☆レシピ・野菜が主役の幸せおじや☆

ある日、おじやを、いただきたくなったけれど
野菜主体のようなのを作ろうっと、とね。
で、とても美味しいおじやとなりました。
幸せおじや。自分の覚えとしても書きおきましょう。メモ。
【レシピ・野菜が主役の幸せおじや】
鶏ささみ（一本か半分くらい）は、筋を取ってオリーブオイルをまぶしておき
小さく切る。他の野菜が小さいので小さく小さく。
（出来たら2時間以上漬け込んで柔らかにしっとり）

白菜、2枚くらい、粗みじん
葱1本も人参半分くらいも、粗みじん
お麩も7～8個くらい包丁で適当に小さく粗切り
パセリ茎もあったのでみじん

☆熱したフライパンにオリーブオイル、
ニンニク粗みじんを少し入れて香り付け
野菜たちを炒め、お麩も入れて炒め、
小さく切ったささみも入れて炒める。酒少々、そして出汁を加え、ご飯を入れます。
（私の場合3合炊いたのの1/7くらいずつ冷凍していてそれ一つ分）
揚げ玉があれば入れ、弱めの火で少し煮込んだら
梅酢を加え、醤油少々も加えて味付け。
（梅酢がなくても、お酢と梅ペーストなどで）
溶いた卵(1個）に出汁少々、流しいれたら
蓋をして蒸らして出来上がり。おじやって、冷めるとまた別の美味しさ。
残ったらあとで、つまみ食いもまた楽しい。
【ただいまのBGM】
歌いたい・・さださんパートを歌える人がいなそう。
あの人に似ている　　　　　/　　　　　さだまさし・中島みゆき

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