☆大根餅・ニラ入りレシピ☆

大根餅。たくさん送っていただいたニラを使った料理です。
【大根餅レシピ】（ニラ入り）
ニラでなくて今までは葱で作ってました。
そのあたりはその都度適当にどぞ～

ニラ200ｇはみじん切りにして煮豚のタレ100ccで煮ておきました。
ただ炒めてもいいですね。
（生でなく熱を加えて柔らかにしておきたかったのです）
中華干しエビ少々は酒大匙2くらいで戻しておきます。
戻ったら荒ミジンに刻みます

適当な（お好きな）タレを作っておきます。
今回のはこれ
（醤油大匙1、タマネギドレッシングベース大匙1、黒酢小匙1）
この、→紫蘇ニンニク醤油などをタレにするのも好き

大根180gすりおろし。
人参50gすりおろし。
溶き卵1個
上新粉80ｇ
薄力粉80ｇ

よく混ぜて、熱したフライパンにオリーブオイルをひいて焼くだけ。
タネのぐあいは大根の水分でも違うので適宜調節します。
（粉の量など）
程よく焼けてきたら返して裏も焼きます。

熱いうちに、タレを塗ります

ニラをミジンにして使っているのは
見た目のきれいさもあるけれど
大きめに切ると歯に挟まってしまうからなの～（年ですな）

家主さんから頂いた紫蘇と、送っていただいたキュウリ
作ってあった煮豚で、和え物。残りの紫蘇は紫蘇ペーストにしました。


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