☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で
  雑貨屋で、時に料理人で、ケーキ屋で、
  そんな欲張りねーさんがレシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆オレンジと春キャベツのパスタ☆
オレンジのパスタは春キャベツとあわせて。
(今回のオレンジはタンカンです。)
タンカンは、ポンカンに似ていて種が少ない。
ポンカンとネーブルオレンジの自然交配のうちの一種らしい。

タンカンがリーズナブルなプライスで、
むいていたら香りもとても幸せなのでパスタにしましたよ。
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【レシピ・オレンジと春キャベツのパスタ】

キャベツは細い千切りにして、ニンニク千切りも少し加え
コンソメを少しふりかけ、&塩を少しパラパラ。
無水で蒸せるビタクラフト鍋で軽く蒸しておきました。
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胡椒を少しパラパラ。
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タンカンは皮をむきにくいので庖丁でむき、
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あ、これがタンカンです↓↓
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真ん中の袋の固い部分を取り去り、
(この白いあたりをカットするといいです。)
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厚めにスライスして適当な大きさにします。


オレンジソースを作ります。

グラン・マルニエを30ccほど
+
タマネギすりおろし少し、砂糖ひとつまみ、塩パラパラ
お酢を少し、ピクルス液の残りを少し
(あればタマネギドレッシングベースを使うのだけれど切らしている)
オリーブオイル20~30ccくらい
よーく混ぜてなじませたら、
そこへ、カットしておいたオレンジを浸しておきます。
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パスタを茹でて
お湯を切り、オリーブオイル少しなじませた後で
蒸したキャベツとオレンジ入りのソースを加えて
よく和えます。
今回のパスタはディチェコのカッペリーニ(極細)

できあがり。
美味しい。
温かいうちにどうぞ。
でも、さめても美味しい。

蒸したキャベツのグリーン、そしてオレンジ。
見た目も味も春色のパスタです。

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by gaya-san | 2017-03-24 06:42 | レシピ★料理 | Comments(0)
☆キラキラ金色さつまいもと、春の味覚☆
サツマイモがキラキラと美しい金色。
春の色に見えてしまうのは
迎える季節への思いのせい?
だいぶ温かくなってきましたね。
サツマイモのコロコロ・作り方メモ
サツマイモは皮のままサイコロにカットして水にさらす。
フライパンにオイル、炒めて、柔らか透明っぽい色に
なってきたら、砂糖をまぶして混ぜ中火で炒め、
火を止めて蓋。余熱で蒸して柔らかくして、
最後に醤油を少しだけ風味付け程度に混ぜて出来上がり。
小さい頃母が作ってくれて好きだったメニューの
たぶん、勝手アレンジ。
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大好きな、かんぴょうのきんぴら。
これはご飯にとてもよく合います。
干ししいたけを戻したのと一緒に作ると
もちもちふっくら、柔らかな食感がすてきなのです。
昔、鬼怒川に旅した時の宿の料理が”かんぴょう”づくし。
いろいろなもので、きんぴら、作りますけれど
干瓢はその時がはじめて。
それ以来、気に入って時折作っています。
干瓢のきんぴら・作りかたメモ
干瓢は洗って塩で揉んで熱湯で少し下茹でしてカット。
干ししいたけは戻してカット。
あとは普通のきんぴらの作りかたと同じ。
調味料控えめで優しい味に作るのがコツ。
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野ぶきで作ったきゃらぶき。
これも春の味覚。
少しずつ香りを楽しみつつ、添えのおかずに。
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ふきのとう味噌。
家主さんがご近所の方からいただいたのの、
そのまた、おすそ分けいただきました。
優しい甘みでした。ごちそうさま。
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by gaya-san | 2017-03-13 06:49 | 今日の美味しい | Comments(0)
☆レッスン・混ざり色糸の色あわせ☆
混ざり糸、色々な色の入った糸が好きです。

ガジャのシュシュなどでよく使うのは、
混ざり色糸を味付けに使う方法。
編みたい色合いの糸に、混ざり色糸をプラス、
揃えて編んで魅力的な雰囲気の編み地を創り出します。
その場合の選択肢はそこそこ多いですよね。

今回は、逆で、
趣のある混ざり色糸を主役にした時の、脇役の選び方。
鎖編み、くらいだと解りにくいのでちょっとボリュームのある、
スレッドコードを編んで比べながらの、ちょこっとレッスン
色あわせのレシピ・です。

