☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
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タグ:デイツ ( 3 ) タグの人気記事
  
☆柿とワイン煮デイツのケーキ☆
お陽さまみたいじゃありませんか?柿とデイツのケーキ。
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真ん中のほうがデイツで周りが柿、
パラパラと黒いのは紅茶の葉です。
真ん中がないのは、小さめにたくさんカットしても
程よい形に出来るための、いつものくり抜き。
まんまんなかは自分用→
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おすそ分けお味見用
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これのきっかけは、
UAEの方からのクイズ正解ご褒美で送っていただいた乾燥デイツ。
そのまま、パクリ、が、キャラメルのようでとても好きなんですが
全部そのまま食べてしまうのでなく、
少しは何かにしたいなぁと思ったことからでした。

王室ご用達が謳い文句のお店「バティール」さんの箱の中から、
堅めだったものをいくつか(UAEに王様はいないそうです)
はなももさんの自家製乾燥デイツの中からいくつか
半分にして種をはずして、
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ヴァンショー(ホットワイン)のようなものの
中でコンポートのように少し煮てみたのです。
(赤ワイン、林檎ジャム、ハチミツ
ナツメグ、オールスパイス、シナモン、クローブ、ローリエなど)
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風味の深い味のおやつになりました。
アイスクリームに乗せたりしたら、美味しいと思います。
でも、やっぱり、どちらかと言えば
そのまま、キャラメルのような食感が好きかな。

ということで、こんどは、これの新しいうちに
ケーキに入れ込もうと思っていたので、昨夜、ささっと焼いたんでした。
干し柿と乾燥デイツは親戚っぽい雰囲気、
ということで、干し柿ではないけれど、柿との組み合わせ。

前にも柿でケーキを焼いたら、珍しがられたけれど、美味しいのよ。

そうそう、母が、デイツは棗(ナツメ)なの?
と言うので、ナツメとは成り方も味も全然違うもの、
そうじゃなくて、ナツメヤシでしょう?と言ったら
そんな風に聞いた、と、不思議そうな顔をしていたけれど、
ナツメヤシです。名前が近いと紛らわしいのかもしれませんね。

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by gaya-san | 2013-12-04 17:30 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆デイツの大ファンになってしまう☆
昨日お見せしたデイツ。

☆デイツ美味しい・UAEからの贈り物☆
贈ってくださったはなももさんが、
「もしお口に合わなかったら、
砂糖代わりにお料理に使ってみて下さい。」と、
コメントに入れて下さいましたが、
それも、楽しそうだけれど、もったいなくて、
と思うくらい気に入っています。

はなももさんのところで、収穫して、干して、のデイツは
大きさも程よくてとても柔らかで、ファンになりました。

小さい時の記憶後にもいただいた事があるんだけれど
デイツ、こんなに美味しかったかな?クセになりそう。

今日はBateel(バティール)というお店のデイツのほうも味見です。
オレンジピールのサンド。大きさは4,5センチくらいある。
となりが、柔らか、はなももさんちのデイツ
(はなももさんちのデイツの大きさ、口に入れるに程よくて好き)
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ちょっと開いてみよう~
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そうだ、はなももさんちのも、開いてみよう
真ん中のが種、コーヒー豆みたいに溝があって面白い形の種
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そうか、種の離れた跡が白いんだ。
カプッっとしようと思ったら、ピールだけ取れてきてしまう感じで、
(前の歯がさしばで、弱いので思い切れないせいかと、
普通の方はきっと大丈夫)
スライスして、楽しくいただきました。
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大きいけれど、皮の部分も気にならず、柔らかでした。
(どうも、昔いただいた時のデイツの記憶は皮が堅めだった気が)
アーモンドのサンド。
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これも中見てしまう。
ねっとりしているので、間に何か挟む、という発想はわかる気がする。
しっかり、くっついてます。
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個人的には、デイツのねっとりとろける感じ+アーモンドの硬さ
よりは、とろける感じ、だけのほうが好きかな。
でも、デイツの味とアーモンドの味は、仲がいい~。

と、これを書きながら、
(オレンジとほぼ同じなので写真は撮りませんでしたが)
レモンピールサンドのデイツのスライスをパクパクしています。
砂漠のおひさまのような元気色の砂は、そばにおいてます。
はなももさん、こんなに楽しい幸せをありがとう~~。

★デイツ、こんなに美味しいとは、大ファンになりました。
乾燥なのに、とてもしっとり
生キャラメルのような、なめらかな食感、
やさしい甘さ美味しさ
そして
デイツって、何か懐かしい感じがする香り。
香りを、クンクン しながら、何に似ているんだっけ?と
記憶の引き出しをゴトゴトするも、あまり出てこない。
似ている香りのものをたくさん知っている気がするんだけどな。

ひとことで言うと、お陽さまの香り
香りはマテ茶のローストバージョンとか黒蜜とかとも
ちょっと、仲間っぽい。
あ、乾燥プルーンにもちょっと似てるかな(香りの感じだけ)
食感や、甘みの部分は干し柿、も仲間かもしれない。
あーーコーヒー豆の香りにも似てるかも
そうか、ローストされたものの香りなのかな?

