☆雑貨屋ガジャのオーナーブログです☆
  デザイナーです。パターンナーで、縫製人で雑貨屋で
  時に料理人で、ケーキ屋でそんな欲張りねーさんが
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  オンラインショップLa moda de Gaya
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☆リンゴのゼリー☆
リンゴジュースでゼリー。

カップのまま頂くのを前提に作っていて
ふるふる柔らかの分量で作るので
お皿に出すと形を保たないけれど
まるいふるんふるんもかわいいので良いのです。
生クリーム、添えたのは姫林檎の煮林檎
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大きな瓶なので半分つ、と母から分けてもらった
果汁100%(濃縮でない)のりんごジュース。

作り方はこの日と同じ→ ☆☆
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I'm feeling a bit chilly.

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# by gaya-san | 2018-10-19 06:52 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆パスタの味付けの隠し味に・・☆
ちょっと辛味ありのパスタ。
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調味料になにを混ぜたかというと・・・

ふと気が向いて
めったに求めない出来合いを・・
冷凍のエビチリを求めてみたのでした。
市販の物ってなんて美味しくなくて
あっけないんだろう。

ソースの中に小さめエビが4つ
混ざっているだけのような感じの物で
ちょっと悔しいから
その、チリソースを冷凍しておいた。

で、トマト味のパスタに、
辛味のエッセンスとして足してみました。
それ自体は深みのない味だったけれど
調味料の一部としてなら使ってしまえる。
足し算。

So, I need your ideas.

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We're All Alone    /    RITA COOLIGE

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# by gaya-san | 2018-10-18 06:36 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆スパゲッティーチーズグラタン☆
トマトソース味のパスタが少し残っていて
ちょっと雰囲気を変えて
スパゲッティーチーズグラタンにしました。
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ゆるめのベシャメルソースを少しだけ作って
そこにスパゲティーを。
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チーズをのせてオーブントースターへ。
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美味しい美味しい。
グラタンは優しい味ですよね。

昔々、大昔
新宿で飲んだりした頃
朝までになったりすると
映画館の2階にあった小さな喫茶店の
スパゲティーチーズグラタン、
いただくの、楽しみだったのでした。
そんなことをふと思い出した。

その喫茶店にも知り合いがいたし、
飲み屋さんにもあちこちに知り合いが
一人で動いても知った顔がたくさんだった。
そんな新宿での若い頃。

懐かしい時間。
遠い季節だ。

There was a sudden fall in temperature.

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# by gaya-san | 2018-10-17 06:35 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆パープルの傘☆
傘をなくしてしまった。
久しぶりに無くした。

どこに行ったときに置き忘れたか分からない。
朝の仕事と午後仕事以外には
めったにわざわざ雨の時に出かけないのにな。

歯医者やコンビニやスーパーや
色々考えたり尋ねたりしたけれど
結局なくしてしまったのだとの確認になっただけ。

しくしく
気に入っていたのでした。
たぶん10年以上は使っている。
この傘。

で、母の所で昔の頂き物の傘をもらってきた。
義母がお遣い物を傘でするのが好きで
実家にもいただいたのがひとつあって、
それをずっと
母がしまっておいてくれたもの。

明るいパープル。
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かなり大きさのある傘。
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こんなに時を隔ててから
使わせていただくことになるとは・・。
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細かい部分のデザインが凝ってる
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大事に使います。

That reminds me.

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# by gaya-san | 2018-10-16 06:44 | 発見・感動いろいろ | Comments(0)
  
☆ある日のサラダランチ☆
サラダランチ。
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ムネ肉の湯煎蒸しを作ってあったので
先日作ったバジルぺーストと
合わせて和えました。

ブロッコリー&トマト&小さなデニッシュを添えて
上に乗せたのは同じ時に頂いた柚子での塩柚子。

バジルです。
さっそく活躍中。ありがとう!

That was the best part!

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# by gaya-san | 2018-10-15 06:46 | 今日の美味しい | Comments(0)
  
☆柚子塩仕込み・いただいたちびっこ柚子☆
この日にいただいたちびっこ柚子
塩柚子にしました。
↓ ↓

半分にカットしたら
ジュースがこぼれないようにそっと種を外して
ボウルにジュースを絞るようにしてから
(刻む時まな板に汁を逃がさない為)
更に半分にして、袋も皮も一緒に刻みます。

薄く薄く丁寧に刻むのが
ねっとり滑らかに仕上げるコツ。
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15%弱の塩をよく混ぜて馴染ませてから
消毒した瓶へ。
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作ってすぐにすでにねっとりいい感じに。

塩は小笠原の塩を使いました。
シンプルなものなので塩の質は大事。

常温で1日ほど置いてから冷蔵庫に移しています。
Kさんにいただいた柚子って解るようにね。
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種はハンドローション用に。
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柚子のレシピ色々などこの記事にまとめています

My favorite song is playing.

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# by gaya-san | 2018-10-14 06:44 | 今日の美味しい | Comments(0)