といっても、なんとなく、感覚で楽しんでいただければ、ね。
      ***********
この糸を主役にしてお見せしていきます。
この糸、色々な色で出来ていて、美しいのだけれど
ボリュームがなくて編地がスリムです。
GIVENCHYの編み糸。
とても個性があるのでこの雰囲気を殺さないように。

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こんな風にシンプルにコードを作る時にはそのスリムさがピッタリでした。
これはスレッドコードでの眼鏡ストラップ。
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花やシュシュなどを作る時には
風合い的にもうちょっと柔らかさが欲しい。
ということで、色々あわせのお試しです。

★A
一番よかった組み合わせ
どちらも、混ざり色糸。
あまり、あわせない組み合わせですが、しっくり溶け合いました。
メインの糸の一番強い印象がピンクで、系統が同じ。
混ざり糸の中にある色々な色と共通の色が幾つも入っている。
脇役の混ざり色の糸の混ざり色が、主張しすぎてない。
モヘアっぽいふんわりでボリュームもカバー。
どうでしょう?
主役がちゃんと生きて、優しい雰囲気にまとまりました。
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★B
これもきれいな組み合わせ。
Aの無地バージョンのような・この脇役、柔らかなグラデーションのかかった糸。
少しトーンを落とした色合いで主役を支えてます。
ふんわり感もちゃんと何気なくプラス。
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★C
ブルー系のグラデーション混ざり色。極細です。
細いけれど柔らかさはあり。
主役の混ざり色の中に近いブルーがなかったのですが
ちょっとトーンを押さえて、違う雰囲気での
主役とのコンビネーションを楽しめるかな?とお試し。
落ち着いたトーンを狙うならこれもいい感じ。脇役の糸は浮いてない。
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★D
同じくブルー系、こんども極細、明るいブルー
ものすごく何気ない風に濃淡のグラデーション糸なのです。
けっこうしっくり、糸の質が似ていてなじんでいます。
この色合いが好き、と作るならいい感じ。
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★E
これは同系のピンクでもあり、糸も細いのですが
モヘアのモワモワがとても長いので、主役を食ってしまいました。
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もちろん、左のピンクを主役にして、アクセントに混ざり色を、
と言うコンセプトなら無しじゃないと思います。
ちょっと混ざり色糸がもったいないけれど。
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★F
混ざり色の中に近い色があって合いそうなのだけれど
糸が太くてもこもこすぎた。イヤではないのだけれどしっくりきてない。
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★G
混ざり色の中にない色なのと、糸が太すぎでしっくりこない。
(中細だけれど太すぎの感じ)(CとDは極細)
(AとBも極細)
この主役の糸を生かすには相手は細いのがいいようですね(
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★H
主役の混ざり色糸がどれも濃い色で、仲のいい要素がなく、
白があいません。
一見きれいに見えるけれどなじんでいない。
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★I
白というだけでなく、ふわっと感がなさ過ぎてなじまない。
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★J
白というだけでなくモワモワすぎて主役食われています。
でも、白が主役なのなら、白の中では悪くない。
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★K
めちゃめちゃほにゃほにゃのボリュームに食われました。
恐くて妖しい雰囲気をだすなら・・・・・;;
色もあってない。
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★L
これは・・ちょっと・・ミノムシを思い出ちゃいますね。
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さてさて、
画像だらけの記事でしたが、いかがでしたでしょうか?
物作りの中で、糸あわせも、生地あわせも
ある意味、主観でお好みで、でいいとは思うんですが、
センスは、培ってきた経験と勘、も含め養われていく物で
デザインの面白さはそんなところにあると思います。

会社所属のデザイナーとして、
デザインをはじめた頃にはいろいろと苦しみました。
個性の味を付けるのに、パイピングコードをあしらったり、
色を変えたり、何か付けたり、でいじろうとしていたうちは
ほんとうに未熟な次元でもがいていたなぁと思います。
シルエット、背景も含めた全体としての色、中の人の生かし方、
広い意味でのまとまりで、見られるようになると何かが変わってきますね。

たとえば、
面白い組み合わせを狙おう、と言う時でも
創り出す人の中に、基盤となっている、ものの質によって
個性的で素敵、になるか、
変、になるかの分かれ目になってしまう、というようなことがある。

