☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
  時に料理人で、ケーキ屋でそんな欲張りねーさんが
  レシピを載せつつおしゃべりをしています。
  オンラインショップLa moda de Gaya
  どうぞよろしくおねがい いたします。
Copyright ©2006-2018Gaya. All Rights Reserved.
  
☆チキンのグリルランチ・仕込みの日☆
昨日のランチは小さな贅沢。
チキンのグリルでした。
骨付きお肉が半額だったので、作りたくなったのです。
c0092953_06280920.jpg
その日のメニューは別のに決まっていても
お肉や魚はお買い得なら求めます。
たま~にしか買わない肉や魚はこうしてストックして
少しずつあちこちに使うのです。
昨日はそんな日で、朝の仕事から戻ってから
一気に仕込みと下ごしらえ。

仕事から戻ったときに、一度座ってしまうと
時間がどんどん過ぎていくので
まだ仕事、のつもりでそのまま動きます。
明日の仕事に持って行く物の用意も
帰ってすぐにしてしまいます。

買い物した時の下ごしらえなどの処理も同じ。
午後は外に出る仕事を抜いている日。
テキパキ急ぎながらも心置きなく料理モード。

鶏ムネ肉と鶏モモひき肉と
骨付き鶏モモ肉と生鮭と
ワンタンの皮とピーマン。
これ全部で1100yenくらい。
c0092953_06290055.jpg

昨日求めて置いた豚肉も一緒に
さぁどんどん、下ごしらえ。
休まなければあっという間。
c0092953_06302380.jpg

鶏の皮なしムネ肉は
お砂糖と塩をすりこみ、密閉パックへ。

骨付き鶏モモ肉は塩をすりこんで
水けをふいたらスパイス色々、
分厚い鉄のフライパンでグリルにする時に小麦粉をまぶす。
c0092953_06354819.jpg

鮭は飽和近い塩水をくぐらせて、
水けをとってからラップして冷凍庫。
c0092953_06334716.jpg
ひき肉は、ネギ、生姜シロップの時の粒々と
鶏出汁の元少し、醤油とごま油少し。
未粉つぶ片栗粉少し。
ワンタンにしてラップして冷凍庫。
c0092953_06370507.jpg

残った少しは肉団子にしてさっと茹でて冷凍。

豚モモの塊肉は翌日用のメニューで、
前の日に作り置き。
お砂糖少々の次に塩を擦り込んで
オリーブオイル。

個々にもまたメモ置きするかも。

We have to, whether we can or not.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★

【ただいまのBGM】
君がそばで     /    華原朋美

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!ありがとうございます

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

# by gaya-san | 2018-11-13 06:48 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆黒のウールで、母のパンツ1点☆
少し裾を広めにして
足のラインが出ないように型紙を作る。

母用のパンツ。
膝を悪くしてから
湾曲のラインが気になる母。
型紙をずっとずっと作ろうと思いつつ
そのままになっていたのをやっと、やっとです。
c0092953_06361841.jpg

先日、着用したところを見て来たので
別な素材で、また作ることが出来る。

この一点は外出用にと思ったのだけれど
ラフな素材でもまた、秋冬用を作りましょう。

夏のほどゆったりだと寒いので
ちょうどいいシルエットとラインが大事。
c0092953_06365734.jpg

I wonder what I should wear.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★
【ただいまのBGM】
あきらめましょう     /    華原朋美

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!ありがとうございます

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

# by gaya-san | 2018-11-12 06:43 | 今日の創作 | Comments(0)
  
☆ふかふかしっとりホットケーキ☆
ゆっくり朝ごはん。
突然に厚いホットケーキが頂きたくなって、
(そうだ、母が渡してくれたメープルシロップがある)
日曜気分味わいました。
c0092953_09545780.jpg
ふかふかしっとり。
美味しい美味しい。
c0092953_09550123.jpg
c0092953_09550479.jpg
大雑把にタネ作り(私用今回のメモ)
(おすすめ分量というのでなくね)
お粉は泡だて器でかき混ぜて置く(篩うかわり)
薄力粉100g+ベーキングパウダ小さじ1/2⁺塩少し

全卵2個泡立て、+砂糖大匙3+バニラエッセンス
そこへ+ヨーグルト80cc分くらい
そこへ⁺オリーブオイル少々
そこへ合わせたお粉
そこへレモンジュース大匙1

(相変わらずあるもので。牛乳がないとか気にしないで)
(スキムミルクはあったけれど今回はヨーグルトで)
タネがゆるいのではじめに焼く側は焦げる。
蓋をして蒸し焼き時間も作っていても焦げは強いので
薄くカットしてしまいます。
最初から弱火にもしたくなかったのです。

ところで、セルクルをひっくり返すときはどうしていますか?
私は、まずはトングでつかんだら
セルクルと同じくらいの円周の物に乗せます。
c0092953_09551055.jpg
c0092953_09551265.jpg
こんどはトングを下から持って行って
セルクルを逆手に持ちます。
c0092953_09551456.jpg
c0092953_09551635.jpg
あとは手首を傾けるだけでフライパンにセルクル
さっきと逆のほうを下に置けますね。
c0092953_09551934.jpg
同じくらいの円周の台ならトングの邪魔にならないのです。
小さいお皿では熱いし。

