☆たっぷり美味しい白菜のスープ☆

それはそれは美味しい、具だくさんの白菜スープ。
主食になれる一品です。白菜がたくさんあった時のレシピ。
大きめカットでも美味しくはあるのだけれど、
この、千切りにしたのがとても美味しかった。

【たっぷり美味しい白菜のスープ、レシピ】
白菜大きめだったら2/3くらい。
中くらいだったら丸ごと一個分。そんな感じ。
5ミリ幅くらいの千切りにします。鍋にオイルをひいて炒めたあと、蒸し煮。
酒を少し加えてさらに蒸す。
鶏の胸肉をオイル漬けで冷凍してあったのも加えて更に蒸す。
葱か葱のヴルーテ、昆布も加えると最高。
水を適当に加えて、わずかにみりん。
鶏がら出汁、お酢をすこーし、梅ペースト小匙1くらい。
春雨を投入、
仕上げに醤油すこし。
白菜の美味しさで充分なので調味は最低限。

【ただいまのBGM】
夏の音　　　　　/　　　　　GReeeeN

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