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☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆

これは、ムネ肉で充分柔らか美味しい、
簡単フライ・ド・チキン
ファミチキならぬ、ユキチキ。
(あ、わたしの名前から、です)
☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆_c0092953_186695.jpg
ムネ肉は、脂をとって(好みでどうぞ)丁度いい形にそぎ切りにしていく。
私は厚み7ミリくらい、大きさ6センチ角くらいの感じ。

ニンニクすりおろしや、生姜すりおろし、
そして、ヨーグルトを合わせた物に漬け込んでおく。
ムネ肉3枚分で、ヨーグルト1/4カップくらい、ニンニク、しょうがは大きめの栗くらいの大きさぶんかなぁ・・
☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆_c0092953_20592713.jpg
薄力粉2カップくらい、カレー粉、コンソメ粉、胡椒、
スパイス色々、塩少々、ベーキングパウダー少し、などなど
で、粉を作る。
☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆_c0092953_1862417.jpg
粉をまぶして、揚げるだけ。

こうしておいたのを、冷凍して、ストック。
すごくフライ・ド・チキンがいただきたい気持、の時に、
アルミホイルに乗せて、オーブントースターで温めて
カリッとさせて楽しみます。

最近では、めったにお肉を買いませんが
いいムネ肉が、とってもお買い得、となるとこのメニューを作ってストック。
ついでに料理に使うためのオリーブオイル漬けも少し作り置き。
これも冷凍します
☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆_c0092953_21105295.jpg

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☆やわらかサクサク・フライ・ド・チキン☆_c0092953_539817.jpg

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by gaya-san | 2011-09-28 21:12 | レシピ★料理 | Comments(0)