余談が長くなりましたが、試していくことによって身についていく何かの
感性キラキラへの、一歩一歩
楽しんでいただければと思います。

ここで試しているスレッドコードの編み方はこちら

☆スレッドコードの編み方・太めの紐を編みたい時に☆

参考になるといいな・ということで
カテゴリは、ハンドメイドレシピにしておきます。
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by gaya-san | 2017-02-05 14:44 | 作り方★ハンドメイドレシピ | Comments(0)
☆白菜の美味しい味噌仕立て鍋うどん☆
温まりましょ。白菜の美味しい味噌仕立てうどん。
よく作ります。野菜たっぷりの煮込みなんとか。
うどんとか、すいとんとか、お餅を入れても楽しいし。
最近よく作るのはちょっとだけピリカラをプラスしたもの。

どちらかと言えば、煮込みうどん、というよりは
白菜&大根鍋にうどんが入ってよく煮込まれた感じ。
え?おなじ?そうかなぁ・・・

【レシピ・白菜の美味しい味噌仕立て鍋うどん】(メモ)
白菜、大根、人参、よ~く炒めます。
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ご飯を炊く時に入れた昆布やお出汁をとった時の昆布が
あれば小さくカットして入れましょう。
冷凍庫からの油揚げも。あれば揚げ玉も。
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出汁か水を足して中火。
昆布を煮る日に作る時は浸してあった水を入れたり、
干し椎茸を煮た日は戻したお水を入れたりします。
お麩も小さくカットしながら入れていきます。
ふくれてもブヨンブヨンしないで、
ちょっと食感が楽しいくらいの大きさが好き。
(昔、お麩をあまり好きでなかったのは
大きなぶよよーんだったからかもしれない。)
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ほどよく煮えてきたら味付け。
昆布茶(粉末や顆粒)を少し足すのもいいですね。
お味噌は大麦の田舎味噌と、普通のお味噌と両方。
みりんと醤油を少し。
豆板醤を小匙1弱くらい。

時折、炒り子も加えたりします。
塩柚子をたしたり、
生姜の粒々を足したり・・。
その時によって色々。

火を弱めて煮込んで、おうどんを入れる。
あまり長くしたくない。で、ハサミで真ん中から
大胆にチョキンと入れてしまう。
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ぐつぐつぐつ
気が向いたら卵を入れる。
おうどんくたくたでも、これは美味しい。
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写真は結構赤くなっている感じですが
ちょっとピリカラが入っているな?というくらいの味です。
あらららら?盛り付けた画像が行方不明でしたー。
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by gaya-san | 2017-01-21 16:45 | レシピ★料理 | Comments(0)
☆春菊と焼豚のマヨ芥子醤油和え☆
春菊と下塩焼豚のマヨ芥子醤油和え
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美味しい種類の春菊を
先日作った、蒸し鶏のハム風と同じ下ごしらえの
ローストポーク、焼き豚のたれ仕込み
コロコロ切れ端と一緒に和えていただきました。
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春菊は洗ってビタクラフトで短時間無水蒸し
粗熱が取れたらよく絞って、適当な長さにカット。

調味料は、芥子、マヨネーズに醤油少々。
焼き豚のコロコロと和えるだけ。

ちょっと前に隣のヤマザキで求めた
「やわらか春菊」がとっても美味しくて美味しくて・・・・。
もう1把と思ったらもうなかった。

ビタクラフト鍋で無水でさっと蒸して
醤油とマヨネーズで
ふわふわ感がすごくて美味しくて
パクパクいただいちゃったんでした。

スーパーでも気にしていたけれど見当たらず、
それからしばらく見なかったんだけれど
産地に「なめがた」って書いてあったのは覚えていた。

この日に発見したのは
惚れ2 茨城県産 株張春菊  JAなめがた
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やわらか、のほうがもっと柔らかだったのだけれど
仲間だった。肉厚で柔らかで美味しい。
生で、と書いてあるけれど
私はビタクラフト蒸しが好き。

やわらか春菊はこれ、これ。

茨城県農業総合センター
行方市・潮来市 JAなめがた春菊部会連絡会

隣のコンビニ、ヤマザキが
最近日本の各地からの野菜を嬉しい価格で置いてくれている。
外に出してあるので、新しいのが入荷するとすぐ解る。

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by gaya-san | 2017-01-18 16:04 | 今日の美味しい | Comments(0)
☆塩柚子とカボチャ。冬至でしたね☆
またまた塩柚子。
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前にたくさん作ってましたでしょ?と思うでしょ?
まだありますけれど、
でも、どんどん使っているのでまた作ります。
蓋を開けるとう~~ん、しあわせ。
ちょっとつまんで、うぅ~~~ん♪しあわせ。となるんですもの。
この少し小さめの柚子は
昨日家主さんがいただきものなの、と仰っておすそ分けくださったもの。
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2つとも使いました。小さめのジャム瓶にいっぱい。
塩柚子は、出来るだけ中がジューシーなうちに
作るほうが美味しいです。
カットしたら、素敵ジューシー。
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塩柚子をはじめ、柚子のレシピへのリンクをまとめてあるのは
こちらの記事

