☆簡単レシピ・たまごボウロ☆ : ガジャのねーさんの空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

2010年 06月 06日

☆簡単レシピ・たまごボウロ☆

今日は　簡単たまごボウロの作り方をご紹介
慣れてしまえば思い立って２０分くらいで出来上がり。

★★準備・段取り★★

★卵１個、黄身だけ使うので分けておきます。
（白味はラングドシャを作りましょうか）
（白味・てんぷらふわっと揚げ用に冷凍してもいいですネ）

溶いておきます。（そのほうが砂糖とのなじみがいい）

★使うボウルは1個・そこにバター40ｇを常温、やわらかくしておきます。
（電子レンジ２0秒くらいかけてもいいかな）
（溶かさないように注意）
★はかりの上にペーパー、上に粉ふるい器を置いて粉を量ります。
　薄力粉50ｇ　コーンスターチ50ｇ　
★オーブン余熱は190℃（開けて下がる分を考え、焼く温度より10℃高め）

さて、はじめましょう。

①ボウルの中の柔らかくしたバター40ｇをしゃもじや木ベらでよ～くで掻き立て
　　白っぽいクリーム状に
②ボウルをはかりに乗せ、目盛りを見て砂糖30ｇを加え
　　さらによ～～～く掻き立てます。（よくホイップ）↓

③卵の黄身１個分を加えて

またまたホイップ。↓

④クリープかスキムミルク大匙2を加えてよく混ぜます↓

⑤塩をひとつまみ入れます。
⑥バニラエッセンスを3～4滴加えます。
⑦ふるい器の中の薄力粉50ｇコーンスターチ50ｇをふるいながら加えます。↓

⑧あまり練ってしまわないように、しかしちゃんと混ぜます

⑨半量に分け、（・・・この量でオーブンの鉄板２回分くらいなので）
幾つかに分けて、手のひらで細長く延ばして同じ大きさの塊にし、
まるめて、クッキングシートに間隔を開けて並べます。
（1.5センチ直径くらいがいいかなそれで、焼き上がりが2センチくらい）

⑩余熱が終わったら
まるめたタネを乗せたクッキングシートを熱したオーブンから出した鉄板に乗せます

（この時、私は俎板シート、または牛乳パックを開いたものを
クッキングシートの下に入れて持ち上げ、そーっと鉄板に移します。）
**余熱が終わってから鉄板を出して、クッキングシートを乗せ、
　　タネを丸めて並べるのでは時間がかかりますね。**
鉄板を出したところでもう一度余熱をONにして置いてくださいね。

⑪予熱してあるオーブンの温度設定を180℃にして、約8～10分
（オーブンに入れたら残り半量を丸める作業をします。）
焼きあがり、周りに焼き色、真中はほんのり焼き色ぐらいがベスト。
オーブンから出してすぐに網に乗せて完全に冷まします。

⑫残り半量をオーブンに入れて焼きます。

★★コロコロ分量★★

丸みコロコロっぽくしたいときはコーンスターチを60ｇに、砂糖を粉砂糖にしてみてくださいな。

★★衛生ボーロサイズ★★

チビチビ9ミリくらいの団子（衛生ボーロ大）で作るなら↑コロコロ分量で、作り、170℃約8分

★粉の量で比較（真ん中が粉多めコロコロ分量）

★砂糖が粉砂糖だと左のようになりやすいかも

★卵の黄身の大きさにもよりますネ。タネが出来た時に手にとてもべとべとつくようだと、
　平たくなりやすいです。
★チビチビも可愛いんですが、食べた時の満足感はチビチビすぎないほうが上かも。
★タネをまとめる所まで出来たら、ラップして冷蔵庫で寝かしておいて、好きな時に焼いてもいいですヨ。

（私はボウロはタネを寝かせておき、
翌日マフィンを焼いた時、まだオーブンが温かいうちにボウロを焼く。などします。）

さぁて、色々注意事項や応用を書いてきましたが
まとめておきますよ～～

材料と作り方【ひと目でわかるたまごボウロの簡単レシピ】
＿ボウルをひとつ用意＿
バター40ｇ柔らかくしてクリーム状にします
+　砂糖30ｇを加えて更に掻き立てます。
+　卵の黄身１個分を加えて掻き立てます。
+　クリープかスキムミルク大匙2を加えます
+　塩ひとつまみ、バニラエッセンス３滴ほど
+　コーンスターチ50ｇ　薄力粉50ｇをふるって混ぜます。
1.5センチ直径のまん丸にしてクッキングシートに並べ
180℃で8～10分焼きます。

★実はもうひとつ応用編
たまごボウロを作ろうと思ったのは
たまたま、外国のサイトでポーリッシュクッキー
（ポーランドのクッキー）レシピを見かけたからです。
そこでは、ゆで卵の黄身を使っていました。

レシピの分量や材料は、生地がゆるそうでしたし、参考にはしていません。
さくさく、ホロホロにしたいので、コーンスターチを
ミルクっぽくしたいのでクリープをなど・・レシピは
生卵用もゆで卵用も、完全なオリジナルです。

ゆで卵の黄身で作るほうが、わずかに、
「あ、たまごだ・・の感じがあるかもしれません」
興味のある方はお試しください。
★★ゆで卵で作るたまごボウロ分量★★
バター40ｇ→砂糖30ｇ→裏ごしゆで卵黄身１個分→クリープ大匙2→塩ひとつまみ→バニラ→薄力粉40ｇコーンスターチ40ｇ

残りの白味
茹で・・なら食べてしまうかマカロニサラダ。
生なら、冷凍キープかラングドシャ・・
面白いのでゆで卵で作ってみましたが、
白味の活用が生のほうがありがたいことが多いので
生卵黄身で回数を多く作ってます。

楽しんでね～～みなさま。
オーブンの調子や焼加減のクセ、季節などに合わせて焼き時間は調整してください。
8分くらいから、じ～～っと覗いていてね。