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☆羽根つき餃子を作りましょ☆

餃子餃子!!
餃子ってたまに、すごく頂きたくなりますよね?
でも、しばら~く作っていなかった餃子。
挽肉がお買い得!
じゃ~羽根つき餃子にしましょ。
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中国の方が作られていた羽根つき餃子の包み方で。
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今度はちょっと羽用水溶きに、片栗粉入り。
餃子が2度目より少ないのに羽の量が多くて遊びすぎ?ふふ
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ということで大判の皮に包んだのを12個も頂いちゃいました。
おいしゅうございました。ご馳走さま。
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冷凍庫に残り8つを保存。
餃子の具は、ばら肉を叩いたり、野菜も白菜だったりキャベツだったり、
韮があったりなかったり、
入る物もその都度違い、その時々で色々に作ります。

【羽根つき餃子の作り方】
餃子の具を好きな分量や材料で作って包んだら、
フライパンを熱してサラダオイル。
熱くなったら餃子を並べて中火、底にすこし焦げ目がつくまで焼きます。
羽用の液を注いで蓋をして7分くらい焼きます。
羽用液⇒ 薄力粉小匙1杯を少々の水で溶きます。
       ぬるま湯を少しずつ足していってよく溶かします。
       全部で1/2カップくらい

蓋を開けて、いいようならごま油を少々たらします。
出来上がり。

これは頂きもの~
鯛焼きもまた、ひさしぶり。
トースターに少しの間入れてかりっとさせると焼き立てのお味。
☆羽根つき餃子を作りましょ☆_c0092953_4483148.jpg

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Commented by mama at 2009-04-25 08:02 x
羽根突きにしようと何回かチャレンジしてましたが
なんか上手くいかないんです~。

ガジャさんのレシピでまた今度チャレンジしてみます。
Commented by gaya-san at 2009-04-25 14:32
mamaさん、失敗する方が多い理由は
フライパンと餃子の量のバランスじゃないかと思います。

3番目の画像で5個しか餃子を入れていませんが
隙間はいっぱいありますネ
これは25cmくらいのフライパンです。
1番目画像では7個焼いてます。
7個が適量かなぁ。
ぎっしり置けばきっと10個以上置けます
それだと羽のつき場所の余裕がなさそうです。

ご家族が多い場合ホットプレートだと
いっぺんにたくさん出来るかもしれませんね
Commented by ふくちゃん at 2009-04-25 17:27 x
私の好物が二つも(ニコニコ)
Commented by mama at 2009-04-25 22:31 x
そっかぁ。
いっぺんに焼こうと思ってぎっしり並べてたんじゃ
羽の出来る場所がないですよね。

今度は2~3回に分けてやってみます。
Commented by gaya-san at 2009-04-26 00:53
ふくちゃん続けてたくさんコメントありがとう。
美味しい物とネコには食いついてくれるふくちゃんですネ。
Commented by gaya-san at 2009-04-26 00:54
mamaさん、そうなんですよ。
羽場所作ってあげればきっと成功!
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by gaya-san | 2009-04-25 05:03 | レシピ★料理 | Comments(6)