☆生葉の月桂樹でパン・マフィン・お酒・オイル漬け☆

月桂樹のブーケをいただいた。
月桂樹の葉にはたくさんの薬効が。
肝臓や腎臓の元気、精神の安定とリフレッシュ、消化吸収力の味方、お肌やお髪の味方などなど
たくさんたくさん。
岡山からのお客様からのお土産。前にも頂いた　のだけれど、
その時は秋で、実も付いていたり葉も硬めだったのかなぁ
お部屋の空気のリフレッシュに使ったり、乾燥させて保存。生で使うことは考えなかった。

今回は緑の美しさ、そして新芽若葉もあって柔らかそうな部分もいっぱい。
さぁ、色々使いたい気持ちになってきた。

まずは全部葉を外して、柔らかい葉と、硬めの葉を分ける。
で、洗って乾かして、焼酎で一枚一枚拭いてやる。枝はお部屋の空気清浄リフレッシュ係。（ほんとうにそういう効用があるのですよね）
さぁ色々です。
【生葉の月桂樹酒】
ローリエのお酒。生の葉30ｇくらい+ホワイトリカー35℃を550ｃｃ
+アカシアの蜂蜜35ｃｃ+氷砂糖9個くらい（かなり適当）
硬めだったり、虫食いだったりそんな葉っぱを漬けました。
（画像では葉がはみ出ています。はじめは400ｃｃくらいで行きましたが、
葉が全部漬かるようにしたいので増やして550ｃｃになりました。）
漬けた時はすごく綺麗に緑が鮮やかに。
あまりの緑の美しさにアップでもパチリしました。1日経った今で、すでにとてもいい香り、味も素敵（マドラーいれて味見しました。ふふ）

次、柔らかな葉です。
葉脈の真ん中をとって細かく挽きました

【生葉ローリエ入りの豆乳丸パン】
第一発酵を終えてます。焼き上がり。月桂樹のあの香りが甘味になって豆乳の風味とマッチ。
とても幸せな味になりました。
これ、始終焼いていたいくらい好き。
挽いた葉は、少し冷凍保存したので、あと1～2回は焼けるかな？
強力粉300ｇで作ったパン種に、
中くらいの月桂樹生葉ミジンを20枚分くらいの割りで入れてます。
自分の控えが主体、
ひそやかに、＝＝材料のまとめ＝＝
8センチくらいのパン8個分
ドライイースト6ｇ・砂糖45ｇ・バター30ｇ・強力粉300ｇ・
豆乳150ｃｃ・塩すこーし・ローリエ5センチ長さくらいの生葉みじん20枚分くらい
オーブン2段。予熱なし180℃20分

【豆乳マフィン生葉月桂樹入り】
加えたのは、ローリエ5センチ長さくらいの生葉みじん10枚分くらい
マフィンもパンも半分にカットして、さっさと冷凍。ちょっとの間出しておけば解凍出来ますし、
オーブントースターでちょっと焼けば焼きたての美味しさを味わえますネ。
冷凍してしまったけれど、家主さんにもおすそ分け。

そしてバジルも洗って乾かして
オリーブオイル漬け・唐辛子とニンニクが一緒。
右の瓶はちょっと痛んだ葉で、おなじく。早めに使う分。
左の瓶は月桂樹のオリーブオイル漬け。おまけ
バジルの花
長い記事になっちゃった。
こんなに生葉を使いまくってみたのは、私くらいのようなので、皆さんも楽しんでみてね
の気持ちで色々お見せしてみました。

生葉の月桂樹の色々、美味しいワクワクがいっぱい。
ブーケを下さった方に感謝です。
ローリエ・月桂樹・ベイリーフ・あなたはなんて呼んでますか？

豆乳マフィンの作り方は→　☆レシピ・簡単！豆乳マフィン☆

嬉しい！おまけのおまけ
この記事を書いていたら、早起きの家主さんが多分、今、差し上げた豆乳月桂樹パンを温めている、
どこから入り込んだのか・・ここまで香りがただよってきた。
うーーん、いい香り。・・・っと私は、そうなるけれど、
気にいっていただけるといいなぁ。スパイシーなもの・・お好きかな？

さぁ、寝よう。
【ただいまのBGM】
晩夏　　　/　　　　　　松任谷由実
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