☆玄米の香ばしい、具だくさん雑炊☆

ひとくち、どうぞ～～
これはね、香ばしくて美味しい。
玄米の持ち味が生きて、とても美味しい。
前に、ふと思いついて炒ってから作ったら素敵。
久々に思い出して作って、しあわせ～～しました。

【レシピ・玄米の香ばしい雑炊】
玄米は、よくよ～く、煎ります。
から煎りもいいけれど、
オリーブオイルを少しフライパンに馴染ませて
そこで煎っています。

強すぎぬ中火の弱めで気長に煎ります。
パツンパツン、プチプチ、はじけるような感じでいい音がして、
もう少しやったら焦げちゃうぞ、の、手前でやめて
鍋に移して、水を注ぎます。この段階でお米は、そのまま口に入れても、硬すぎず
噛んで美味しいくらいの感じになっています。
ちょっと水から出してパチリしてみました。冷凍庫から出してきた鶏団子、椎茸、油揚げなど
そして白菜、人参、大根蓋をしてコトコト。
水は多めにしておきます。
途中で、米が吸って水分が減っていたら補充。
(お出汁でも、コンソメでも味つけはお好みで）
私は出汁に、酒、醤油、みりん少々、塩少々でシンプルに味付けしました。
少なくなって、あとで、卵もプラスして楽しみましたよ。温かくして、元気でいましょう。
寒い毎日になってきましたものね。

【ただいまのBGM】
いつかのメリークリスマス　　　　　　/　　　　B'z

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