一気にパクパクしてしまわないように、大事に楽しんでいます。

料理に入れるのはもったいないけれど、
ヴァン・ショーで煮込むのをちょっとやってみたいかな。
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by gaya-san | 2013-10-24 21:56 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆デイツ美味しい・UAEからの贈り物☆
わーい。UAEからの荷物が届きました。
嬉しい嬉しい嬉しい。
右欄の、”遊びに行くサイト” で、リンクをしている
はなももの別館さんの
思いつき企画、
の、クイズを正解したご褒美。

選択肢いろいろから選ばせてくださって
*はなももさんの相方さま、セレクトのシルバーアクセ
*はなももさんのところで使っていらっしゃる香木。
*男性が頭に被る白い布、カタラ。or女性が髪を隠す黒い布、シェイラ。
*はなももさんのところの家族の、
 ガゼルや、猫やらくだたち母仔のフォトブック。
*世界一高いビル「バ(ブ)ルジュ・カ(ハ)リーファ」の展望台のチケット。
*ラクダの絵が入った木箱入りのラクダミルクチョコレート

迷ったけれど、そんな中から、
*自家製の&
 サウジアラビアの「バティール」というお店のデイツとのセット。
を、選んだのでした。

この日のブログ記事で見せてくださっているデイツの木、圧巻ですね。
干している所の写真かと思ってしまうような
こんな成り方をするんですね。

乾燥デイツって、小さいころに何の時だったんだろう
食べた記憶があって、
子供の口には不思議な感触の食べ物でした。
外国ではこれでパイを作るのよ。と母が話してくれた気がする。

さて、という訳で、宛先書き込みもギリギリだった私ですが
そのうち、プレゼントが到着するのね~っと
この自家製デイツ、楽しみにしていました。
はなももさんの絵はキュートでしょう?
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どんどん増えて今や大家族。
不思議の国の世界のような生活。
面白いし、楽しいし、写真が美しい、はなももの別館 さんです。
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じゃーん。
きれい。
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うふ ♪
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このあと、これはもちろん、口に入れました。
おお!柔らかで、甘みもやさしくて美味しい~~。
皮もちっとも気にならない。
昨日届いてから3粒くらい、つまみました。
ありがとうございます~。
ちょっと弱っていたここのところなので栄養価的にも心強い~

こちらがサウジアラビアの「バティール」というデイツ専門店のですって
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オレンジピール、レモンピール、アーモンド、が、サンドされている
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こっちはまだ味見していません。
写真撮りながら明日にでも~~。

はなももさんのサイトにデイツを干している写真がありました。
ちょこちょこ覗くのですが、
ちょっと更新がとまっているかな?と油断している間に
いくつもの記事が追加されていてびっくり~~


そして、わーー(わー、ばかり書いている気がしますが)
はなももさんのところの砂漠の砂も入れてくださった。
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お陽さま色だわ。元気になりそうな色。
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新聞はラッピングパッケージにしようかな。
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これ、昨日届いたんですが、郵便局の方が仰るに、
「アメリカからのお荷物です」
えーー  心当たりない。
宛名を見るとちゃんと私の名前。
でも、あー。UAEって書いてあるじゃない。
(郵便やさん、Unitedは同じだけど・・アメリカは USAってば)
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中身が見えないうちに、わっくわく
荷物が送られてきた場所の新聞って楽しい。
岡山の方からの荷物の中の新聞もわくわく
アラビア語の新聞にもわくわく。
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アラビア語って、どちらかというと筆記体のようなので見ていて、
あまり、こんなゴシック風書体で見たことがなかったのだけれど
こうしてみると、
人が横になってエヘーとか言ってるみたいに見えてきて
ちょっと楽しくなった。
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ね?そんな風に見えるのは私だけ?
何でも人に見えたりしてしまう私だからかな?
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そして、荷物の中身を見てまたまた、
ぅわーーーーー♪。
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中身の一つ一つにたどり着く前にも
ずいぶん楽しんでしまったのでした。
ありがとうございました。

そういえば、はなももの別館 サイト、
近所に住んでいた友人がたまたま、私と同じように
ファンだったようで、ある日、
「はなももさんのサイトにコメントしているgayaさんって
ねーさんのこと?」
と聞かれたことがあり、おおー、あなたも見てました?
と、盛り上がったことがあります。
いろいろ、ちょこまか動いていると、
世の中、広いようではせまい~と思うこと多いですね。

【ただいまのBGM】
愛よりも青い海      /      上々颱風

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by gaya-san | 2013-10-23 20:11 | 発見・感動いろいろ | Comments(2)