☆塩柚子そして柚子シロップ追加仕込み☆
昨年の冬至の日に書いた記事でした。昨年は22日だったんですね。
今年は昨日が冬至でした。
カボチャも、ただ蒸かしただけだけれどいただきましたよ。
こちらも、カットしたらジューシー。水分の汗がピカピカしっとり。
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by gaya-san | 2016-12-22 14:52 | 今日の美味しい | Comments(0)
☆レシピ・ポケットティッシュ用ボックス型ケース☆
ポケットティッシュ用のボックスケース。
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この日のブログでお見せしています。

☆ポケットティッシュ用ボックス☆
ポケットティッシュを入れるボックスをお見せしたブログへ、
ご要望いただいたので箱の型紙に寸法を入れて
改めて、お見せします。

【レシピ・ポケットティッシュ用のボックス型ケース】

前にブログで載せた後で、さらに中の一番上に
一枚の紙を置くようにしていました。

下の箱・上にかぶせる箱(取り出し穴あき)
・下の箱上に置くビニール付シート
牛乳パックで作るバネバネ
の4点の構成です。

厚紙は板目紙くらいの厚さ。
あとで包装紙を貼りこむことで少し丈夫になるので
方眼入りの工作用紙でもいいんじゃないかな?

裁断用に寸法入れました。単位はcmです。

★折り目について
定規をあてて、目打ちや千枚通し、なければボールペンなどで
しっかり筋を付けておくときれいに折れます。

★下の箱・糊代の端を角でなく丸くしているのは
ペーパーがひっかからないように&貼り易いように。
↓↓
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上になる部分は糊代ではありません。
その部分はペーパーを入れたら
そのまま縦と横の辺を折っておくだけです。
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★かぶせる上の箱
(取り出し口はカットします)
下の箱より少しゆるみを入れた寸法にしてあります。
↓↓
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★中の上に乗せる紙↓↓
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ビニールを裏から貼り付けています。
市販のボックスティッシュから借りてもいいですね。
この箱は小さいので取り出しにくくならないように
ビニール部分は横にも切込みを入れています。

★下の箱の中に置くバネバネ
牛乳パックの何処かの角をカット
広げます。
そのまま、図の位置でひとつの面を4等分して谷と山を折ります。
端と端はのりしろ無しでセロテープなどで貼っていいと思います。
↓↓
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バネバネを入れたところ。
この上にティッシュを乗せます
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下の箱、上にかぶせる箱には
包装紙などを貼りこみます。
(包装紙は、箱の紙の切断面をくるみこむように貼りたいので
その分をつけてカットしておきましょう)

下の箱、上の箱それぞれ、カットした物を
包装紙の上に乗せて包装紙をカットする、にすると
カットする大きさ決めがやりやすいと思います。

ボール紙には厚みがありますね。
包装紙は外側に貼るのでその厚み分を考えずに
先に張ってしまうと、折ることが出来なくなります。
すこし余分にカットしておいて
ボール紙を折ってみてあわせながら貼るといいです。
上の折込部分も、ね。

★*包装紙を貼ったあとの上の箱・内側の様子
c0092953_12531456.jpg


市販のボックスティッシュと違って
ポケットシュッシュは、次の紙との間を繫げてたたまれてはいないので
取り出し勝手は、ちょっと違いますけれど、ね。

では、楽しんでくださいね。
細かい部分は自由にしていいと思います。
Let's try!

