☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
  どうぞよろしくおねがい いたします。
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タグ:お客様 ( 15 ) タグの人気記事
  
☆母のところでお客様☆
いつも野菜を送ってくださったり、
母にいつもいつも、ハガキやお手紙を下さったり
心にかけてくださる友人が、連休を利用して
こちらの娘さん息子さんのところへいらしていて、
21日に、母にも会いにきてくださる。
母は体調がちょっと不安なので、今回は
外でなくて、母の部屋で、お会いしたので、
いろいろ買い求めてちょっとお食事&お茶タイム。

高円寺の宝屋さんの茶きん寿司と海苔巻き。
包装が、懐かしい感じでしょ?
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あとは大井町のフランスヤさんのショートケーキ。
そして、この方から送っていただいた大きなナスで
いつもの、ナスのグリルを作っていきました。
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カメラを持って行ってないので写真はないのですがメモ。
備前焼のカップと、珈琲カップを母にプレゼントしてくださる。
大きな美味しいブドウ2種のパックもいただいて楽しむ。
珈琲カップは友人が帰ってから
早速母と珈琲タイムに使いましたよ。
ありがとう。

【ただいまのBGM】
稲穂         /     スピッツ

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by gaya-san | 2015-09-23 20:17 | おでかけ・来訪 | Comments(0)
  
☆プチパーティーメモ☆
友人リクエストの、砂肝のニンニク醤油。つけこみ中
右隣は蒸しナスのポン酢おかか仕立てのなじませ中。
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あまりいい写真じゃないけれどメモ代わり、ナス出来上がり
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マーボー春雨(風)
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はずした砂肝の硬い部分だけを使って
いつもの美味しい定番のつけこみ焼き砂肝
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ハスのきんぴら
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他には
キュウリの柚子おろし漬け(柚子おろしは冷凍してあったもの)
レタスと海苔のサラダ
梨とりんごのドレッシング和え
ぶりカマ焼き
サンマの刺身
カボチャのソテー
(プチパーティーメモ)
【ただいまのBGM】
Last Song    /    GACKT

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by gaya-san | 2015-08-29 12:01 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆今日も、友人と、美味しい☆
友人のお土産
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チーズケーキ
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ぶぶあられ入り京都の飴
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昨日の今日でお客様連続になるけれど
FBで友人の投稿を見ていて、
一緒に何か食べる~?と声をかける。
いつでも、遊びにきて、元気少しでも、たくわえて行ってね~
たくさん、話したね~。
彼女はうちの保存食材もすごく気に入ってくれているので
いつも色々お裾分けしたくなる。

昨日の料理の素材の流用が多かったけれど・・メニューメモ。
マンゴーのアイス
たらこスパゲッティーカッペリーニ・スモークサーモン、オリーブのせ。
キュウリ簡単漬け。油揚げ煮たののスライス。
生姜と茗荷。きんぴら。梨りんごレタス&ポテトサラダ。
いただきもののプーアール茶、おもたせのチーズケーキ
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【ただいまのBGM】
旅の途中      /      zabadak

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by gaya-san | 2015-08-22 20:59 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆鬼まんじゅうにもパスタにも柚子☆
昨日の鬼まんじゅうは普通のお砂糖がなくなって、
きび砂糖で作ったら、美しい色。
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今回は柚子のせです。
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今日は雑貨屋にお見えになったお客様たちにも
ひとくち大で、お味見していただきました。

昨日アトリエに来て下さった友人に、
「この中に嫌いなものはある?」と尋ねると、ない。との答え。
柚子、黄色いところ、わたのところ、分けてカット、
白菜、パセリ、鶏団子をつぶしたもの。
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で、美味しい美味しいパスタにして、一緒に夕食
味付けは塩コショウ、梅酢、別の友人のお土産のハチミツ酢、醤油少々
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これは白菜+柚子の黄色いところ+パセリ色あい係
の、簡単漬け。梅酢で漬けてます。
友人の分も作りました。
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夕食の前に友人のお土産のクレープをいただき、
鬼まんじゅうをいただき、夕食後に
お土産の揚げシュー(かな)をいただき、
美味しいだらけの時間でした。
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手を動かしつつティータイム。
色々お話していたら、
作業あれこれ、手伝ってくださって、助かってしまいました。
いろいろ、ありがとう。
ストレスいっぱいだったみたいで、お茶しに来ます~?
とお誘いしたのだけれど、
元気で帰っていってくれたようで、よかった。
またどうぞ~。

