています。

★   ★   ★   ★

今年の年賀状はネコ・いえ戌です。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
(この置物、昔はネコと思ってた)
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この図柄にしようと思ったときに
イメージしたのはこれです。(顔のイメージね)
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ほわわ~ん、とちょっといい顔になったのは
作った時の気持ちがそうだったから。
人と一緒に居られたり、
人の優しい気持ちに触れたり
そんなあとには心がまぁるい。
そんな時に描く絵はまぁるい。

そうそう・・
自身がもがいているときにも、
笑顔を渡していたい、日々そんな風に思います。
負の部分は自分の中で消化していこう。
それは時折苦しいのだけれど、周りの人は
もっとつらい思いの中にいるかもしれないでしょ?

自分がそうあろうとして生きていると
いつも笑顔でいてくれる方が
決して悩みがないわけではなく、むしろ
大きな傷みをご自身の中でくるみこんでいる、
そんな強さの部分の事が感じられたりして、
そんな方にこそまた、
温かく、を送り続けたいと思うのです。

物作りの内側にそんな心も織り込んでいけるといいな。
と言うのが日々生きる中での想い。

いや実際はそんな理屈でなくて
わ~嬉しい。きれい。作りたい。
そんな風なことがちゃんと伝わっていくものなのだと、ね。

★   ★   ★   ★

一昨年に参加したブログサークルは
日々色々なコメントをいただけたりで
ブログ更新後の楽しみ。みなさんありがとう。

https://blogcircle.jp/user/gayasan

Facebookでは出来る日に一言添えて
ブログの更新をお知らせ。
コメントやいいね下さるみなさん、
いつもありがとう。

twitterは更新通知をtweetするくらいで
あまり書き込めなくてごめんなさい。
リツイートしてくださったり、
コメントくださる方、どうもありがとう。

このブログ
2006年8月にはじめて、
2008年3月からは毎日更新しています。
2018年3月で10年だ・・・
10年の毎日更新、ちょっと感慨深い。

作り方をお見せする為に作った雑貨たちを
籠に貯めていっているのでそれを、
プレゼントしちゃう、と言う企画も考えています。
その頃に出来るといいな。

★   ★   ★   ★

やわらかく、あたたかく
そして、ここに来ると
ちょっと元気になれるなぁ~
今年も、そんな 何かをみなさまに、
手渡して行けたら、と思います。

たいへんな日々の中に居る時も
心折れそうになるときも
前に続く道に向き合っていく力を
保てますように。

ひとつひとつ、小さいことでもいいの。
日々、今日の嬉しかったことを
数えて、にっこりして眠りにつく毎日にいたしましょ。
ことしも、よろしくおねがいいたします。

Hold My Hand.

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# by gaya-san | 2018-01-01 12:43 | 行事・季節の事 | Comments(0)