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牛スジはスーパーでいつも気にして覗くけれど
いい感じのが売られていることは少ない。

これは結構いいほうだったので、求めてきた。
でも、その日にあまり時間は無し。
☆牛スジの仕込み、ストック☆_c0092953_00184895.jpg
お湯を沸かして、お酢とお酒少しを入れた中で茹でてあく取り、
硬すぎる部分を
(プルンプルンになろうと好きじゃないので)どけてカットして。

そこまで下ごしらえして、冷凍。
☆牛スジの仕込み、ストック☆_c0092953_00184339.jpg

煮込む時間のある日に使いましょう。

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# by gaya-san | 2020-01-22 06:47 | 今日の美味しい | Comments(0)

ソルティ・バター Tohato
好きなクッキー。

近所で買えるのはサミットストアだけだったのだけれど
サミットでの扱いがなくなって中野の西友まで行ける時には求めてくる。

今回はまた、miniピアゴの短期間のsele品の棚に
登場していて、ナッツのもあったので
ちょっと悩んだが、試し、と、求めてみた。
☆ソルティ・4種のナッツ Tohato☆_c0092953_22530883.jpg

美味しいけれど、ちょっと、くどい。
昔あった、レモンバージョン、また出してくれないかなぁ。

やはり、バターが好き。

好きなほう。バターの

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# by gaya-san | 2020-01-21 06:48 | 今日の美味しい | Comments(0)

前の日のランチに、
ブロッコリとブロッコリの茎と
プチトマトとボロニアソーセージを炒めたのが
少し残っていて、それを使ったチーズグリル。

☆ちょっとかわった、チーズグリル☆_c0092953_23422614.jpg
加えたものがちょっと変わっているのです。

まず、お餅を小さくカットしたもの、
そしてキウイを小さくカットしたもの。
蒸し大豆。

ハーブソルト、玉ねぎドレッシングベース
ケチャップ&マヨネーズ
☆ちょっとかわった、チーズグリル☆_c0092953_23425630.jpg
そして最後にシュレッドチーズ。
☆ちょっとかわった、チーズグリル☆_c0092953_23430008.jpg

チーズがあると作りたくなってしまう、
あっという間オーブン料理です。

このところ、ちょっと続いています。
わーい。シュレッドチーズがあるんだ~って、そんな感じ。



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# by gaya-san | 2020-01-20 07:39 | 今日の美味しい | Comments(0)

先日久々に会えた友人が渡してくれた柚子。

塩柚子は結構仕込んだのがあったので
こちらは日々温まって元気のもとになる
柚子シロップにしよう。

作る工程は塩柚子と同じ、
半分にカットしたら、タネをとってそれはローション用に。
そこで重さをはかり、同量の氷砂糖を用意。

器にジュースを絞って
残りを袋ごと刻んで刻んで
☆柚子シロップ仕込み・ひとつ分の柚子☆_c0092953_09133267.jpg
氷砂糖を混ぜ、毎日かき混ぜます。
☆柚子シロップ仕込み・ひとつ分の柚子☆_c0092953_09143164.jpg
☆柚子シロップ仕込み・ひとつ分の柚子☆_c0092953_09144003.jpg

氷砂糖だけれど一晩でこのくらいは溶けています。
☆柚子シロップ仕込み・ひとつ分の柚子☆_c0092953_09144710.jpg

長く保存する時は冷蔵庫へ。

塩柚子、柚子シロップやコンポートも含め
柚子について書いている記事



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# by gaya-san | 2020-01-19 09:17 | 今日の美味しい | Comments(0)

スイカのヨーグルトゼリー。
冷凍庫の、スイカのピュレのストックで
ヨーグルトと、合わせて作りました。
☆スイカのヨーグルトゼリー☆_c0092953_00133226.jpg

オリゴ糖と、バニラエッセンス。
レーズンを漬けてあったウィスキーも少し。
☆スイカのヨーグルトゼリー☆_c0092953_00133574.jpg

器をのせているのと同じ大きさのバットで蓋をすると、
個々の器にラップをせずにすんでしまいます。
☆スイカのヨーグルトゼリー☆_c0092953_00133888.jpg

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# by gaya-san | 2020-01-18 06:49 | 今日の美味しい | Comments(0)

シュレッドチーズのストックがあるな、と思うと
色々楽しくグリルにしたくなります。

冷凍庫のサーモンを料理しようと思い、
色々あり物を合わせて焼きました。
☆これは、サーモンとシラスのチーズグリル☆_c0092953_02433361.jpg

サーモンを解凍して、斜めにスライス、一口大。
しばらくマイタケと一緒にお酒をまぶしておきました。
その後、ハーブソルトと胡椒。

敷いたのはキャベツとニンジンの細切り炒め。
次にシラス、そしてサーモンを並べ、
マイタケ、上にシュレッドチーズ、
で、ドライパセリを、パラリ。

オーブントースターの高温210℃で12分ほどグリル。

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# by gaya-san | 2020-01-17 06:50 | レシピ★料理 | Comments(2)