☆サツマイモのてんぷら・ごろん☆

今日は、たくさんいただいたサツマイモを
てんぷらにしましょう、と決めて、夕方早めにさくさく揚げる。
先日いただいた舞茸も一緒にちょっと揚げました。
添えてあるのは桜の塩左にある大きいのはネ
ずいぶん前にネットの画像を見て、
ケーキかと思った「てんぷら近藤」のサツマイモ
を思い出して、真似るとまでは、いかなくとも、
少し大きな塊でじんわり揚げてみたかった。

油を深くは出来ないので、そんなには大きくせずに、
でも、塊で、ごろん。
普通の厚さのと一緒に揚げていくので温度調整上も
40分じっくり揚げるなんて、今回は無理だけれど
それでも出来る範囲で、大きいのにも気を使いながら揚げる。
火もそこそこ上手に通せて、
これ、美味しかったんでした。
こんどは、大きいのだけ、じっくりと揚げてみたい、
そう思った美味しさ。舞茸と椎茸を家主さんからいただいたのは結構前で
椎茸はすぐに、塩を振るだけで焼いて美味しくいただいて
舞茸は冷凍してあった。
画像はあるのに、ブログメモをし忘れていたんでした。家主さんにも少してんぷらをおすそ分け。
いただきもののサツマイモはこの日の記事
↓
☆美しい色の美味しい荷物☆

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流れ星　　　　　　/　　　　　　中島美嘉

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