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☆たっぷり根菜と美味しい手羽元☆

忙しい時はちゃ~~んと色々食べて動きましょ。
とはいえ、時間がないない。そんな時にお薦め。
どんどこ色々な物をいれて煮あがったらいただける、
そんな物を作る。
ざっとざっとレシピ
【手羽元と根菜の元気になる煮物】
☆たっぷり根菜と美味しい手羽元☆_c0092953_22142536.jpg
★★入れた根菜や材料★★
(あるもので適当で作ってくださいな。
ここに書いた物は今回私が入れたもの。ご参考程度にどうぞ。)
(その都度変えて料理したりするので
自分の控え・・ともいいます)

手羽元8本はサラダオイル少々でもんでから、お酒をかけておく。

さつまいも200gは皮を剥いて縦に二つ割カット、1.5cm厚みの輪切り
レンコン200gは皮を剥いて縦に二つ割カット、1.5cmの厚みの輪切り
人参1本は乱切り
じゃがいも小3個皮を剥いて適当にカット
大根100g皮を剥いて縦に二つ割カット、輪切り
玉葱1/4個ざくっとカット
チビがんも4個1/2カット
チビ椎茸10個
ニンニクスライス少々

手羽元を油を引いたフライパンで強火でよーく炒め焼きします。
焼き色がちゃんと付くくらい炒めたらよけておいて
野菜も全部炒めます。


煮汁
おろし生姜少し
梅干しをたたいたもの、少し
はちみつ大さじ1
醤油100cc  酢100cc   
みりん70cc  だし200cc  酒少々

炒めた手羽元と、野菜などに調味料を加えて煮ます。
☆たっぷり根菜と美味しい手羽元☆_c0092953_22151379.jpg
沸騰したら、あくを取って中火
⇒のち、もう少し弱めにして煮ます。

うちで使っているのはステンレス多重層鍋です。
蓋をして中の水分と圧で煮ます。
普通の鍋なら蓋を少し開けて煮てくださいな。
☆たっぷり根菜と美味しい手羽元☆_c0092953_22154994.jpg
手羽元はいただく時に、骨からぜーーんぶ
見事に離れて、煮汁にはコラーゲンもいっぱいです。

【ただいまのBGM】
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☆たっぷり根菜と美味しい手羽元☆_c0092953_539817.jpg

Commented by mama at 2008-11-26 00:06 x
おいしそ~~~~~~!!

ほんと!美味しいものを食べると元気が出ますね。

根菜の煮物大好きです!この照りがたまりません。

ご飯何杯でもいけてしまいそうですね。

早速明日にでも作ってみます。
Commented by gaya-san at 2008-11-26 23:22
mamaさん、こんにちは。
ふふふ、そうですね、美味しいですよ~
私の場合は、忙しい時は特に
なるべく色々な物を摂れるようにするので
逆に、ご飯なしでもいい、そんな料理です。
固ゆでのブロッコリや、お豆腐や、サラダ。
たくさんの品目をいただきます。
Commented by mama at 2008-11-27 01:37 x
作ってみました。

根菜は食べ応えがあって・・・しっかりと噛んで食べないといけないので
満足感がありますね。

コラーゲンたっぷりのこのお汁、何かに使えないかな・・・。
Commented by gaya-san at 2008-11-27 04:32
mamaさん、早速作られたんですね。
冷めると煮凝りのようになりますでしょ?

チャーハン、煮込みうどん、和え物、混ぜご飯、
小分けにして冷凍しておけば、様々に使えて楽しいですよ。
おなべをする時にも使っちゃいましょう。
いろいろな料理の隠し味、味に深みを出すのにも便利です~
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by gaya-san | 2008-11-25 22:29 | レシピ★料理 | Comments(4)