【ただいまのBGM】
恋をしている      /     Every Little Thing

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by gaya-san | 2013-12-08 19:18 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆肉まん再び・お客様☆
肉まん再び。
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具も前回より多めにして、
(今回も鶏ムネ挽肉)皮も前より美味しくなった。
これは捏ね方によるもの、かな。
しあわせ~
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メモメモ。蒸す前。
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出来上がり~6個×2回蒸し、12個
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出来立てをいただいたあとは
食料として冷凍庫に保存。

今日は震災支援での友人がお友達と二人で来てくださる。
出来立ての肉まんと、鬼まんじゅうと、シナモン林檎朝食ビスケを
味見していただきつつ、ティータイム。
お店のお客様にもなって下さいました。
ありがとうございました。
お料理なさるからって、仰ってこんなお土産を。
左の瓶はハチミツ酢ですって。
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あ、メキシコマンネングサも、やっとやっとお渡しできたんでした。

今日やったことは結構多かったかも。
ちょっと買い物。
シナモンと林檎の朝食用ビスケを焼く。
肉まんを作る。
商品をいくつか補充。
猫顔ティッシュケース、キーホルダー、シュシュetc
商品の裁断、猫顔ティッシュケース。
猫のマルチマット、まつり縫い(途中)
栞の補充。
リースの土台に毛糸の編みつけ(途中)

あ、今日来てくださった方に、雑貨より料理の記事が多かったりする
と言われたばかりだった。またまた美味しい画像、でした。
【ただいまのBGM】
おもかげ色の空     /     かぐや姫

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by gaya-san | 2013-11-21 22:46 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆まずは鬼まんじゅう・サツマイモ☆
いただきもののサツマイモ
まずは、シンプルに鬼まんじゅうに。
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シリコン型はすっと外れてほんとうに便利。
雑貨屋ガジャにお見えのお客様にも味見していただきました。
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こちらは、炒めて~
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サツマイモのカレー
大分前に求めたササゲと一緒。
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そしてその2品分の皮は、こうなった。
サツマイモの皮のキンピラ
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ブログを時折facebookでも紹介するのだけれど
商品アップを見て気に入ってくださった震災支援関連の友人が
実物見たい~と仰って、昨日店に来てくれました。

先日、肉まん記事をアップした時に、
たまらない~~と書いてくださったのを思い出し
冷凍してあったのを蒸かす。よかったよかった、あるうちで。

鬼まんじゅうと、シナモンの朝食用ビスケットで
ちょっとゆっくり、ティータイム

そして、梅大好き、な方だと判り、
梅のピクルス、小梅のカリカリ漬け、小梅の梅干、
小梅の砂糖漬け、今年の梅干、2011の梅干
、2008の小梅梅干
などなど、いろいろ味見攻め、
種がずらりと並んで面白かったですよ。

こんなに梅干を幸せそうに召し上がる方を
あまり見たことが無いかも。よかった。こっちも幸せ。

ちょっと早めのクリスマスプレゼント、なんて
嬉しいひとことと一緒にいただいちゃったお土産。
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オンラインショップの商品、
画像のアップにはとても気を使いますが、
思い通りの色が出ないこともあったりします。
本当の色に画像がどれだけ近いか、よりも
実物と、サイトを見た印象、イメージとの間に
ギャップが少ないように・・と考えます。

思っていたより、さらにいい感じでした。
とのメールをいただいたりするので、とりあえず安心なのですが
画像の整え方が最近は目の疲れなどによって、
不安定になってしまうこともあるので、
調整した後はしばらく離れ、
翌日などに、客観的な目で眺めなおします。

さぁ、どんどん商品作りましょう。
今日は午前中に雑貨のサイトの更新をして、
朝のうちにストレッチもして、
ちょっと公園まで集め物に行ってきましたよ。
収穫はまた改めてお見せしますね。

【ただいまのBGM】
サウダージ      /        ポルノグラフィティ

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by gaya-san | 2013-11-17 16:30 | 今日の美味しい | Comments(2)
  
