☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
  どうぞよろしくおねがい いたします。
Copyright ©2006-2018Gaya. All Rights Reserved.
  
タグ:ソルダムソルベ ( 1 ) タグの人気記事
  
☆ソルダムの季節です☆
ソルダムジャムとソルダムソルベを作る。
ソルダムがね、とても好き。
すると、ソルダムってなぁに?と問い返されるパターンは多いです。
ソルダム、プラムのうちの品種の一つです。
ソルダム、サンタローザ、大石早生、太陽、月光・・他にもまだまだあるんだろうな
これがソルダム。
c0092953_23122921.jpg

ソルダムは他の品種とは味も酸味もかなり違っています。
皮が緑色でも中は赤。ネ?
c0092953_23134798.jpg
皮が青くても中は赤・・とはいえ、青すぎる時は中も未熟で、すっぱいですもの。
頂くタイミングが大事でそれなりに見る目が要ります。

ジャムは、いろいろ作りますが、母も私も、これか、日向夏が一番好き。
さぁジャムにしますよ~一度試してとても美味しくなるのを知ってから
ソルダムのジャムには桃を少し混ぜて作ります。味香り、すべて膨らむのです。
c0092953_23243135.jpg
またこの、嬉しい季節がやってきましたっという感じ。
c0092953_23254446.jpg
ヨーグルトを頂く時にもしあわせ~~~~~~。
c0092953_235031.jpg

今回は2個だけまだ未熟なのがあって、そちらは2日遅れてソルベになりました。
c0092953_23274827.jpg
シリコンヘラが大活躍
c0092953_23281346.jpg
ペンギンヘラさんも大活躍
c0092953_23291469.jpg
仕込んで、
c0092953_23294427.jpg
ソルダムのソルベです。
c0092953_23303516.jpg
口の中に広がる酸味と香りが豊かで美味しいのです。

ソルダムジャム。
砂糖ソルダムの35%レモン汁と皮、桃少々、グランマニエ、ブランデーなど

【ただいまのBGM】
      One Love / 嵐

←Today's Runk・何位でしょうか★クリックのご協力、ありがとうございます
★今年は積極的に、広がりたくさん、目指していきたいです★
c0092953_539817.jpg

by gaya-san | 2008-07-16 23:41 | 今日の美味しい | Comments(6)