☆フライのあとの衣で、オヤツ用にお焼き☆

少しだけ、カキフライ。お粉は多めにつけたいし、
フライの衣を付けた後って、こんな風に、
粉と卵とパン粉が少し、余ってる。保存して置くには、どれも、カキが触れてしまっていますね。
どうしてますか？ごめんなさいっって処分かな？

で、考えて、うちではこんな事をします。
これ、全部使って、すぐ出来て美味しいもの。
ボールに、残った卵とパン粉、粉を一緒に入れます。
刻み葱と、摩り下ろし人参を入れて出汁を入れて混ぜ混ぜ。粉を少し足して、お酒を少々。混ぜ混ぜ。
（実は衣のついていたカキをひとつ、
こっちにおいでと、小さく刻んで入れました。）
（少しの量なので旨みの隠し味程度にね）うちではカキフライをフライパンで揚げているので、
フライパンには充分に油が馴染んでいる、ちょうどよい。
熱したフライパンにオリーブオイルをひいて、
スプーンでタネをすくって落として均します。
中火くらいで、裏返しながら焼き上げて、
（夕食などですぐに焼けなくても、
混ぜたタネをラップして冷蔵庫に寝かせておいてもネ）熱いうちに
中濃ソースとカラシを混ぜたのを塗りましたよ。これは、昨日お買い物に来てくださった方への
ひとくちオヤツになりました。
雑貨屋ガジャでは、
時折、気まぐれモードでオヤツがあったりします。

【ただいまのBGM】
I Saw Mommy Kissing Santa Claus/The Jackson 5

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