☆のどにやさしい、金柑煮ましょ☆

無理が続いている・・風邪にやられぬうちにのどを守る。
金柑を煮ましょう。
さっとゆでこぼし、てまり切込みを入れて種を取り出し、鍋にひたひたコトコト煮詰まってそろそろ煮上がりふっくらやさしい。のどにもやさしい。
金柑コトコトの香りのイメージは年の暮れ。
おせちの一つとして金柑煮を作るせいで、そこに繋がる。
徹夜続きになる暮れギリギリの為に今から心の準備､そんな気持。

きんかんの煮方は　こちらの記事　　にあります。

おまけ
けんちん汁。寒くなると作る。お豆腐いっぱい。コトコト
多摩のお宅でのバーベキュー前日、仕込みの日にご馳走になったのは
八つ頭のけんちん。けんちん汁と呼ぶお汁の作り方はご家庭それぞれだけれど
多摩のお宅の作り方は、うちのにかなり似ていた。
違うのはお豆腐の入れ方。うちでは水切りをして、ほぐして入れる。

うちでは八つ頭で作ったことはない。けっこう高価でもありますし、大きいしね。
八つ頭のけんちんは、とっても美味しかった。

このお宅では、八つ頭を作っているので、ズイキもおばあちゃまが
ちゃーーんとカットして干している。春にはズイキ、分けていただいたんだった。
八つ頭、大好き。手間は大変だけれど、
いいのが手に入れば、おせちの煮物には八つ頭を使うことが多いです。

母が風邪をひいてしまっているようで、金柑、けんちん・・持っていってあげたいな。

【ただいまのBGM】
　　　　　　　　　おしゃれ番長 feat.ソイソース　　/　　 ORANGE RANGE
★料理やハンドメイドレシピなどの人気記事を右カテゴリからリストで見られるようにしました★

←Today's　Runk・何位でしょうか★クリックのご協力、ありがとうございます
★今年は積極的に、広がりたくさん、目指していきたいです★