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by gaya-san | 2016-11-16 13:08 | 作り方★ハンドメイドレシピ | Comments(2)
☆新作賞ありがとう・材料おすそ分け☆
このレシピのオーガンジーの
c0092953_19174245.jpg
まんまるカットセットを
ショップに置いてみました。
とりあえず2セットだけですけれど。
No.01
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No.02
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お髪用ゴムつきです。

雑貨のアトリエ・La moda de Gaya
きっとお買い得・おすそわけ素材の棚 に混ぜちゃいます。

エキサイトアトリエは、
ハンドメイドレシピを投稿して皆さんにお見せできる、というサービス。
第1回ハンドメイドレシピ作品投稿コンテスト
[キラキラ&クリアなアクセサリーコンテスト]

というイベントをある日発見して
キラキラねー
好き。
で、
一般的に思いつくアクセ色々とはちょっと違ったアイテム、
お髪を飾るシュシュで、魅せたいな、と思い投稿してみました。
シュシュは、お髪をまとめるだけではなくて、
アクセサリーの役割も持っていますものね。

そんなシュシュ、素材でキラキラ感を出してみましょうと、
アップしたレシピに新作賞いただいちゃいました。
心にキラっと元気のかけらがひとつ。
ありがとうございました。

キラキラ&クリアなアクセサリーコンテスト



このレシピのブログ記事はここ

☆お髪を飾るキラキラのシュシュ・レシピ☆

続々とテーマを変えてイベントが続くようですよ。
ハンドメイド好きなかた、是非~

エキサイトアトリエ
ハンドメイドレシピ投稿コンテストページ

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by gaya-san | 2016-10-28 19:39 | 商品&SHOP紹介 | Comments(0)
☆バナナがすごく熟してしまった時のケーキ☆
3本もすごく軟らかくなってしまい。
では、ひさびさケーキをいたしましょう。

猶予は無いのでバナナは3本とも使いましょう。
材料の量は考えながらも、けれど適当にしたので
焼き上がってからのお楽しみ。
分量のバランスは悪くなかったようで美味しく焼きあがりました。
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とろとろ~というところまで、うっかり熟しすぎ。
大事に食べようと思うとなりがち・・
そんな時はどうぞ、お試しを。

【熟しちゃったバナナのケーキ・レシピ】
★22センチくらいの深めのパイ皿にオリーブオイルを薄く塗って
お粉をはたいておきます。
(私は耐熱ガラスのを一番使います)
★オーブン余熱を210℃にセット。
(焼くより10℃高く)

★ボウルに
バナナ中くらい3本  つぶして
砂糖120gとよく混ぜる。
卵1個をほぐして、これもよく混ぜる。
オリーブオイル1/2カップ もよく混ぜる。
ヨーグルト1/2カップ もよく混ぜる。
バニラエッセンス5滴ほど。
ラム酒大匙1。

ここで杏のアラック漬けの微塵切りを大匙2量くらい混ぜ。
塩レモン微塵もすこーし混ぜ。
(ラムレーズンでも何でも。別になくても)

★もうひとつボウル
薄力粉180g ベーキングパウダー小匙1
ボウルに入れて泡だて器でよく混ぜ混ぜしてから
はじめのボウルに加えます。
(あと、ナツメグ、ジンジャーパウダ、スキムミルク混ぜてます)
(好みでネ。)

よく混ぜたら型に流して200℃で40分ほど焼きます。

バナナケーキは焼き上がりにもよりますが
傷みやすいので注意です。

とっても熟しちゃったバナナ、生クリームやヨーグルトがあったら
アイスデザートにするのもいいですね。

あーーレシピのまとめページが容量いっぱいになったまま
分けて新しくする作業をしていませんー
各記事のリンクを変えなくてはならないのでまとまった時間が必要・・

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by gaya-san | 2016-10-14 18:03 | レシピ★料理 | Comments(0)
☆休みの朝のベジタブルパンケーキ☆
日曜の朝食
色々食品のストックがなくなってきた。
あるものでちょこっと美味しい何かを作りましょ。

【レシピっぽいメモ・洋風おやき、ベジタブルパンケーキ】
大きくまとめて焼いたけれど、
小さいのをたくさん焼いてもいいですね。

小さめのキューブにした瓜と細かくした人参と
冷凍庫の蒸し鶏とおぼろ昆布
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冷蔵庫ストックのパセリペースト
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薄力粉に強力粉も少しプラス、
コーンミールもプラス。ナツメグ、鶏がらだし、塩少々
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フライパンで焼くだけ。
上にはドライパセリをパラリッ。
ソースはタマネギドレッシングベース、マヨネーズ、醤油、からし入り。
(いろいろ無くても、適当でいいのよーー)
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いただきますー
【ただいまのBGM】
She is Michelle   /  Gato Barbieri

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by gaya-san | 2016-09-18 09:43 | レシピ★料理 | Comments(0)