☆梅仕事のはじまり☆

梅を洗って、ざるに上げて乾かして、
ヘタを採って、そんな間ずっと梅の緑と赤、そしてくぼみのところや形、
見とれてしまいます。
梅仕事ではこの人、というような方、藤巻あつこさんは
ご自身の本[梅干し・ウメ酒・うめ料理Q＆A]（主婦と生活社）の中で
梅干を漬ける手順の説明のいちばんに、
こんな素敵なことを書かれています。

「仕事に入る前に、まずは梅の形、色、香りを充分に愛でてください。
この半年間風雪に耐えてきた梅です。やさしく扱いましょう」

ほんとうに、ね。

穫れた物をどっさり送っていただいた梅です。
今年も梅干、大事に漬けることにします。
11キロありますとメールに書いてくださいました。季節の香りでいっぱいのアトリエです。
かわいい。
熟したもの、追熟するもの、小さいのは別の用途に、と分けたり、
机の上がいっぱいです。洗ってざるに上げて、焼酎でふいて、ヘタを取って、
容器を消毒したり重石を用意したり、梅仕事は下準備色々です。

同じ方が送ってくださった小梅で色々仕込んだので
今回は梅干と梅ジャムかな？
小さめのは、梅シロップにしようかな。

小梅の記事
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今日は、早朝の仕事から戻り、
自転車で、梅干用の粗塩を買いに。
そして店を出ようとしたところで土砂降りの雨。
スーパーで足止めを食らいました。

外へ出たときに、あれ？道路、濡れてる？走るタイヤの音、ちがう？
そう感じたけれど、よくみたら道路は濡れていなくて、
深く考えずに出てしまった。

波乗りするようになってからは、（最近はしてませんけれど）
さらに研ぎ澄まされて来ていた自身の自然の変化への嗅覚。
降る前に雨を感じていたんだ。
それを大事にして考える、という判断をしなかったことが失敗。
ということで、自分で招いたこと。
次への教訓ですな。
【ただいまのBGM】
飛梅　　　　　　　　/　　　　　　さだまさし

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