☆楽しい美味しいおうちカフェ☆
昨日はちょっとお客様。
一緒に楽しく食事、ということで、
簡単だけれどパーティー風メニュー
☆鶏とキャベツのドーンと蒸し
☆豚の塊肉とキャベツドーンと蒸しvol.2☆ を
鶏バージョンで。
それも、調理したタンドリー風チキンを使ったアレンジ。
胸肉で☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆
仕込んだので多めに作ってそれを使ったというわけ。
(鶏肉がふわふわで美味しかった)
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タマネギとニンニクを炒め、
調理したチキンを真ん中に置いて、
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キャベツをどんどんおいて、
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この上にトマト角切り缶を入れて、
お酒で蒸し煮して
調味料は、豚の時の酒、酢、梅たたきに加えて、コンソメを少し。
また蒸して、(煮込んで)出来上がり。

☆ズッキーニのグリル(画像は焼く前です)
ズッキーニをオリーブオイルで和えておきます。
トマトと交互に並べ、塩少々振り、粉チーズをかけて、
上にまたズッキーニとトマトを並べ塩少々と粉チーズをかけて
胡桃の微塵をかけて、オーブントースターで焼いたら
バルサミコソースを少~しまわしかけるだけ。
(この器の直径が小さかったので2段になっただけ)
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☆桃のパスタ。
桃の甘さと香りの優しさが嬉しい冷製パスタです。
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完熟の桃は皮をむき、小さくカットしたらすぐに
レモン汁と杏酒につけおき。(すこーしだけ、オリゴ糖を入れてます)
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・パスタ、ディチェコカッペリーニ(極細麺)は
長さを三つに折り、
控えめに茹でて、さっと水を通しておきます。
・フライパンにオリーブオイル。
 ニンニク微塵とキュウリ小さい角を入れて炒め、
タマネギドレッシングベースを入れて、塩少々、
漬け置いた桃も入れてさっと炒め、
パスタを入れてささっと絡めながら炒め、火を止めます。

☆紫蘇ペーストのポテトサラダ
蒸したジャガイモの皮をむき、大きめ角にカットして
オリーブオイルをまぶし、紫蘇ペーストを加えて粉チーズを少し
タマネギドレッシングをすこーっし(隠し味くらい)
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☆マグロのカルパッチョ(画像無し~)

☆桃のピュレ入りやわらかプリン
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このレシピ に桃のピュレを少し加えただけ。
シリコンの瓶つかみ、大活躍。
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☆差し入れのフルーツ(あ、ぴんぼけ)
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☆ワインはこれ。リーズナブルで美味しい。
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☆そして最後に紫蘇ジュース
☆こちらも差し入れ。
カッコイイですね。次回までキープ。
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楽しい時間でした。

【ただいまのBGM】
ミセナイナミダハ、きっといつか   /    GReeeeN

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by gaya-san | 2012-07-19 11:51 | レシピ★料理 | Comments(0)
  
☆お客様・秋のお土産☆
今日は、お友達のT様が岡山県津山から出ていらして、
娘さんと一緒に立ち寄ってくれました。
ビックリするわよ?開いてみて~。と仰って
渡してくださった包みの中は、稲穂、秋のお土産。
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起こしてみよう。よいっしょ。
私が十五夜の写真に載せたススキは、この方から頂いた穂です。
今度はこれを飾っていただこうと思って、
との言葉を添えてくださったので、十三夜はこれにしましょうか。
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一日稲刈りして私が拾いましたと仰いました。
ステキなプレゼント。
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たくさんのいただきもの、干瓢も干して、切干大根も作って、
それを私が色々いただいてしまって、なんという幸せでしょう。
お米は新米、コシヒカリですって。味わっていただきます。
なんか、神道での神饌(おそなえもの)みたいな感じです
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津山のお菓子。
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そして、ご紹介した、友人の店「カフェロシア」
ランチタイムにお出かけくださって
なんと、私の為にピロシキのお土産まで。
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母の為にも、植物のお土産を。これは後ほどお見せしましょう。

自分がめちゃめちゃ忙しくなってしまっている為、
アトリエまで足を運んでいただいてしまうし、
母にも引き合わせられませんでしたし・・
でも、本当にありがとうございました。
いつかまたの機会に色々。

