ガジャのねーさんの 空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

☆スパゲッティーチーズグラタン☆

トマトソース味のパスタが少し残っていて

ちょっと雰囲気を変えて

スパゲッティーチーズグラタンにしました。

ゆるめのベシャメルソースを少しだけ作って

そこにスパゲティーを。

先日作ったバジルペーストも加えて

チーズをのせてオーブントースターへ。

美味しい美味しい。

グラタンは優しい味ですよね。

昔々、大昔

新宿で飲んだりした頃

朝までになったりすると

映画館の2階にあった小さな喫茶店の

スパゲティーチーズグラタン、

いただくの、楽しみだったのでした。

そんなことをふと思い出した。

その喫茶店にも知り合いがいたし、

飲み屋さんにもあちこちに知り合いが

一人で動いても知った顔がたくさんだった。

そんな新宿での若い頃。

懐かしい時間。

遠い季節だ。

There was a sudden fall in temperature.

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☆パープルの傘☆

傘をなくしてしまった。

久しぶりに無くした。

どこに行ったときに置き忘れたか分からない。

朝の仕事と午後仕事以外には

めったにわざわざ雨の時に出かけないのにな。

歯医者やコンビニやスーパーや

色々考えたり尋ねたりしたけれど

結局なくしてしまったのだとの確認になっただけ。

しくしく

気に入っていたのでした。

たぶん10年以上は使っている。

この傘。

↓

☆傘の内側の世界☆

で、母の所で昔の頂き物の傘をもらってきた。

義母がお遣い物を傘でするのが好きで

実家にもいただいたのがひとつあって、

それをずっと

母がしまっておいてくれたもの。

明るいパープル。

かなり大きさのある傘。

こんなに時を隔ててから

使わせていただくことになるとは・・。細かい部分のデザインが凝ってる

大事に使います。

That reminds me.

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☆ある日のサラダランチ☆

サラダランチ。

ムネ肉の湯煎蒸しを作ってあったので

先日作ったバジルぺーストと

マヨネーズ+玉ねぎドレッシングベースを

合わせて和えました。

ブロッコリー＆トマト＆小さなデニッシュを添えて

上に乗せたのは同じ時に頂いた柚子での塩柚子。

この日のいただきもの仕込みデーの

バジルです。

さっそく活躍中。ありがとう！

That was the best part!

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☆柚子塩仕込み・いただいたちびっこ柚子☆

この日にいただいたちびっこ柚子

塩柚子にしました。

↓　↓

☆嬉しい荷物。仕込みデー☆

半分にカットしたら

ジュースがこぼれないようにそっと種を外して

ボウルにジュースを絞るようにしてから

（刻む時まな板に汁を逃がさない為）

更に半分にして、袋も皮も一緒に刻みます。

薄く薄く丁寧に刻むのが

ねっとり滑らかに仕上げるコツ。

15％弱の塩をよく混ぜて馴染ませてから

消毒した瓶へ。

作ってすぐにすでにねっとりいい感じに。

塩は小笠原の塩を使いました。

シンプルなものなので塩の質は大事。

常温で1日ほど置いてから冷蔵庫に移しています。

Kさんにいただいた柚子って解るようにね。

種はハンドローション用に。

柚子のレシピ色々などこの記事にまとめています

↓

☆塩柚子そして柚子シロップ追加仕込み☆

My favorite song is playing.

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☆かわいいピンズたくさん☆

ピンズレター。

PINS FACTORYさんからの

クリスマスカードと暑中見舞いカード

これ、素敵なイラストのカードの中に

ピンズが絵の一部としてとめられている

楽しいカードです。

カードの中にあるのがとてもいいので

外すのは惜しいのですが・・

長い間にたくさん貯まって、

かさばるからそろそろ、

整理しましょう、とね

カードから外してピンズだけ残します。

処分の前にここに残しておきましょう。

クリスマス。

夏。これ、箱根に行きたくなる・・↑↑

前にも一度整理していますけれど

もう一度整理、でした。

Better late than never.

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☆サンマも鯵も大好き☆

サンマのお刺身

鯵のお刺身。

大好き。

いいのを見つけた時は求めて楽しみます。

サンマ。

捌いた時のちいさなハギレや、

骨からそぎ取った部分、

お刺身にきれいに並べられなかった部分は

塩水を通しておいてお海苔と一緒にミニ丼に。

これ、ご飯はお弁当の時のように

2段海苔弁風にしてお醤油しみこませています。

鯵。捌いたら少しのお塩をまぶし

お酢にもくぐらせ、ペーパーに包んで冷蔵庫へ

少し締めた感じで味わい深くしていただきました。

こちらのハギレや削いだ部分は

薄く切ってわさび醤油和え

My mouth is watering just thinking about it.

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【ただいまのBGM】この道　　　　　　/　　　　　手嶌 葵
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