☆ミョウガ、夏の楽しみ☆

夏の元気。たくさん頂いた、ミョウガたち→☆　☆　は
梅酢漬けと佃煮風で楽しみました。
茗荷の梅酢漬け熱湯にさっとくぐらせて、水気を切り、暑いうちに梅酢に漬ける。
漬けてすぐはこんな風で、刻々とピンクに染まっていくのがきれい。母がとても美しい色で作っていた。
私のはまだまだだ～と思わされること多し。
「何を作っても、母上のが格段の仕上がり。」と私が言うと
母は母で、「あなたがとっくに私の域を超えている」と言い、
妙なところで、ふふふふっ・・な、言いあいをしている変な親子です。
仕事として食に関わっていたこともある、母の料理のセンス、腕。
何を作っても美味しいこと、
日々学ぶ事吸収することを怠らない事、素敵。
今、食べ物やさんをしていたりしたら、最高なのにネ。なんて思う。
今は、思うままに料理できる環境になくて、残念。

ミョウガの佃煮風。たくさんいただいたので、どっさり使いました。
たくさん使って作ってもあっという間にいただけてしまいます。
作り方はこの記事にざっと載せています。→☆レシピ・茗荷の佃煮風☆

小さい頃、夏休みに父に連が連れて行ってくれた友人のおうち。
千葉の真ん中あたり。様々な経験をしたことを思い出す。
ミョウガを収穫するタイミングもその時教わったし、
鶏に叱られそうで、ビクビクしながら朝には卵を集めに行き、
（仕切りがあって、坂になっている棚で、卵はこっちにあるんですけれど）
トマト、キュウリやナスをはじめ、色々な野菜を
食事のしたく前のお手伝いで集めに行った。
とうもろこしも、インゲンも、あった気がする。
カブトムシやセミやクワガタも居て、
川ではプラスチックのプリンカップで覗きながらシジミ取りをした。

夏休み。
懐かしい、響きの言葉。
ミョウガ一つで、幼い頃の思い出にちょこっとワープしてました。

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