ガジャのねーさんの 空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

☆チキンのグリルランチ・仕込みの日☆

昨日のランチは小さな贅沢。

チキンのグリルでした。

骨付きお肉が半額だったので、作りたくなったのです。

その日のメニューは別のに決まっていても

お肉や魚はお買い得なら求めます。

たま～にしか買わない肉や魚はこうしてストックして

少しずつあちこちに使うのです。

昨日はそんな日で、朝の仕事から戻ってから

一気に仕込みと下ごしらえ。

仕事から戻ったときに、一度座ってしまうと

時間がどんどん過ぎていくので

まだ仕事、のつもりでそのまま動きます。

明日の仕事に持って行く物の用意も

帰ってすぐにしてしまいます。

買い物した時の下ごしらえなどの処理も同じ。

午後は外に出る仕事を抜いている日。

テキパキ急ぎながらも心置きなく料理モード。

鶏ムネ肉と鶏モモひき肉と

骨付き鶏モモ肉と生鮭と

ワンタンの皮とピーマン。

これ全部で1100yenくらい。

昨日求めて置いた豚肉も一緒に

さぁどんどん、下ごしらえ。

休まなければあっという間。

鶏の皮なしムネ肉は

お砂糖と塩をすりこみ、密閉パックへ。

骨付き鶏モモ肉は塩をすりこんで

水けをふいたらスパイス色々、

分厚い鉄のフライパンでグリルにする時に小麦粉をまぶす。

鮭は飽和近い塩水をくぐらせて、

水けをとってからラップして冷凍庫。

ひき肉は、ネギ、生姜シロップの時の粒々と

鶏出汁の元少し、醤油とごま油少し。

未粉つぶ片栗粉少し。

ワンタンにしてラップして冷凍庫。

残った少しは肉団子にしてさっと茹でて冷凍。

豚モモの塊肉は翌日用のメニューで、

前の日に作り置き。

お肉とキャベツのドーンと蒸しにする。

お砂糖少々の次に塩を擦り込んで

オリーブオイル。

個々にもまたメモ置きするかも。

We have to, whether we can or not.

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☆黒のウールで、母のパンツ１点☆

少し裾を広めにして

足のラインが出ないように型紙を作る。

母用のパンツ。

膝を悪くしてから

湾曲のラインが気になる母。

型紙をずっとずっと作ろうと思いつつ

そのままになっていたのをやっと、やっとです。

先日、着用したところを見て来たので

別な素材で、また作ることが出来る。

この一点は外出用にと思ったのだけれど

ラフな素材でもまた、秋冬用を作りましょう。

夏のほどゆったりだと寒いので

ちょうどいいシルエットとラインが大事。

I wonder what I should wear.

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☆ふかふかしっとりホットケーキ☆

ゆっくり朝ごはん。

突然に厚いホットケーキが頂きたくなって、

（そうだ、母が渡してくれたメープルシロップがある）

日曜気分味わいました。ふかふかしっとり。

美味しい美味しい。

大雑把にタネ作り（私用今回のメモ）

（おすすめ分量というのでなくね）

お粉は泡だて器でかき混ぜて置く（篩うかわり）

薄力粉100ｇ+ベーキングパウダ小さじ1/2⁺塩少し

全卵2個泡立て、+砂糖大匙3+バニラエッセンス

そこへ+ヨーグルト80cc分くらい

そこへ⁺オリーブオイル少々

そこへ合わせたお粉

そこへレモンジュース大匙1

（相変わらずあるもので。牛乳がないとか気にしないで）

（スキムミルクはあったけれど今回はヨーグルトで）

タネがゆるいのではじめに焼く側は焦げる。

蓋をして蒸し焼き時間も作っていても焦げは強いので

薄くカットしてしまいます。

最初から弱火にもしたくなかったのです。

ところで、セルクルをひっくり返すときはどうしていますか？

私は、まずはトングでつかんだら

セルクルと同じくらいの円周の物に乗せます。

こんどはトングを下から持って行って

セルクルを逆手に持ちます。

あとは手首を傾けるだけでフライパンにセルクル

さっきと逆のほうを下に置けますね。

同じくらいの円周の台ならトングの邪魔にならないのです。

小さいお皿では熱いし。

このトングは重宝しています。

焼き＆蒸しプリンなどを出すときにも。

ジャム瓶の脱気作業をするときにも。Don't make me say it.

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☆白の糸ばかりで編んでいく・かぎ針編みきんちゃく☆

白だけで編むきんちゃく。

なんとなく息抜きタイムに編み始めたものが

素敵な雰囲気に仕上がりました。

底は布。シープのようなシール地。

そこにレース糸を編みつけての編みはじめ。

品のいいラメ交じりの糸。

それで何段か細編みを編んで

次々と白だけれど風合いの違う糸に

かえながら編んでいきました。

2つ目の糸はループ状になったアイボリーホワイト

3つ目の糸は普通の中細の白糸

4つ目の糸はファイバーのようにケバケバの出た糸。

5つ目の糸はフィラメント入りで

　　少しキラキラするアイボリーホワイト。

6つ目の糸はシルキーな光沢のある純白の糸。

いちばん上の段は畝の入った

平たいレース糸のようなアイボリーホワイト。

縁にはちょっと飾り編み。（あ、この画像でミルククラウンを思い出しちゃった）

全部白、と言ってもどちらかと言えば

アイボリーホワイトが多いので

通し紐はシルバーよりもゴールドをセレクト。

都紐の品のいいゴールドの色あいだから

しっくりマッチしているのかもしれませんね。

直径7センチ高さ10センチくらいの

小さなきんちゃくです。

I'll be counting on you.

★昨日はyoutubeに障害が起こっていたようで

再生ができないものがたくさんあった。

そんな時に、原因が自分サイドにあるのか

youtube側なのか確認したくなる。そんな時にこのサイト。

↓

☆youtubeに発生している障害

追跡サービスはyoutube以外にもたくさんあります。

そうか、コメントを見たらchromeからの場合だけだったのか？

★今日の雑貨屋（店舗）**13：00～18：00頃openしている予定★

クリスマスの物を出しつつ・・・。

久々なのでまずはセッセとお掃除しているかもしれませんが

お立ち寄りくださいませ。

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☆冷凍ストックで、ナスとトマトのパスタ☆

冷凍庫にあった茄子のグリルと

多めに作って置いたパスタソースで、

あっという間の美味しいパスタ。

早朝に出かける仕事の道中、自転車でさむ～～い、

と感じる日が増えてきました。
小さいさんたちも鼻水～。

ちゃんと体調管理しましょ～～っと。

My favorite song is playing.

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☆和風ポトフのような野菜煮込み☆

寒くなってきた。

温か野菜の煮物料理の出番です。

あるもので、いつも適当に作って温まります。

先日お見せしたポトフは洋風だったけれど

今回はちょっと違う。

この日の主役は大根。

白菜、キャベツ、油揚げ、牛蒡巻き

カボチャ、人参、生姜、銀杏

味噌味で和風ポトフのような感じ。

なめこも参加。

家主さんから、

あなた色々作るから、といただいた

お土産の大きなシイタケも参加。

家主さんからのお土産

干し椎茸と、柿と、イカのキムチ

キムチは見ただけで汗出てしまうので

私の為に1パック買ってくださったけれど

少し頂くことにしました。

It took more time than I'd expected.

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