☆蒸しジャガイモでおやき☆

いただいたジャガイモを一つ、
手に取ったところで、冷凍庫を覗く。
タコのスライスがあったので、じゃぁ～
たこ焼き、ならぬ、おやき、作ろうかなと思ったのだ。

といっても、頭の中にひゅんひゅん新たな事が浮かぶ日の常で
行き当たりばったりで、何を参考にするでもなく、材料や調味料色々
思いつくに任せて作る。

ジャガイモは摩り下ろそうかと思ったけれど蒸すことにした。

作りながら、そうだそうだ、レシピをその都度残すのだ、
と自分に言い聞かせ、量ったりメモしたりをちょこっと。

【レシピ・蒸かしたおじゃがで作るおやき】
何を使ったか、という覚書レシピになっています。
ジャガイモの種類などなど、作る時は適当にどうぞネ～

１．メークイン1個・150ｇくらいを蒸かして、
熱いうちに皮をむき、つぶす。
＋オリーブオイル大匙1・
＋紫蘇ペースト（バジルペースト）（なくてもね）小匙2
混ぜる。
＋コンソメキューブ１個・塩･胡椒
＋バルサミコ酢（ちょうどあった）大匙1
＋溶いた卵2個
＋タマネギドレッシングベース
＋ナツメグ
混ぜる混ぜる。
2．薄力粉80ｇを入れて混ぜる。
3．タコ荒ミジン、大匙3くらいの量。（ワインか酒に少し浸しておき）
小麦粉を軽くまぶして、タネに混ぜる。
4．熱したフライパンに落として、焼く。
はじめ中火。タネを落としたら、火は弱めにして軽く蓋をして蒸し焼き
ひっくり返して少し焼く。
ヘラで押さえたときのふっくら感が出来上がりのしるし。

（ケーキの抜きや流し用の型がたまたまあったので、
思い付きで使いました）
（流し込んですぐ、表面を均して、底が固まったと思ったら、型をはずしています。）
（形が揃ってお焼きやさんのようになった）断面、見えてるのはタコ。

タコじゃなくてもいいし、味も洋風でなくともいいですね。
お好み焼きを作る時のように、
その都度バリエーションを楽しめばよいのです。

【ただいまのBGM】
静かな昼下り 　　　　/　　　　　　　南　佳孝

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