今回は外仕事の昼一瞬戻り時に粉と、砂糖などを計っておき、
夕方戻ってすぐに準備、ご来訪時には蒸し器に入っていて
熱々を召し上がっていただきました。せめてものおもてなし。
これは、このTさまから頂いたカボチャで作った蒸しケーキ
レシピ☆
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いつも野菜や山菜や、自然の恵みいっぱいをわけて下さる方です。
母にも色々お心遣いくださる方です。
彼女のお母様にまで色々していただいています。

いつかどどーんと恩返しをしたいです。

【ただいまのBGM】
風の船          /          ふきのとう

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by gaya-san | 2011-09-16 23:05 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆嬉しいお手紙☆
こちらは、
オンラインショップでお買い上げの方から、いただいた葉書。
少し前にいただいたものなのだけれどご紹介。
スタンプで素敵なデザインにしてあるんですね。
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ひとこと付けた手書きのメモと、パッキングを喜んでくださったんでした。

「商品を購入したというよりも、
心のこもった素敵な贈り物を頂いたようなとても幸せな気分になりました。」
とおしゃってくださった一言。
まさに、そんな事を心がけて送らせていただいているので、
ほんとうに嬉しいお手紙でした。ありがとう。

店舗のお客様だと笑顔のやり取りや、何かのアドバイスが出来るんですが、
オンラインショップはお客様のお顔が見えません。
せめてもと、何か出来ることを考えてお送りしています。

到着後に、メールやお手紙を下さったりのお客様がいらして、
顔はあわせなくてもこうして、
あたたかなコミュニケーションが出来るのは幸せですね。
いつもメールなど下さるみなさまも、ありがとうございます。

そしてこちらは、お店にお母様とご一緒に来てくださった
小さなお嬢さんからのプレゼント。
「飾りやさん」そんなひとことと一緒に。
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もしかして、うちの店の絵を描いてくれたのかな?
ありがとう。飾っておきますね。

【ただいまのBGM】
ありがとう            / いきものがかり

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by gaya-san | 2011-01-11 22:02 | 思うこと | Comments(0)
  
☆キラキラ~☆
キラキラ~キラリ
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これは、私のバースデープレゼントに用意してくださってあったんですって
(10月初めからあたためてくださってあった、その分嬉しいですね)
店の側の、おひさまが覗く場所に下げました。
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今日は遠くに住む友人が久々に訪ねてくださる。
こちらから、お訪ねするね~とだいぶ前に話したものの中々実現しなくて・・
来てくださってありがとう。
こんなふうに、ラッピングしてくださってました。
綿の実と、しずく型のスワロフスキー
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前に友人からの綿の種をお願いして、5本の綿が育ったようです。
時折り、綿便りを下さっているのは彼女です。→ ☆☆☆
出来た綿の実をふたっつ、パッケージに入れてくださって、
あとんの綿の実を使って、今進行中の事があるんですって
そのうち、それが出来たら、分けてくださるって。   楽しみです。

話をしながら鏡の前で遊ぶ。パチリ。
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彼女も、亡きお父上も大好きだったという栗むし羊羹も、お土産にいただく。
前の時もこれ、持って来て下さったんでしたね。
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カボチャの蒸しケーキ。豆乳プリンの蒸したてで、しばらくティータイム。

実は、その方を待っている時間に、もうひとかた、友人が訪ねてくださる。
ショップで、ご友人へのバースデープレゼントをお求め下さって、
私には林檎のおすそ分けを下さる。山形からのいただき物との事。5つも。
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早速切ってみたら、蜜入りで、とってもあまくて美味しい林檎。
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ご馳走様でした。
こちらからは、カボチャの蒸しケーキと、辛み大根の葉の束をおすそ分け。

家主さんにも、葉野菜色々と一緒にカボチャ蒸しケーキをおすそ分け。
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思わぬ方からの嬉しいご依頼の電話もありました。
キラキラ~~キラリ   な、1日。

メモ
今進行中のこと、
花梨を漉す。サトイモの親芋煮。
大根葉炒め、カブの葉とミズナ炒め。豆乳マフィン・・。アームバンド。受注仕事の縫い。
【ただいまのBGM】
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by gaya-san | 2010-11-25 03:30 | 発見・感動いろいろ | Comments(0)