☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
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タグ:パスタ ( 41 ) タグの人気記事
  
☆野菜たっぷりトマトソースのパスタ☆
パスタ用トマトソースが少し残っていました。
トマトソース(市販)を使うときはいつも
タマネギと人参たっぷりで
益々美味しいパスタにしたてます。
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ニンニクはみじん切り
タマネギは摩り下ろし
人参も摩り下ろし
ピーマン千切りも少し
ベーコンのカットも少し、

よく炒めて、トマトソースを加えて少し煮詰めたら
茹でたパスタと和えます。

粉チーズも合います。

おまけ
白菜と人参を炒めて朝食用ストック。
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それを使ったサラダ。
生の白菜のカ千切りに、炒めた白菜と人参も少し加えます。
食感のメリハリが楽しいサラダとなりました。
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ごちそうさまでした~~。

I can handle it.

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by gaya-san | 2017-12-10 09:09 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆牡蠣のさっぱりパスタ☆
お昼にパスタがいただきたいな、と思う。
浮かんだのは前日多めに作ってあった牡蠣の旨み和え

牡蠣の旨みを生かした
さっぱりだけれど味わい深いパスタに仕立てます。
美味しいランチ。
いただく前にお海苔の細かめのをパラパラパラ。
いただきま~す。
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【簡単レシピメモ・牡蠣のさっぱりパスタ】
ニンニクを少しスライス、小さくしておきます。
長ネギ1/3本は縦に細長くカット。
ピーマンは細切り。

牡蠣の旨み和えは一個を
1/3くらいに斜めにスライスして置きます。

ビタクラフト鍋でパスタを茹でざるにあげて
さっと水をくぐらせます。
(この手順の時はくぐらせたほうがいいの)

ビタクラフト鍋、さっとゆすいだら
熱してオリーブオイル。
ニンニク、葱、ピーマンの順に入れて炒め、
そこへ鶏がらスープの素を少し、
タマネギドレッシングベース、
生姜シロップの時の粒々を少し、
ハーブソルト、胡椒少し、酒少し、
ナツメグ。
レモン1/2個分を絞った汁。
醤油少し、オイスターソースすこーし。
炒めて少しだけ煮詰めたらバター5gくらい。

そこへパスタを戻しいれて
よく和えます。牡蠣旨み和えも加えて混ぜます。
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これです。牡蠣の旨み和え
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すっきりさわやか滑らかなパスタと
旨みのふっくら牡蠣が口の中で幸せを作るハーモニー。

牡蠣の季節はこれから。
また作りましょうっと。

(タマネギドレッシングベース
http://gayasan.exblog.jp/11350250/
と生姜シロップの粒々
http://gayasan.exblog.jp/25716245/

☆ブリのタレ絡め焼き☆にも使いましたし、
たまたまですが、連続でここでも使いました。
でも、同じ味の感じになるわけではなく
美味しさを引き立てるくらいの量で
調整しながら使っています。隠し味的な扱い、ですね)

タマネギドレッシングベース、ストックしておきたいな
と思われたら、是非お試しくださいな。
なくても、貴方なりの味付けで、
貴方のオリジナルの美味しさになります、きっと。

おまけ。いただきもの。
メモがちょっと遅れたけれど
Yo・Nさんからのいただきものの柿
軟らかくなっているかも~なんて
仰っていたけれど、大丈夫。
甘くて美味しい柿でした。
ありがとう。
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Look on the bright side.

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by gaya-san | 2017-12-03 11:19 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆トマトとナスのソース・クリーミーパスタ☆
クリーミーさが美味しいパスタ。

冷凍庫から少し前に出しておいたのは
ナスの素揚げ、ベシャメルソース、ゴーヤのフリッター。

にんにくとピーマンを炒め、
ナスの素揚げとゴーヤフリッターも加えて
カットのトマト缶を半分ほど加え、
タマネギドレッシングベース、ハーブソルト
ケチャップ(美味しいお気に入りの)を少し
コンソメキューブを加えてベシャメルソースも
全部混ぜ混ぜ、

パスタは14ミリディチェコフェデリーニを茹でて
しっかり絡める。
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ベシャメルソースが加わることで
チーズが溶け込んでいるような
優しさのクリーミーなソースになっています。

にんにくとピーマンはさっと炒められるし
あとのものは、冷凍庫や缶で
どんどん加えて混ぜて、という簡単レシピ。
美味しいあっという間パスタ。

ゴーヤのフリッターは写真撮ってなかったかしら?
この日のカレーに使っているのがそうです。



That was good, wasn't it?

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by gaya-san | 2017-10-20 06:50 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆キャベツのとても美味しいパスタ☆
キャベツの旨みが味の主役のパスタ。

キャベツとスパゲティーの組み合わせ、と考えると
昔よく母がしてくれた、細いおうどん炒めを思い出します。

キャベツとタマネギとハム系の物を炒め合わせて
味付けは塩コショウでシンプルに。
バターが少し入ると味が華やぎます。

とても美味しいの。

今回はキャベツ、ピーマンを炒める時に
ニンジンのすりおろしも一緒に炒め、
魚肉ソーセージまぐろ(ニッスイ)をスライスして炒め
タマネギドレッシングベースをプラス、
オニオンのハーブソルト
ほんの少しの香り付けにお醤油。

上に生のキュウリをのせて、粉チーズたっぷり。
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見た目はシンプルだけれど味が深いです。

If I were you, I would.

