☆豚の塊肉とキャベツドーンと蒸しvol.2☆

大きな3つのキャベツ
まずは、レシピも紹介している、キャベツ丸ごと料理を作る。
レシピ紹介記事で載せられなかった過程の画像をと
ちょこっと意識して撮りながら作りました。
これ、本当に美味しくて、パクパク頂くうちに
まるごとキャベツ一個分を美味しく美味しく・・・
ふふ。家主さんにも母にもお裾分けしてきました。

だいたいのレシピはこちら
↓
☆レシピ・豚の塊肉とキャベツドーンと蒸し☆
今日の記事も画像参考としてレシピに入れておきましょう。

今回の豚モモ塊肉は約400g
塊肉を焼いて、ニンニクとタマネギ荒ミジンを炒めて、
今回はナスは無しでトマトを一つ入れてます。炒めます。
豚塊を真ん中に置いて、タマネギ、トマトも入れて
キャベツ丸々1個分をまわりに置いて隙間にも置いて、
酒1/2カップくらいを入れ、
コリアンダー、今回はフンギボルチーニとクミンも少し
蓋をして、中火弱めで蒸します。
この画像は少しだけ蒸し始めて嵩が少し減ったところ。
酒以外にキャベツの水分があるので美味しく蒸せます。肉とキャベツに火が回ったら肉を取り出して、
これ、ピンボケでなく、湯気です。白いのは挿してあるニンニク切って鍋に戻し、調味料。（今回は千鳥酢100cc・梅たたき4個分、醤油少々。）
（キャベツ多めだったので途中で少し足してこの分量くらいとなりました）ここから、しばらくの間、弱めの火で、
鍋底に溜まる水分が殆ど、なくなるところまで煮込みます。
【ただいまのBGM】
夏風通信　　　　　　/　　　　　　太田裕美

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