2013年 07月 24日
☆ナスのイクラを久々に☆
頂き物のナス、
一つはさっそく
ナスのイクラに。
イクラってロシア語で魚の卵のことで、
鮭の子のイクラはそこから来てるようですね。
このロシア料理でのイクラは別の意味
細かく刻んだ・・と言うもう一つのイクラの意味からなのか
キャビアのかわりにした、という、
あちこちで語られている語源が正しいのか
わからないけれども、キャビアっぽくはないです。
ナスとトマトとタマネギが合わさって
素材のやさしい味を楽しめる料理。
本のレシピから作る事はあまりないのですが、
このレシピは
「お料理はお好き―入江麻木の家庭料理 」から、です。
前に作った時、ナスを小さくカットしすぎたので少しだけ大きめ。
一部分を虫に先に食べられてしまっていたので
丸ごとでない料理。という事だったんでした。
荷物をあけて、くるんである新聞紙をはずしたら、
キャーーー。満腹イモムシさんがナスの中から出てきてました。
死んだふり上手。
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一つはさっそく
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わからないけれども、キャビアっぽくはないです。
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素材のやさしい味を楽しめる料理。
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前に作った時、ナスを小さくカットしすぎたので少しだけ大きめ。
一部分を虫に先に食べられてしまっていたので
丸ごとでない料理。という事だったんでした。
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by gaya-san
| 2013-07-24 15:22
| 今日の美味しい
|
Comments(4)