☆白玉レシピ・楽しんで☆

白玉。好きです。
小さいまん丸も可愛いけれど、まん丸をへこませたエクボが好きです。
バーベキューの日に作って人気だったのは水の代わりに豆腐でまとめたもの。
こちらはヨーグルトでまとめたもの。茹でる前。
右は丸めたところ、左はエクボのように指でくぼみを作ったところ。茹でたの
バーベキューの日の白玉は、ファンになってくださった方がいっぱい。
で、そのうちの1人（男性）が後日、自分で作る、に挑戦。

白玉って、
白玉粉に水を加えて捏ねてまとめて、茹でるだけなので
誰でもかんた～ん、って思っていました。
でも、それが、初めての人には、たいへ～ん。だったみたいで・・・

失敗、アドバイス、また挑戦、アドバイス、挑戦、
イマイチ、アドバイス、挑戦、何とか・・、アドバイス、挑戦、まぁまぁ報告
そのやり取りだけでメールがたくさん行き交った。

なので、その時にしたアドバイスの数々も考えて、
写真を撮りながら作ってみたのをアップしましょ。

白玉粉です。塊がいっぱい。
ここに水をすこしず～つ足しながら塊をつぶすようにこねていきますよ。今回は紫蘇シロップで練っているので色がちょっとピンク。
わかりやすくてちょうどいいかな？たいてい失敗する方は、水分を入れすぎてしまってます。
水分が足りないと判断するのが早すぎって言うわけ。
足りないように見えても塊部分がつぶれてなじんで見るとそうでもなかったり・・・。

よ～く捏ねてみても、やっぱり足りないかも、
塊にならずに崩れるかも・・と思ったときだけ水分を足します。
念のため、水分を入れすぎた時の為に白玉粉を残しておく事をおすすめ。
この画像のではあと、ほんのわずか、足りなかったので足しました。
ちぎって小さく丸めたら一番目の画像のように指でえくぼのようにくぼみを。
鍋にお湯を沸騰させて、入れていきます。
少しずつ、丸めながら次々と。
浮いてきたのから、冷水にとります。
少しの間保存したい時は水の中でね。（これは紫蘇シロップバージョンなのでピンク）きなこを絡めたり、お汁粉に入れたり、おすましに入れたり。
バーベキューの日には餡をグァバジュースでゆるめたの　と和えたものも人気でした。
【ただいまのBGM】
　　　　　　　　ええねん　　　　　　/　　　　　ウルフルズ

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