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by gaya-san | 2017-10-08 08:35 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆ランチタイムパスタ色々☆
茹でたパスタを炒めた具材のフライパンに投入、
ささっと出来ちゃう、ランチタイムパスタの画像色々。

これはソーセージとキャベツ、タンカンママレードのパスタ。
1.4ミリパスタ。
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ボロニアソーセージとピーマンのパスタ。inタマネギドレッシングベース
デイチェコカッペリーニ ・No9/0.9ミリパスタ
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フライドチキンと人参とキャベツと赤ピーマンのパスタ。
デイチェコフェデリーニ・No10/1.4ミリパスタ。
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キャベツと人参、ボロニアソーセージと卵のパスタ。
デイチェコカッペリーニ ・No9/0.9ミリパスタ
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冷凍してあったナスとトマトのソース+溶けるチーズのパスタ。
デイチェコカッペリーニ ・No9/0.9ミリパスタ
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こちらもナスとトマト、粉チーズをたっぷり絡めたパスタ。
1.6ミリパスタ
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Lunch is ready.

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by gaya-san | 2017-08-12 06:44 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆オイルサーディンとトマトのパスタ☆
オイルサーディンの缶は色々に使えて嬉しいストック。

オイルサーディン缶の入っていた、
この箱のデザインが結構好きです。
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ブルーの色合いや絵のバランスから
個性的な紙質のこの裏側の風合いまで、全体的に好き。
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箱と中身は関係ないかもしれないけれど
気分的にまたこれを探しに行きたい。
どこだったかなぁ。
ハナマサだったかしら?・・・

そのうち、イワシたくさん採ってきて
自家製オイルサーディンなんて作りたいなぁ。
ずいぶん長いこと釣りしてません。
サビキでさえ。

伊豆によく滞在していた頃
堤防でのサビキ釣りで鯵も鰯もたくさん釣れてきたっけ。

海を見たいなぁ。
景色を思い浮かべつつ深呼吸して
今は仕事を頑張る時。

さて、レシピメモ
【オイルサーディンとトマトのパスタ】
タマネギすりおろしを炒め、
赤唐辛子の小さなかけらを加えて炒め、
カットされたトマトの缶を加えて炒め、
オイルサーディンも加えます。
コンソメとケチャップ、ソース、ナツメグ、オレガノなどで味を調整。
茹でたてのパスタに絡めて、いただきます。
チーズたっぷり、ぱらぱらぱら~。
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いいこといくつか。
☆一昨日納品の仕事。
いい物が出来て、とすごく喜んでくださる。

☆封筒だけと思っていたものの中に・・・一枚。
そんな出来事。
(嬉しいあるあるわかりますよね)(ただ忘れっぽかっただけだけれど)

☆これから入ってくる仕事、
何年もリピートで作っているものなのだけれど
ずっと安くしていただいていて・・と
少しギャランティーをあげてくださる。
(逆はあるけれどこれは珍しい。なんと!)

☆他サイトに出品していた物をお買い上げの方に
とても嬉しい高評価をいただく。

☆バタバタで商品品薄のオンラインショップにて
お買い物してくださる方が。

Live each day to the fullest.

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by gaya-san | 2017-04-21 06:57 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆旬の野菜、ゴーヤのパスタ☆
ゴーヤ、夏の野菜ですね。
薄切りで、パスタに。
ゴーヤ、キャベツ、ボロニアソーセージや、蒸し鶏と一緒に
日によって少し違いますけれど・・。
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この日にいただいた、もみ海苔
さらに細かくもんでストック。
たっぷりのせて美味しくいただきました。
ありがとう~
パスタに海苔、好きです
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ビタクラフト鍋でパスタを茹でたあと、
さっと洗ってそこで野菜を炒め、パスタを戻し絡める
そのやり方だととてもなめらかな食感になるので
最近お気に入りです。

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by gaya-san | 2016-08-04 17:52 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆夏のお昼にシンプルパスタ☆
ビタクラフト鍋でパスタを茹でて
さっと茹で汁を洗い落としたらそのまま
その鍋で、オリーブオイル。
ニンニク、ピーマン、トマト、ボロニアソーセージを炒め
パスタを戻して、タマネギドレッシングベース
コンソメと塩コショウ、醤油すこーし。
なめらかで美味しいパスタの出来上がり。
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by gaya-san | 2016-07-26 14:42 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆あっというまの美味しいパスタ☆
あっという間に美味しいパスタ。
この日のキドニービーンズ入りの煮込みを使っただけ。
パスタを茹でて、
オリーブオイルをまぶして、ソースとあえただけ。
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いろいろな煮込みソースは少しだけ
冷凍などでストックしておくとあとで楽しい。

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by gaya-san | 2016-06-18 19:09 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆大忙し中のささっとパスタ☆
今作っているもの以外に何をする時間もない。
ご飯はささっと、でもちゃんと食べますよ~。
冷凍庫から、ブロッコリとシイタケとパセリと揚げ団子
冷蔵庫から卵と茹でておいた細いパスタを出しておく。
さっと、炒め合わせて出来上がり。
さぁ頑張ろう。
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【ただいまのBGM】
恩知らず      /     中島みゆき

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by gaya-san | 2016-02-03 11:18 | 今日の美味しい | Comments(0)