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☆おせちラストスパート☆

30日夕方、母を新宿まで迎えに行って、
KIHACHIのチーズケーキをおやつに買い物。
ほろほろしすぎだけれど味はとても好き。
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コーヒータイムの後は、またおせちの続き。
きんとんの次からでしたね・・・
小海老甘酢漬け
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そして、
煮物、いりどりの作り方で、鶏の美味しさが全体にも染み渡るように作ります。
今回は23日頃に鶏ひき団子だけ美味しく作って揚げて、冷凍しておきました。
この作業が別に終わっているだけでずいぶん気楽。
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たらこしらたきは、さっと茹でで、酒を振って乾煎りしたしらたき、
火を止めてお酒で溶いておいたしらたきを加えて和える。
おかか炒め。出汁昆布とおかか、大根葉、椎茸の軸を細かくして炒めておく。
使った物利用の美味しいおつまみ。
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紅茶卵。下茹でした卵にヒビを入れて、紅茶と出汁、調味料で煮る。
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そして今年新しく作ったのは、
錦卵風、卵巻き。スマキで巻いて蒸す。
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年越し蕎麦の麺つゆ作り。
ここまですべてが31日早朝に終わった。今年は能率よく頑張れたほうかな。
31日
果物は、密閉容器に、
林檎・グレープフルーツ・日向夏・いちご・洋梨がそれぞれ入れてあります。
18:00には年越し蕎麦を頂きました。
おせち料理の中から少しつまみながら。今年も無事終われます。
いい年を迎えられますように。
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飛ばす事が出来たおかげで31日今は毎年より少し余裕があります。

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          PRIDE     /       今井美樹
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by gaya-san | 2008-12-31 22:33 | レシピ★料理 | Comments(0)