このトングは重宝しています。
焼き&蒸しプリンなどを出すときにも。
ジャム瓶の脱気作業をするときにも。
c0092953_09552275.jpg
Don't make me say it.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★

【ただいまのBGM】
晴々       /      コブクロ

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!ありがとうございます

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

# by gaya-san | 2018-11-11 10:06 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆白の糸ばかりで編んでいく・かぎ針編みきんちゃく☆
白だけで編むきんちゃく。

なんとなく息抜きタイムに編み始めたものが
素敵な雰囲気に仕上がりました。
c0092953_06392607.jpg
底は布。シープのようなシール地。
そこにレース糸を編みつけての編みはじめ。

品のいいラメ交じりの糸。
それで何段か細編みを編んで
次々と白だけれど風合いの違う糸に
かえながら編んでいきました。

2つ目の糸はループ状になったアイボリーホワイト
3つ目の糸は普通の中細の白糸
4つ目の糸はファイバーのようにケバケバの出た糸。
5つ目の糸はフィラメント入りで
  少しキラキラするアイボリーホワイト。
6つ目の糸はシルキーな光沢のある純白の糸。

いちばん上の段は畝の入った
平たいレース糸のようなアイボリーホワイト。
縁にはちょっと飾り編み。
c0092953_06413950.jpg
(あ、この画像でミルククラウンを思い出しちゃった)

全部白、と言ってもどちらかと言えば
アイボリーホワイトが多いので
通し紐はシルバーよりもゴールドをセレクト。

都紐の品のいいゴールドの色あいだから
しっくりマッチしているのかもしれませんね。
c0092953_06414363.jpg
直径7センチ高さ10センチくらいの
小さなきんちゃくです。

I'll be counting on you.

★昨日はyoutubeに障害が起こっていたようで
再生ができないものがたくさんあった。
そんな時に、原因が自分サイドにあるのか
youtube側なのか確認したくなる。そんな時にこのサイト。
追跡サービスはyoutube以外にもたくさんあります。
そうか、コメントを見たらchromeからの場合だけだったのか?

★今日の雑貨屋(店舗)**13:00~18:00頃openしている予定★
クリスマスの物を出しつつ・・・。
久々なのでまずはセッセとお掃除しているかもしれませんが
お立ち寄りくださいませ。

【ただいまのBGM】
I BELIEVE    /    華原朋美
→ ☆☆
↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!ありがとうございます

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

# by gaya-san | 2018-11-10 06:50 | 今日の創作 | Comments(0)
  
☆冷凍ストックで、ナスとトマトのパスタ☆
冷凍庫にあった茄子のグリルと
c0092953_06390984.jpg
多めに作って置いたパスタソースで、
c0092953_06391234.jpg
あっという間の美味しいパスタ。
c0092953_06390632.jpg
早朝に出かける仕事の道中、自転車でさむ~~い、
と感じる日が増えてきました。
小さいさんたちも鼻水~。
ちゃんと体調管理しましょ~~っと。

My favorite song is playing.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★

【ただいまのBGM】
さよならエスケープ   /   スキマスイッチ

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!ありがとうございます

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

# by gaya-san | 2018-11-09 06:49 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆和風ポトフのような野菜煮込み☆
寒くなってきた。
温か野菜の煮物料理の出番です。
あるもので、いつも適当に作って温まります。

先日お見せしたポトフは洋風だったけれど
今回はちょっと違う。

この日の主役は大根。
白菜、キャベツ、油揚げ、牛蒡巻き
カボチャ、人参、生姜、銀杏
味噌味で和風ポトフのような感じ。
なめこも参加。
c0092953_06370969.jpg
c0092953_06371910.jpg
c0092953_06371791.jpg
家主さんから、
あなた色々作るから、といただいた
お土産の大きなシイタケも参加。

家主さんからのお土産
干し椎茸と、柿と、イカのキムチ
キムチは見ただけで汗出てしまうので
私の為に1パック買ってくださったけれど
少し頂くことにしました。
c0092953_06371354.jpg
It took more time than I'd expected.

★今日の雑貨屋(店舗)**おやすみです★

【ただいまのBGM】
Lemon     /    米津玄師

↓↓↓Today's Runkは?★1日ワンクリック!ありがとうございます

★くつろげる空間・レシピ&アイディア色々
そして元気をいっぱい・お届けしたい!!★

★料理やハンドメイドのレシピまとめを
右カテゴリ見やすい位置に置き換えました★
遊びに行くサイトも少しずつ増やしています
【アンケート】**アンケートにご協力くださいな**
★☆リース、お好きですか?☆★
c0092953_539817.jpg

# by gaya-san | 2018-11-08 06:46 | 今日の美味しい | Comments(0)