☆大根おろしで美味しいパスタ!のレシピ☆

今の季節の柔らかネギ、1本まるごと参加させて
美味しいパスタにしました。
風邪気味で、大根おろしの料理を作ろうと思ったけれど、
普通に和風なんじゃなく、何か工夫～と思って作ったこのパスタ、とっても美味しかった。
【大根おろしとネギのパスタ】
大根（直径7cmくらいなら7センチ長さ分くらい）は、皮をむき、おろして軽く水気を切ります。
人参（小1本分）も皮をむいておろしておきます春ネギ（1本・25センチ長さくらい）は斜めに千切り、
椎茸（小5個くらい）は細切りニンニク（ひとかけの1/2くらい）粗みじん切り
パスタ（デイチェコ№９極細）100ｇは固めに茹でてざるに上げ、
すぐに水を通してざるで水切り。
（水を通すのはあとでさらっと、炒めたいからです）

①熱したフライパンにオリーブオイル大匙1、なじんだら、ニンニク粗微塵、さっと炒めます
②椎茸をプラスして炒め、ネギも入れて炒めます。塩コショウを少々。
③人参おろしを入れて炒め、大根おろしも入れて炒めます。
④シラス干し大匙2（あればで、OK）を入れて炒めます。
⑤コンソメキューブを1個入れて炒めます。
⑥ +カラシ少々+レモン汁大匙1+酒小匙1くらい+醤油大匙1
ここで味を見ます。パスタと和えてちょうど良いくらいにネ。
⑦ボウルなどに取り出しておきます。⑧そのフライパンにオリーブオイル、水を切ってあったパスタをささっと、炒めます
⑨取り出しておいた具入りソースを加えて、よく混ざるようにざざざっと炒めます。
⑩できあがり。熱いうちにどうぞ。そして冷めても美味しいので楽しい。

☆春の香り便・嬉しい!!☆の時にいただいたネギと、家主さんにいただいたネギ。
どちらも、緑のところまで柔らか葱たくさんいただいたので、残りの葱、緑のところは細かく刻んでパックして冷凍取り出せばすぐ、使えます。

韮は、ささみや椎茸と一緒に白梅酢で味付けて、和え物に

【ただいまのBGM】
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